Ratatouille sütőben recept klasszikus képekkel lépésről lépésre
Minden recept nagyon egyszerű lecsó. Sok mester kulináris műfaj egyszerűen vágva szelet padlizsán és a cukkini fiatal, majd kisütjük elkülönítve más zöldségek fordul egy szép szósz, hozzáadjuk a csészébe.
Más szakácsok az egész sor zöldség sült külön, majd a kombinált és minden fűszerezve provence gyógynövények.
Egy másik főzés recept -, ha az összetevők a zúzott, szétbontva tartályba és kisütjük. De az eredeti recept nem tartalmazott ilyen szakácsoknak technikák mert a gazdák nem volt ideje, hogy vágjuk, és megsütjük a zöldségeket és főzzük a mártást, és a kemence a faluban volt ritkaság.
Történelem tanfolyamok
Valójában - ez egy növényi előétel állt cukkini, paradicsom, hagyma és a szokásos édes paprika. By the way, a padlizsán, a tál szakácsok kezdett hozzá a modern és a régi francia recept csak akkor van jelen a friss cukkini.
Termék kiválasztása
Zöldség ételek csak friss, nem fagyasztott. Úgy vágott nagy darabokra szelet, a paradicsomot héj feltétlenül szedni, mert különben ez tönkreteszi a finom íz lecsó.
Paradicsom kell választani sűrű, nem lédús, így lehet kockákra vágva. Cukkini és squash jobb használni éretlen, nem vesztegeti az idejét eltávolítjuk a magokat és a vágás vastag héja. Hagyma apróra zúzott és vágott édes paprika csíkokra.
Modern szakácsok sokáig nem használja a klasszikus recept - ezek adunk az edényekbe, egy csomó más termékek, mint például tenger gyümölcseit, a különböző sajtok, tészta, sütőtök, különböző gombák, burgonya és a hús. Főzés közben meg tudja mutatni a képzelet és minden alkalommal egy új szakács lecsó.
Finom saláta recept csirke és szilvát itt.
Vegye tudomásul, hogy a recept hihetetlenül finom lekvárt szirmai egy tea rózsa.
Klasszikus körökre osztott recept lecsó zöldségekkel
A különleges ízt ad az étel illatos gyógynövények és a friss zöldségek. Természetesen modern receptek eltérnek az eredetitől. Paraszt ételeket készítenek egyszerűen - minden párolt zöldségekkel együtt.
A szükséges készlet termékek:
- 2 fiatal cukkini;
- kis padlizsán - 2 a magzat;
- sűrű paradicsom - 7 db;
- két izzók;
- 35 g olajat kapunk (olíva, de lehetséges, és a napraforgó);
- friss fokhagyma - 2 gerezd, vagy egy zacskó szárított;
- fűszerekkel ízesítjük - (rozmaring, kapor, kakukkfű);
- bazsalikom - 3 ág;
- 15 g paradicsompüré;
- 200 ml tiszta vízben.
Növényi pörkölt lehet főzni 1 óra és 20 perc alatt, minden egyes rész tartalmaz nem több, mint 80 kcal.
Határozottabb klasszikus módja a főzés:
Készítsük el a mártást. Erre a célra finomra darált és forró olajban (1 evőkanál. Spoon), amíg átlátszó izzó.
Leforrázott forró vízzel három paradicsomot, majd távolítsa el őket a gyümölcshéj és apróra vágjuk, és küldje el a hagymát. Lassú tűzön 2 percig.
Add kapor és az apróra vágott fokhagymát, egy percig főzzük.
Pour 200 ml tiszta vizet, adjunk hozzá egy kanál olívaolaj és paradicsompüré, az íz hozzá fűszerezés, só, őrölt fekete bors. Forraljuk fel, és eltávolítjuk a lemezről.
Vágjuk a padlizsán szeleteket, igen vékony. Ahhoz, hogy távolítsa el a keserűség, hogy nem lehetnek só és fedjük le hideg vízzel, hagyjuk az asztalon 15 percig.
Az apróra vágott paradicsomot szeletekre (távolítsa el őket lehámlik) és a cukkini.
Egy serpenyőben olaj nélküli megsütjük a szelet cukkini és padlizsán. Használhatja a grill erre (ami nagyon kényelmes).
Az egyik része a forma szósszal öntsük a tetején, hogy elterjedt a kör paradicsom, cukkini, padlizsán, öntsük a maradék mártással és fedjük le fóliával.
Szakács sütőben 20 percig. Hőmérséklet-szabályozás - 180 fok.
hasznos tippeket
A különböző receptek növényi ételek csatlakozott egy fontos részletet - ez az étel lehet készíteni egyszerűen és gyorsan, így a háziasszonyok minden ország közé ratatouille a napi étrendben a családja, hogy ne álljon a tűzhely egész éjjel, és örömet a család nem csak ízletes, de rendkívül hasznos és kiadós.