Recept a máj levesek, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Első tanfolyamok elő a máj nem minden. Sőt, néhány háziasszonyok még soha nem próbáltam, sőt róluk, és még nem hallottam. És elég sok elveszett. Beszűkült levesek szláv konyha jellemzi szokatlan íz és könnyű előkészítése. Ezeket ki lehet egészíteni a termékek bármelyike teljesen, és kap minden új ételt. És mivel a máj is gyorsan elkészíthető, hagy nagyon kevés időt, hogy készítsen vacsorát.
Levesek, a máj - az általános elveket a készítmény
Húsleves májból gyorsan elkészíthető, így nem kell főzni, hogy előre. És hála a gazdag íz és aroma-terméket, meg kell egy kicsit. Egy liter húsleves elegendő, hogy 150-200 gramm. Legkényesebb levesek nyert a máj a baromfi: csirke, pulyka, kacsa. És a gazdag ízű ételek a marhahús-termékek.
Mi levesek máj:
• tészta.
Ha a kereskedő főtt sokáig, mint a borsó, a máj kerül a majdnem kész levest. Mire készít majdnem egy par burgonya, köles, hajdina. De ne feküdt a termékek együttes, a legjobb alternatív, így minden egyes termék forraljuk fel, és forraljuk 2-3 percig.
Első tanfolyamok állíthatók elő, vagy anélkül pirított. Néha mellett sült zöldségekkel máj maga, ami a levest egy erőteljesebb aromája és íze. Tejföllel, friss fűszernövények, kenyérkockákkal. Továbbá, a máj párosul fokhagyma, de jobb, hogy adjunk friss már a tálba.
1 Recept: leves marha máj, „Village” cérnametélttel
Gyors leves minden nap a májból a kis tésztát. Akkor más tészta, de ebben az esetben nem állapítottak meg a sütés végén, de 3-5 percig, attól függően, milyen típusú és méretű.
• 2,5 liter víz;
• 1 hagyma;
• 300 g a máj;
• 50 gramm tészta;
• 4 evőkanál vaj;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• só, petrezselyem, babérlevél.
1. Tegye vizet a tűzhelyre, felforraljuk.
2. Adjuk hozzá a hámozott és vágott burgonyát darabokra önkényes. A mérete és alakja nem fontos.
3. Vágjuk a májat csíkokra, megpirítjuk egy serpenyőben, amíg aranysárga színű.
4. leves só, ha a burgonya pokipit 5 perc, add sült máj.
5. Egy serpenyőben tegye az apróra vágott májat, miután a húst, akkor öntsünk egy kis olajat. Fry egy percre.
6. shinkuem megtisztított sárgarépát, és elküldi a hagymát. Fry együtt, amíg aranybarna, ne felejtsd el keverjük.
7. Miután a burgonya főtt, tedd egy fazék tésztát, keverjük.
8. Adja meg a levest felforraljuk, és feküdt a pörkölés.
9. Az alábbi adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények, babérlevél, fedjük le és kapcsolja ki. Legyen az első étel konfigurálják magukat 15 percig, és tálaljuk.
Recept 2: Paradicsomleves csirkemáj
Ahhoz, hogy ezt a levest a májból a friss paradicsom és cserélje ki a paradicsompüré vagy szósz a téli hónapokban.
• 450 g a máj;
• 3 paradicsom;
• 2 liter vizet;
• 4 burgonya;
• só, kapor;
• 0,5 óra. L. paprika;
• 1 hagyma;
• 4 evőkanál vaj;
1. Helyezze a lemezt a víz, így forraljuk.
2. Vágjuk a hámozott burgonyát darabokra, dobálják egy serpenyőben. Só a levest.
3. A máj vágjuk apró szeletekre, és küldje el a serpenyőbe 3 perc forralás után a burgonya.
4. Vágjuk metélőhagyma olajban.
5. shinkuem sárgarépa, elküldi a hagymát.
6. dörzsölte paradicsommal vagy csak apróra vágva, a bőr jobb eltávolítani. Küldje el a sült zöldségeket, főzzük körülbelül 10 percig a végén adjuk hozzá a paprikát.
7. Amint a főtt burgonya, csúsztatjuk a tartalmát a serpenyőben egy serpenyőbe. Főzzük 2-3 percig.
8. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és kikapcsolása. Szolgálja ezt a levest tejföllel.
Recept 3: Pea Soup máj
Ahhoz, hogy ezt a levest előkészítési folyamat a májban nem késik, kívánatos, hogy ázni a borsó egy éjszakán át hideg vízzel. Ezután a főzési idő csökken több alkalommal.
• 1 csésze borsó;
• 400 g a máj;
• 50 gramm vaj;
• 1 hagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 babérlevél.
1. Forraljuk amíg puha borsó 2,5 liter vizet. Akkor bármilyen állomány.
2. A májat vágjuk tetszőleges darabokra, és dobja a borsó. Ebben a szakaszban a levest lehet sót.
3. feloldódni egy serpenyőben darab vajat. Ön is használja a zöldség, de a krémes finom.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, megsütjük, amíg átlátszó.
5. Vágjuk a megtisztított sárgarépát julienne és elküldi a hagymát. Készítsünk puhára.
6. 20 perc forralás után a májban váltás a serpenyőben sült zöldségek, főzzük perces.
7. Vágjuk a petrezselyem, küldjön egy serpenyőben. Dobjuk a babérlevél, és kész!
Recept 4: krémes leves máj
Finom, gazdag étel krémes íze. A sűrűsége levest a májban lehet beállítani, hogy az ízlése. Ebből az összegből a termék kap egy tál közepes konzisztenciájú.
• 400 g a máj;
• 50 gramm olaj (előnyösen vajjal);
• 1 evőkanál liszt;
• 0,7 liter húsleves;
• 1 hagyma;
• 200 g tejszín;
• Fűszerek és gyógynövények.
1. Zöldség törlődik. Vágjuk a hagymát fél gyűrű, sárgarépát vékony szeletekre, és tegye az összes a kasszába.
2. Vegye ki a film és a vénák a máj, vágjuk szeletekre, és elküldi a zöldségeket.
3. Töltsük húslevest, és főzzük körülbelül 25 percig. Zöldség és máj legyen teljesen kész. A végén az edény és a sót.
4. Az edényt levesszük a tűzről, nyissa ki a fedelet és ad egy kis felállni a hőt az alvás.
5. Melt a vajat, adjuk hozzá a lisztet és pirítsuk egy percig. Hozzáadása vékony sugárban tejszín keverék jól fűtött.
6. Mi őrölni a máj zöldség turmixgépben, amíg az összhang a krumplipürét.
7. Adjuk hozzá a tejszínes mártással, habverővel együtt.
8. Helyezze az edényt a tűzhelyre, ha a következetesség vastag, akkor add húsleves vagy víz. Próbálja leves só, ha szükséges hozzá több.
9. Adja a levest felforraljuk, és kikapcsol. Tálaláskor szórjuk meg gyógynövényekkel.
Recept 5: Gomba leves csirkemájjal
A gomba leves májból fogja használni szárítjuk ókagombák. De akkor tegye a tálba, és bármely más gombák.
• 100 g rókagombával;
• 4 burgonya;
• 300 g a máj;
• 2 izzók;
• 1 csokor kapor;
• 1 sárgarépa.
1. Mossuk Nagypapa hideg vízzel, és áztatjuk 3 órán át. Ezután nyomja, darabokra vágva, és tegye forrni 2,5 liter vizet.
2. A májat kockákra vágott, hogy küldjön rókagomba 2 perc. Forráspont képződött habot, el kell távolítani.
3. burgonya héja, kockákra vágott, és küldje el mögötte a májat.
4. Fry a hagymát egy serpenyőben sárgarépát, amíg aranybarna.
5. Ha a burgonya főtt, csúsztatjuk a levesbe pörkölés.
6. Töltsük fel a tál gyógynövények, babérlevél és kikapcsolása. Serve gombaleves máj tejszínnel.
Recept 6: máj leves babbal
Hogy előkészítse a friss és könnyű leves bab igényel máj. Akkor egy friss vagy fagyasztott hüvelyben. Ha frissen felhasználjuk, azt fel kell darabokra vágjuk 3-4 cm.
• 350 gramm bab;
• 250 g a máj;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 3 burgonya;
• 3 evőkanál vaj;
• 2 liter vizet;
1. Vágjuk a májat csíkokra, olajban perc.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott répát. Főzés együtt. Reszelő legjobb, ha nem használja a sárgarépa darabokat elég nagynak kell lennie.
3. Ha a máj carrot fry, adjunk hozzá 2 liter forrásban lévő vízzel, forraljuk fel.
4. vágott burgonyát csíkokra, és befut a levesbe. Sóval.
5. Cook a levest, amíg a burgonya félig megfőtt, majd feküdt a zöldbabot.
6. Tojás habverő villa, egy csipet sót.
7. Az összes ha a zöldségeket, hozzáadjuk a tojásos keveréket a levesbe, erőteljesen keverjük.
8. A vágott fűszernövények, só leves próbálja ki és be.
Recept 7: máj leves hajdina
Hajdina leves máj lesz nagyon illatos és kiadós. Ebből az összegből a termékeket kap 4 adag levest. A készítmény szoktuk csirkemáj, de azt is, hogy a marha- és sertéshús még.
• 1,5 liter víz;
• 300 g csirkemáj;
• 1/3 csésze hajdina;
• 2 izzók;
• 1 édes paprika;
• egy kevés olaj;
• fűszerek, egy kis zöld.
1. Ezennel a vizet forralunk, leöblítjük dobja hajdina.
2. Vágjuk a májat apró kockákra vágjuk, dobd a serpenyőben, és pirítsuk 2 percig. Küldj leves hajdina. Sóval húslevest.
3. Egy serpenyőben hozzá az olajat, és megpirítjuk a kockára vágott hagymát, amíg áttetsző.
4. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, hogy a hagymát és pirítsuk együtt.
5. Édes paprika kockákra vágva, és azt is dobja a serpenyőbe.
6. Ha az árpa főtt, tedd a pörkölés zöldségleves, kikészített zöldek és kész!
Recept 8: máj leves paradicsom és köles
Leves máj és köles - egy csodálatos alkalmi változata az első ételek, különösen akkor, ha főzik ezt a receptet. Rich, kiadós, kellemes aromájú máj és világos paradicsom színét.
• 300-400 g máj;
• 3 liter víz;
• 1 gerezd;
• 3-4 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• burgonya 5;
• 0,5 csésze köles;
• 50 gramm vaj;
• 50 gramm tejföl.
1. Vágja a máj nem kis darabokra körülbelül a nyársat, töltse le hideg vízzel, és így forraljuk. Távolítsuk el a kapott hab.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, felforraljuk 2 perc.
3. Adjuk hozzá a mosott köles, sót, és főzzük a levest, amíg teljesen főzve.
4. hagyma és a sárgarépa foszlány. Az alakja és mérete a darabokat nem számít. Fry egy serpenyőben.
5. Ha a zöldségek pirított, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Pároljuk 10 percig, tankolás a motorháztető alatt. Rendszeresen meg kell keverni.
6. Rakjuk leves zöldségekkel, felforraljuk, és adnak le. Tálaláskor tejföllel, akkor tegye a felaprított fűszernövényeket.
Levesek, a máj - tippek és trükkök
• A máj húslevest, és nem zavaros lett szürke, önteni a terméket hideg vízzel, forraljuk fel, és főzzük 5 percig lett kitéve. Darabjai a máj mosott, öblítjük serpenyőbe, és újból fel kell tölteni tiszta vízzel.
• A hosszabb főzés a máj - a szárazabb és keményebb lesz. Ezért húsleves leves belsőségek elég forraljuk 5-7 percig, és akkor feküdt a többi összetevő. Ha a máj vágják finoman, hogy közvetlenül hozzá lehet adni, hogy a burgonyát.
• Az első étel volt különösen ízletes és illatos, ha a máj forrás előtt enyhén megpirítjuk egy serpenyőben.
• A sertés máj nem íze keserű, a kapott terméket tisztítjuk a film, darabokra vágjuk és tejbe áztatott. Ezután nyomja ki a felesleges folyadékot, és főzzük leves recept.
• máj húslevest lényegében mentes a zsír és sovány kapott kellően. Ha meg kell főzni egy kiadós étkezés, akkor nem fogja megmenteni olaj a főzéshez saute zöldségek.