Recept Julienne gombával és csirke a bankot
Jó egészséget mindenkinek! Bármely külföldi étel, amit gyökeret, még mindig tapasztalható némi átalakítás, alkalmazkodik a mi körülmények között (ha nem az étel, a háztartás). De ez nem mindig történik meg.
Nézzünk egy recept gomba julienne csirkével - egy étel, ami lehet tekinteni a klasszikus európai konyhás étterem, de lényegében egy csodálatos meleg előételeket és szinte bármilyen körettel.
A klasszikus recept julienne tartalmaz néhány olyan termék, és ez könnyen elkészíthető otthon, akkor nézd meg magad. És a változás, hogy a saját ízlése mindig van idő.
Egy kicsit a termékeket
A klasszikus aránya baromfi és gombák 1: 1, minden 100 gramm hús az azonos mennyiségű gombák.
Csirkemell filé megvásárolhatók, vagy vágni a csirkét. Ahhoz, hogy magad.
Tény, hogy a termékek száma fogja meghatározni a ízléspreferenciák. Például, attól függően, hogy mit szeretsz, csirkemell filé, illetve gombák változik készítmény mellett egy adott összetevőt - 2: 1 (400 c 200 c például ..).
A klasszikus forma a gomba és a csirke darabok - kis csík, de a konyhában te vagy a király. Filc erősebben össztömegének lesz a termék darabok látszanak az edényt a mérete.
1 közepes vöröshagyma, ha felhajt nagyjából 400 gramm. „Éjszakai-gomba” keverék. Meg tudod csinálni nélküle (például fokhagyma). Vágjuk apró kockákra vagy csíkokra, a padló gyűrűket.
Hasonlóképpen jelentett fokhagyma, összetörni késsel vagy egy sajtó.
Az opcionális átlagos 1-2 közepes szegfűszeg 300-400 g. csirke gombával.
Csomag a tejföl vagy tejszín (10-20% zsírtartalom), 150-200 g.
1-2 evőkanál liszt sűrűsödik a szósz.
Olaj vagy vaj (olvadék) a mártást.
Sajt durum legkényelmesebb dörzsölni, ez egy fontos követelmény, ezért akkor a legegyszerűbb. De senki sem tiltja, hogy a kísérlet.
Főzni Julienne gombával és csirke
Csirkemell filé 300g.
Gomba 300 gr.
Bow-fehérrépa 1 közepes darab.
Tejföl 200g.
Kemény sajt 150-200 g.
Liszt 1-2 stol.l.
Attól függően, hogy a feldolgozás érdekében divatos termékek két alapvető előállítási módszer Julienne. Ha minden kialszik az azonos serpenyőben jobbra a mártással, és amikor a folyékony rész öltözködés és előkészítése külön-külön.
a mártás
1. Helyezze a serpenyőben közepes lángon egy kis olajban kisütjük az apróra vágott hagymát sorsot.
2. Gomba meglehetősen szelíd lehet őket vágni tiszta szeletekre vagy, csakúgy, mint az összes szelet. Fry gombák hagymás amíg a nedvesség elpárolog. Ezután az összes lisztbe sült előtt fog aranyat. A gombák is főtt, de a pörkölt, véleményem szerint, ízletesebb.
3. is járjon két módon, és mindkettő jó csirke:
a) Fry, kis kockákra vágott, vagy csíkokra egy külön serpenyőben, amíg a hús kifehéredik, majd pirított. Sült csirke kicsit durvább összhang. De egy különleges aroma.
b) Forraljuk egy darabból, majd finomra vágjuk. Kis darabokra vágva, szalag, vagy egyszerűen csak megosztani kezét szál (összetörni). Ebben az esetben a julienne gombák egy szelíd.
4. Adjunk hozzá sót, íz, és adjuk hozzá a gyógynövények (opcionális), vagy egy szilárd részt julienne vagy folyékony.
5. Töltse fel a serpenyőben a gombát és a csirke krém vagy tejfölt. Más szóval, keverje össze a termékek egy tálba audio
6. Mix, csökkenti a tűz a kis- és forralunk.
Mi jár a készítmény a sütőben (lásd. Alább).
mártás külön
Főzés gomba hagyma és csirkehúst, mint az előző módszer, obzharivaya egyes összetevőkre (nincs értelme festeni), és folytassa a készítmény a kitöltés.
1. Egy száraz serpenyőben megpirítjuk a lisztet. A olvasztott vaj, amíg mogyoróízt és bézs (vagy majdnem) krémes állagú.
2. Adjuk hozzá a tejfölt és a levest, ha szükséges. Csomókat eltávolítsuk keverés. Alacsony hőmérsékleten forralunk, és forraljuk 2-3 percig. Szintén ezen a ponton, akkor sózzuk, beletesszük a fűszereket és csiszolás a gyógynövények.
Ha pirított hagymát és a fokhagymát, és így egy puha állagú tisztítsa meg őket egy szitán. Tedd azt, amit akkor minden szósz (de nem feltétlenül, szeletelt hagymát nem igazán fáj).
Ha a mártás úgy tűnik, túl vastag, akkor hígítsuk fel a levest (pl főtt csirke). Folyékony korrigált sült liszt vagy keményítő.
Valamennyi hozzávalót készek az ideje, hogy julienne.
Főzni Julienne gombával és csirke a sütőben és mikrohullámú
Kenjük kész csirke gomba alakú cocotte (speciális mini serpenyőben főzés julienne) vagy kerámia cserép.
Ön is használja az étkezési bázis - tartlets, kosarak tészta és még kenyeret (távolítsa el a cellulóz- és ró julienne).
Top dörzsölje sajt egy durva reszelő, amely az egész felületén az edényeket.
Öntsük a folyadékot (és ezzel egyidejűleg vastag) alapon mártással, krém vagy tejföl és fűszerekkel (ha elő is külön-külön).
És folytassa a sütést.
Sütő szándékosan hőmérsékletre melegítjük 180-200 ° C-on Ez 15-20 perc, tedd a cserépben julienne (vagy változat edények).
Egy másik, hogy a főzés a kemencében lehet egy mikrohullámú. 10-15 percig maximális teljesítmény és ízletes gomba étel kész. Ne feledd, hogy a mikrohullámú sütő nem hozott fémedények vagy amelynek aranyozott fém dekoráció.
Amikor a sajt el nem olvad, és vált egy piros kéreg finom julienne a gombát és a csirke is tekinthető kész.
Néha julienne cserépben ajánlott fel a hideg sütőbe, mert kerámia érzékeny a hirtelen hőmérséklet-változások, és fennáll annak a veszélye, hogy feltöri. Ebben az esetben, hogy adjunk a 10-15 perc elkészítési idő a sütő fűtési, és a kapott kissé csökken (a sajt nem válik a szenek). Soha nem, mert az összetevők és a szósz fektetik forró a serpenyőben, és az erős csökkenés nem kell, de mégis, egy ilyen hajón talált.
Hogyan lehet megváltoztatni a klasszikus recept Julienne csirkével és gombával
Lényegében, a készítmény kis ellentétben rakott burgonya darált hússal, amit egyszer sütőben.
Julien nem kell egy csirkét. Vannak kompozíciók tenger gyümölcsei. Legtöbbször megtekintett - garnélarák (íze sült garnélarák őrült), és lazac filé. Vagy használja a pulyka.
Megengedett add sonka vagy szalonna helyett része a csirke, vagy választhatja füstölt (ami megsütjük nem szükséges, de ez nagyon is lehetséges).
Gombák A receptben használt nem kell gomba, laskagomba illik, friss erdei gomba, minden száraz és konzerv.
Nem ellenőriztem, de vannak receptek füstölt sajttal.
Több fajta teszi helyettesítő étel kevesebb mint julienne és a húst, kb. Add zöldségek, mint a padlizsán, valamint pirítós és még húsgombóc vagy húsgombóc.
Ne hagyja abba hinni magadban, és a minden étkezés!
Jó étvágyat!
Olvasson:
