Ragu csirke pikáns mártással - lépésről lépésre fotoretsept

Semmi különös előkészítés - de kiderül, szaftos csirke lágy, lédús, ízletes, és a mártással zöldségek nagyon jó.

összetevők

• 1 kg baromfi lába (vagy egész csirke)
• 150-170 g petiolar zeller
• 100-120 g olajbogyó, kimagozott
• 2 szál sárgarépa
• 2 közepes hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• Cikk 1-1,5. evőkanál liszt
• 2-3 órán át. Kanál cukor
• 2-3 illatos szegfűszeg
• 2-3 csipet szerecsendió
• Cikk 1-1,5. evőkanál balzsamecet
• só, szegfűbors (3-5 borsó)
• 100-120 g olvasztott vaj
• 500-700 ml csirke húslevest (víz)

előállítási eljárás

Csirkecomb osztva láb (tibia) és a comb. Comb vágjuk 3 tömegrész, a lábak - ketté. Mi mossa a tésztaszűrő, a víz eltávolítására a darab papírtörlővel szárazra obsushivayut.

A hő közötti erős és közepes melegíti olvasztott vaj (vagy növényi, amelyhez hozzá vaj), barna csirke darabokat mindkét oldalán.

Mi shift egy folt vagy tolstodonnuyu serpenyőbe. Töltsük - nem a legjobb - húsleves, só.

Hozzáadjuk a szeletelt sárgarépa vastag köröket, félkörív hagymát és az apróra vágott zellert. Forralás után, hagyjuk pörkölt (fedél alatt) 35-40 percig alacsony lángon. 2-3-szor keverje zöldségek és csirke.

Itt minden, amire szükségünk van a szószt (kivéve leves).

Egy serpenyőben melegítse fel a tételt. kanál olaj és a liszt passeruem barnás árnyalatú. Vegye ki a serpenyőbe merőkanál vagy két húsleves, liszt fajta, csomómentes.

Öntsük az ecetet, tedd szegfűbors, szegfűszeg, zúzott fokhagymát egy késsel, megszórjuk a cukorral és szerecsendió. Várakozás forrásban, adjunk hozzá az olajbogyót, majd 30-40 másodpercig, kapcsolja ki.

Amikor a csirke puha volt - töltse meg a mártást, keverjük, így egy pár percig eloltani. Vegyük le a tűzről és tálaljuk.