Recept - Főzni eper lekvár

Főzni eper lekvár: Recept

Hogy előkészítse a eperlekvár a legjobb választani sűrű gyümölcs, nem sáros, akkor kissé éretlen, közepes méretű, úgy, hogy megtartják integritását a végső lekvárt.
900 g eper mossuk, átitatott nedves törülközővel, elválasztjuk farok. Tedd bogyók egy zománcozott edényben (volumetrikus bankot, vagy pan), 700 burkolat g cukrot. Hagyjuk egy éjszakán át hagyjuk bogyók leve. Azt tanácsolom, hogy keverje a bogyók egyszerre: így nem forr, ha a főzés.

Helyezze az edényt a tűz. Ebben a szakaszban, tettem néhány csészealjak a fagyasztóba, hogy segítsen teszt után a lekvárt. Forraljuk lekvár alacsony hő, eltávolítjuk a hab és azt időszakonként keverés (ez lehet enyhén rázza a tartályt egyik oldalról a másikra). Cukor teljesen fel kell oldani. Miután ez megtörtént, a láng növelhető a legnagyobb. A főtt masszát hozzáadjuk a levét egész citrom és főzzük 8 percig.

Majd tölteni a következő kísérletet: hogy egy teáskanál lekvárt egy befagyott lemez. Amikor lehűl, érintse ujját: ha a folyadék nem terjed szét - a lekvár kész. Ha az elakadás terjed, meg kell forralni további 3 percig. Ismét, akkor ezt a vizsgálatot, és forraljuk fel újra, ha szükséges.

Jam vegyük le a tűzről, és hagyjuk 15 percig, majd öntsük a bankok. A bankok korábban jól mosni, fertőtleníteni és száraz.

Főzni eper lekvár a tél

Van egy másik, egészen megfizethető és gyors módja annak, hogy főzni egy finom eper jam - alapján cukorszirupot.

Ehhez 1 kg bogyók kell 400 g cukrot. Először meg kell főzni a cukorszirupot és egy pohár vizet. Ezután tegye vissza elő bogyós főzzük 1 óra. Hozzáadása után 5 g citromsavat, expandált meleg sterilizált üvegekbe and roll. A meleg üvegeket íze és aromája a bogyók megmarad jobb. Jam, főtt hasonló módon kapjuk a folyékony és kevésbé édes.

Vegye figyelembe: a beszorult eper vásárolt pikáns ízű, felvehet, amikor főzés a levet egy citrom az arány 1 citrom 1 kg epret. És íze lett extravagáns, minden eper mártott vodka három példányban.