Recept kelt tészta sütés a sütőben

előkészítés

Ez az első tésztareceptben nagymamám mondta. Előállítására, mi látható a fényképet kell két alkalommal, hogy növelje a komponensek számát (pite 30 cm átmérőjű).

Szükséged lesz:
1-1,5 kg liszt,
1,5 csésze tej,
100 g margarin (vagy vaj)
0,5-1 csésze cukor,
0,5 teáskanál só,
3-4 tyúktojásokban (mérettől függően),
1 tasak (11-12 g), szárított élesztő (1 bot vagy friss)
0,5 csésze napraforgóolaj (tésztát bemegy egy 1-1,5 evőkanál sütés többi kenéshez.).
* 0,5-0,7 kg gyümölcs dugó vagy más töltet
* További 1 csésze cukor, ha a sütő csak cukrot zsemlét
* 0,5 teáskanál vanília (ízlés szerint)

1) melegítjük az elegyet 30-35 fok: 1,5 csésze tej, 100 g margarin (vagy olaj), 0,5 (vagy 1 - a Sweet) csésze cukor, 0,5 teáskanál só (nincsenek diák). Margarin a keveréket kell teljesen megolvad és feloldja a cukrot.
Megjegyzés: ne tegye több mint 1,5 csésze cukor, mint Az élesztő meghal, és a tészta nem fog működni.

2) Vegyünk egy nagy tálban, ami összegyúrjuk a tésztát. Szitál az ő 3 csésze liszt, felöntjük 1 csomag száraz élesztő (vagy morzsolódik 1 rúd friss), egy kis keverje össze a lisztet. Ez szintén szünet 2 tojás, és adjunk hozzá 1-1,5 evőkanál napraforgóolaj. Adott esetben, adjunk hozzá 0,5 teáskanál vanília.

3) Ezután az elegyet 1. lépés szerint előállított a lisztet, addig keverjük, amíg sima. A tészta több folyadékot, így fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Azt meggyúrta egy fakanállal, és öntsük a lisztet, amíg amíg nem kezd egy kicsit tartani a formáját. Akkor nehéz lesz beavatkozni egy kanállal. Sajnos, a konyhai mérleg még, így nem tudom pontosan megmondani, mennyi liszt kell hozzá.

4) Megszórjuk a liszttel asztal, elterjedt a tésztát, és gyúrjuk kézzel. Hadd vegye el annyi lisztet az asztalra, ahogy kellene, de nem szűnik meg, puha tapintású. Amikor a „bun” kezedben megszűnik halványulni, itt az ideje, hogy tegye vissza a tálba, a korábban enyhén lisztezett (így nem ragadt). A tetején a tészta, én is kissé meghintjük liszttel, fedjük be egy törülközővel, és tegye meleg helyre jönni (60-100 perc, attól függően, hogy a levegő hőmérséklete).
Tipp: mi köze a vizsgálatot, ha a hőmérséklet a szobában alig éri el 15 fokkal? 3 lehetőség van:
1. Vegyél egy drogériában vagy bárhol máshol a fűtőteljesítmény 20-40 watt. Tedd rá egy tálba a tésztát, és csomagolja a takarót. Kézi ellenőrzés, a hőmérséklet, és várjon, amíg a tészta megfelelő Kockás!
2. Helyezze a tálat a tésztát egy serpenyőben meleg vízben (Van egy tál alakú csésze, ez lesz tökéletesen a tetején).
3. Kapcsoljuk be a kemencéből, és helyezzük a tésztát a tetején a lemez (a gáztűzhely jól melegítjük a felső része, amit gyakran használják).

5) Ha a használt élesztő egy zsákba, majd a tészta megfelelő 1 alkalommal. Nőttem volumene 1,5-2,5-szer. Ha friss élesztőt, 1 alkalommal, miután a tésztát szükséges „obmyat” átszúrta azt több helyen a nyele egy fakanállal, és hagyjuk, hogy ismét emelkedni. „Piercing” ajánlható bármely vizsgálatot, mert enyhíti azt a felesleges szén-dioxid, amely lehetővé teszi a tészta oxigénnel dúsított.

Ez az egész recept. Amikor a tészta megfelelő, tedd az asztalra, leporolta a liszttel, alakja egy labdát és tegyük félre, borított egy törülközőt. Kész! Vágjuk a darab, és farag sütemény, zsemle, sütemények.

Tipp: kész sütni sütemények fel a csempe, mert melegebb van. Nézd meg az utolsó előtti fotó. Bal - csak hogy egy sütemény a jobb - ugyanaz a pite, de 20 perc után. Ő híztak. És éppen, mielőtt megy, hogy a süteményt a sütőbe, meg kell, hogy kenje a felső kefe maradék 1-2 tojás (habverővel együtt a fehér és a sárgája), és megszórjuk a cukorral. Süssük 180 - 200 (nem tisztázza - semmi hőmérsékletének meghatározására) az adatgyűjtés előtt teszt finom árnyalat, mint a fénykép pitét.