Recept Khashlama bárány - recept fotókkal

I-hez recept Khashlama - hagyományos kaukázusi ételeket. Általános szabály, hogy készül a bárányhús, de lehet cserélni, és a marhahús. Kialudt azt zöldségek a saját levét. Zöldség használt területtől függően és az évszakban. Nyári gyakran Khashlama készült padlizsán, hagyma, zöldbab. Néhány széles körben használt és zöldségek, amelyek segítségével a savasság és bizonyos pikantéria, hogy az étel. Fűszerek is illeszkedik az ízlése. Készítsünk Khashlama alatt alacsony lángon egy vastag falú tál - úgy tűnt, a legtöbb, de jön, és egy vastag falú serpenyőben. És ez a legfinomabb étel szolgált egy mély edénybe.

Ahhoz, hogy a bárányt Khashlama szükség:

paprika - 300 g;

paradicsom - 300 g;

Hagyma - 3 db.;

koriander, bazsalikom - 3-4 szál;

fűszerek (keverék: kömény, kurkuma, rozmaring, fekete bors) - ízlés szerint.

Ahhoz, hogy készítse elő az összes szükséges összetevőket.

Elkészítéséhez Khashlama vehet bármely húsát a bárány vagy hús a csont, porc. Vágjuk a húst apró darabokra, megszórjuk sóval és fűszerek ízlés. Alaposan keverjük össze, mint a dörzsölés fűszerek minden egyes falatot.

Hagyma, héja és vágjuk fél karikát, és ha egy nagy fej vöröshagyma - gyűrű. Tedd az alján az üst fele apróra vágott hagymát, és adjunk hozzá egy csipet kömény.

Pepper tisztítani a tönk és magvak, csíkokra vágjuk, és tegye a fele az üstbe.

Vágott paradicsom fél karikát, és a felét az üstbe a többi zöldséget.

Top hússal.

A tetején réteg hús tegye a megmaradt zöldségek: hagyma, paprika és paradicsom.

Ízlés szerint, sóval, fűszerekkel és az apróra vágott fűszernövényeket. Zárja le a fedelet az üst, és küldje gyenge-gyenge tüzet. Khashlama főzzük, amíg kész - ha a hús a bárány, akkor elegendő 1,5-2 óra.

Illatos, gyengéd bárány zöldségek kész. Tálaláskor Khashlama az asztalon egy mély edénybe, adjuk hozzá a bazsalikom.