Rántotta disznóhús
















Bármilyen étkezés végén a hagyományos ételek - húsételek, ami szükségszerűen magában valamilyen finom kolbászt.
Főoldal szárított kolbász kerül büszkesége hely között a kedvenc ételek.
Ez a recept tárgya Fehéroroszország konyha, ahol főzni disznóhús rántotta tudja szinte minden nő.
Változatai ezt a kolbász otthon sokat, de az elv a készítmény.

Nagyon finom szárított kolbász hozzáadásával kapjuk, hogy a húst bordaközi zsír aránya 1: 4 és a hús.
Az alkohol a recept, akkor helyettesítheti brandy egy szép színt és különleges ízt.
Recept rántotta disznóhús
1. A húst a szaggatott kolbász. Ezt meg lehet tenni két módon. Twist húsdarálóval egy durva háló vagy késsel darabokra vágjuk 1x1 cm.
A klasszikus recept a szárított kolbász készült darált hús, és nem a húst. Vágja a húst nagyjából egyenlő darabokra, először vágjuk fel egyforma csíkokra vágjuk, majd az egész egy nagy késsel.
2. daráló viselet finom rács, és adja át tézissel fokhagymát.
3. Add, hogy az apróra vágott húst, sózzuk számításából 28-30 g per 1 kg hús.
Meg kell feltétlenül fenntartani ezt az arányt, különben a kolbász is megsérült a szárítási folyamat alatt.
4. Töltelék bors ízlés szerint, keverjük, és hagyjuk egy tálba az asztalra 5:00, fedett felülről hús zavetrilos nem sötétednek.
Míg a töltelék ragaszkodni fog, meg kell időnként keverjük meg, hogy a só és fűszerek egyenletesen átázott.
6. daráló távolítsa el a rács és a helyére tegye a kolbász fúvóka és erősít gyűrű.
7. A bél öblítés Kézmeleg úgy, hogy vizet rajta. Ellenőrizze, hogy nincsenek lyukak, darabokra vágva körülbelül 50 cm hosszú.
8. Ezek csúszódarabbal a fúvóka és a végén a tie menet.
9. Töltelék darálják, fokozatos eltávolításával a végbélben a csövet, amikor megtelnek.
Mivel kolbász, fogja a kezét, beállítja a sűrűségével és egyenletes töltés úgy, hogy nem tört. Amikor a vastagbélben van töltve egyenletesen, döntetlen a másik végén a menet. Így létre a kolbász.
10. Kész kolbász tűvel átszúrják több helyen, hogy levegőt.
11. Nedves a kötést egy sós oldatban (3 teáskanál sót vízben üveg), csomagolja azokat kolbász, és tegye száraz.
Helyett szárítás kolbász legyen friss levegő, de nem kell huzat. A hőmérséklet kell kb + 10 ... + 15 fok. Ha lehetséges, a helyiség legyen világos.
12. Miután 2-3 nap, amikor a kolbász kiszárad egy kicsit, távolítsa el, és enyhén simítsa egy sodrófával, amely egy lapított megjelenést. Majd tegye vyalitsya újra, de anélkül, hogy a kötést.
13. 2 hét múlva távolítsa el a kolbászt, és hajtsa a hűtőben, akkor készen áll a használatra.
14. megpróbálják csökkenteni a kolbász, ha nem teljesen a közepén provyalilas, dovyalte ez a hűtőtérben a friss hús hőmérsékleten 2 fok mintegy egy további héten.
Ready szárított disznóhús szolgált ünnepi asztalra, és csak reggelire.
Vágó házi kolbász és alkalmasak arra, hogy a bor és a sör.
Vékonyan szeleteljük fel a kolbászt és tálaljuk.