Recept grúz KHACHAPURI a Adjara főzési finomságát

Hachapuri a Adjara általában előállíthatjuk egy élesztő tészta vagy keverék suluguni mozzarella és feta sajt, vaj és egy tojást minden részében. Az étel más formában a hajó közepén, amely sajt, friss tojás és vaj. Körül az ételek, sok vélemény, hogy használja azt. Eltekintve a szokásos lehetőségek - fegyverek és a villát, van egy interaktív módon. Töltelék mix villával törje le a kemény élek „csónak” nedvesítsük őket tojással tölteléket, és küldje el a száját. Tól KHACHAPURI csak középen, ami eszik egy késsel, villával.
Előállítása Adjara KHACHAPURI

Általában az ilyen típusú tészta KHACHAPURI által készített egyik a klasszikus recepteket. Miután kap egy nyugalmi glutén duzzadt, akkor lesz rugalmasabb, rugalmas és nem ragad a kezébe. Ezután a tésztát van osztva több ökölnyi labdákat, hogy hengerelt ovális torta vastagsága legalább 1 cm. Zaschipyvaem élek, képező nyitott közepén, mint „csónak”, amelyben egy dia van elhelyezve sajtot. A tésztát hagyjuk pihenni az ágyban néhány percig úgy, hogy eljött a sütés előtt. Miután a széleit a terméket kenje a felvert tojássárgájával és küldje süsse előmelegített sütőben 180-220 fokon 15-30 percig. Zarumyanennye KHACHAPURI óvatosan eltávolítjuk a serpenyőben, a nyitott része a torta infúzióval tojássárgája marad holisztikus és nem mozdult, és tegye egy darab vajat. Használd őket általában forró és édes teát ivott.
Hasznos tippek, főzés grúz KHACHAPURI a Adjara

- Ha a sajt erősen sós, például sajt, meg kell előre áztatott 2-5 óra, attól függően, hogy a sótartalom. Annak érdekében, hogy gyorsabban megszabadítjuk sók sajtot vágjuk kisebb darabokra körülbelül 2 cm vastag.
- A tészta állagát kell hasonlítani egy sűrű krém. A vizsgálat előkészítése van egy szabály: a lisztet szükséges, hogy 3-szor nagyobb, mint a víz. Ennek megfelelően, 100 ml víz = 300 g liszt. De ha a tészta túl vastag, akkor meg kell önteni több folyadékot. Mivel függően liszt minőségű, akkor vehet különböző mennyiségű vizet.
- Mert KHACHAPURI joghurt akkor készülj fel. Ahhoz, hogy 3 liter ezt a tejet melegítjük, adjunk hozzá 2 evőkanál tejföl vagy joghurt, közel fedél és csomagolva egy törülközőt, és tartottuk 5 órán át. Miután a masszát átvittük egy hűtő berendezéshez, ahol tartsa, amíg sűrű.
- Ha az élesztőt meleg helyen alig vagy egyáltalán nem hab, a rossz minőségű, jobb, ha nem működik.
- Mielőtt elkezdené főzés ellenőriznie kell, hogy a minőség az élesztő. Ehhez
öntött egy kis tál meleg (35-37 ° C) a tej (50 ml) adunk hozzá, cukor (1 evőkanálnyi) és keverjük. Miután az élesztő színes, kevert, úgy, hogy feloldja és hagyjuk meleg, nem fújt a helyet 20 percig. Meg kell hab, a levegő és a nő lesz a „sapkát”. Ha ez megtörténik, akkor lehet kezdeni, hogy készítsen KHACHAPURI. - Klasszikus grúz sajt Ajarian KHACHAPURI jelentése - Imereti. De ezen kívül Grúzia nehéz megtalálni. Ezért, a következő kombinációk érvényesek sajtok és a sajt Adyg suluguni suluguni és feta és mozzarella sajt, mozzarella, feta vagy sóoldat és kemény sajtok, amelyek akadályozzák a túró. De ne csak úgy suluguni. Nagyon merész és forró nyújtás és a hűtés során elveszíti vonzó tulajdonságait, ízét és állagát.
- Klasszikus aránya a tészta és a sajt - 1: 1.
- „Csónakok” lehet bármilyen méretű. Attól függ, hogy a preferencia. Ahhoz, hogy a tészta volt ropogós zsemlye ki a tésztát vékonyra, és széles, lágy -, hogy több kompakt kialakítás.
Ez Adjarian KHACHAPURI

Ajarian KHACHAPURI - finom sajtos sütemények. Ez enyhe élesztős tészta, sok sajttal és suluguni szép sült tojás. akkor a szavak nem szükséges, csak főzni.
- Calorie 100 g - 280 kcal.
- Adagok Száma - 5-6
- A főzési idő - körülbelül 5 óra, beleértve a 4 óra próbanyomat
- Flour - 700 g
- Tej - 100 ml
- Ivóvíz - 300 ml
- Növényi finomított olaj - 3-5 evőkanál
- Friss élesztő - 25 g (száraz vagy 1 tk)
- Egg - 1 db. A tészta töltelék + 5-6
- Só - 1/2 teáskanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Főtt víz -, hogy a szükséges konzisztencia
- Adygeisky sajt - 400 g
- Vaj - 100 g
- Suluguni - 100 g
- Oldjuk fel az élesztőt langyos tejben, és hagyja, hogy akár a habképződés.
- Egy tálba, szitál 450 g liszt, sózzuk, központ csúszdák egy kis depresszió, amelybe öntsünk 50 ml tej, 300 ml vizet, és egy tojást habosított élesztő.
- Hands Keverje össze a lisztet és összegyúrjuk a tésztát nem túl meredek.
- Meghintjük liszttel, tegyük a tésztát a tetejére, és megszórjuk bőségesen liszttel. Kezdje el összegyúrjuk a tésztát, majd fokozatosan podpylivat lisztet, hogy a tészta nem ragadt az asztalra. A folyamat során a dagasztás kéz zsír növényi olaj, az javítani fogja a ízletesség vizsgálat és megkönnyíti a dagasztás. Átlagos keverési idő - 15-20 perc, de a hosszabb, annál ízletes termékeket kapunk. Amikor a tészta ne tapadjon meg a kezét, ez lesz selymes, puha és kellemes tapintású - gyúrás lehet állítani. Formában a labdát, egy tiszta tálba, fedjük le egy száraz törülközőt, és tegye meleg sarokban hangszigetelő 2 órán át. Ez várhatóan növeli 3 alkalommal.
- Puncs a tészta jön újra fegyvert és tedd egy tálba alatt egy törülközőt. Ismételten fel közeledett 2 óra. Ezután ismét a bélyeg és osztani 5-6 tömegrész 200 g.
- Minden darab tésztát formában egy labdát, tedd az asztalra podpyleny liszt, kigurul egy ovális alakú, átmérője 30-35 cm, redő az élek, amely egy csónakot, fedjük le egy tiszta ruhával, és hagyjuk kelni egy kicsit.
- Közben a töltelék lereszeljük a sajtot.
- Önteni a sajt szobahőmérsékleten forralt vizet, folyamatos keverés közben, hogy tömeg megszerzett sűrű konzisztenciájú tejföl.
- Szivattyúk mozgassa a serpenyőbe, tegye a sajt töltelék és küldje sült egy előmelegített sütőben 230 ° C-on 20 percig.
- Amikor KHACHAPURI barnák, távolítsa el őket a sütőből, és óvatosan távolítsa el a serpenyőbe.
- A sajt töltelék egy kis depresszió, amely öntsük a tojást.
- KHACHAPURI vissza a sütőbe 1-2 percre, úgy, hogy a tojás fehér filmet késett, és a tojássárgája folyékony marad.
- Boca befejezte KHACHAPURI kenje a lágy vajat és egy darab a helyére a mélyedésben a tojás úgy, hogy elolvadt.
tippek:
- A tésztához víz helyett, és a tej is használható teljesen vagy joghurt tejfölös felét.
- Gyógynövények egy recept nincs megadva, de szeretné, hogy be lehet vinni a tölteléket, és minden ízét.
KHACHAPURI Adjara: lépésről lépésre recept

Egy másik egyszerű recept meglepően finom nyitott pite. Amikor KHACHAPURI süt a közepén meg lehet szabadítani a nem csak a csirke és a két fürjtojással.
- Flour - 550 g
- Száraz élesztő - 5 g
- Tej - 400 ml
- Vaj - 40 g
- Cukor - 10 g
- Növényi finomított olaj - 10 ml
- Salt - 10 g
- Imeretinsky sajt - 200 g
- Suluguni - 200 g
- Tojás - 6 db.
Lépésről lépésre előkészítése:
- Egy nagy tálban keverjük össze a száraz összetevőket: liszt, élesztő, cukor és só.
- Azoknál a termékeknél, öntsük a meleg tejet, és jól összekeverjük.
- Put 20 g vajat és a növényi olaj. Keverjük újra.
- Keverjük a tésztát, amíg sima, így nem volt túl jó. Akkor öntsünk egy kis forró vizet, 1-2 evőkanál
- Takarjuk le a tésztát egy szalvétát, és hagyjuk meleg helyen fél órán keresztül.
- Eközben mindkét sajt lereszeljük.
- Önteni a sajt chips 1 tojás és put 20 g vajat. Minden Keverjük betöltötte a levegőt és a laza maradt.
- Megközelítette Osszuk a tésztát 5 darab, és mindegyik egy kis süteményt roll.
- Közepén tortilla fel a sajttal töltve.
- Az a tészta széleit redő képező hajó lökhárítók és zsír sárgáját.
- Küldés hachapuri fűtött, hogy a kemencében 220 fok 15 percig.
- Hot KHACHAPURI vegyük ki a kemencéből, kalapács, 1 tojás, és küldje el a sütőben további 1 percig.
- Egyszer hozott minden darab vaj és kap az étkezés.
KHACHAPURI „hajó” a Adjara

KHACHAPURI hajón - ez az, amikor a töltelék nem határoz a vizsgálat, és a tetején a torta, mint egy pizza. Nos, már tudjuk, és most bemutatjuk másik változata a híres főzés kaukázusi ételeket.
- Flour - 400 g
- Chicken Egg - 2 db.
- Tej - 125 ml
- Víz - 125 ml
- Só - egy csipet
- Cukor - 2 tk
- Száraz élesztő - 7 g
- Suluguni - 300 g
Lépésről lépésre előkészítése:
- A tésztához össze a meleg vizet, és melegítsük a tejet. Pour a cukor, élesztő és minden keverjük jól. Hagyja a tésztát egy meleg sarokban 20 percig, mielőtt a képződését a levegő fedél.
- Megközelítette főzetet öntsük egy tálba, hajt a tojást, megszórjuk sóval és a lisztet.
- Keverjük a tésztát, hogy eltolja azt egy tiszta tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen egy órát. Meg kell nőtt 2 alkalommal.
- Puncs a tésztát, majd hagyjuk egy fél órát.
- Vigyázz tölteléket. Sajt lereszeljük, hajt a tojást és keverjük össze.
- Osszuk a tésztát 7 egyenlő részre, amely tekercs sodrófával vékony rétegeket is, így ovális alakú.
- Minden tésztalap Tedd azonos mennyiségű töltelék, így egy üres régióban.
- Az a tészta széleit lezárja, hogy a „hajó”. KHACHAPURI hozott egy kikent tepsibe, és ecsettel tojással lökhárítók.
- Süssük a terméket egy fűtött sütőben 180 ° C-on 20 percig. Miután a középső „csónak” öntsünk 1 tojás hachapuri és vissza vissza a sütőbe.
- Süssük őket fehérje koagulációs, mintegy 1-2 perc.
Tésztát KHACHAPURI a Adjara

Felkészülés KHACHAPURI általában kelt tésztát. De az egyik változata az ételek - alapján túró tészta, ami kényelmes, mert a termék nem állott sokáig. És ha a torta fogják használni a következő napon, akkor kell, hogy felmelegedjen, mert a legfinomabb ők csak meleg.