Recept otthon félédes bor szőlőből

Friss, édes és félédes borok íze teszi ezt az italt a népszerű és a kereslet. Gyártásához félédes házi bor, a legjobb szőlő: Cabernet, Hosszú, rizling, Saperavi, Rkatsiteli, Krasnostop, Puhlyakovsky, Muscat Hamburg, Zolotovskii. Van egy kellemes ízű, és kb 25% cukor.

Receptek otthoni félédes bor szőlőből

A főzőedények kell fából vagy üveg, zománc, vagy agyag, nem tudok venni egy másik tálba. Konténerek legyen tiszta és száraz, és több fa és kezeljük kénsav füst. Crush szőlőt lehetséges a segítségével daráló vagy daráló. A levet készítünk egy sajtó vagy egy facsaró. A szőlő feldolgozása közvetlenül a szüret után, akkor nem ajánlott mosni.

1. A gyümölcslé és pépet egy edénybe helyezik, elrejteni gézzel és fermentálódik öt napig. Az így kapott sapka a fermentáció során, naponta eltávolítjuk.
2. Ezután a levet öntjük tartályt egy keskeny nyakkal. Ahhoz, hogy a nyak maradjon hely a fermentációs folyamat. Kapacitás eltávolítjuk a sötét térben. Fent a vízzár helyezzük, hogy eltávolítsuk a szén-dioxidot a tartályból. Baktériumok ebben a munkában sokkal aktívabban.
3. Amikor a víz tömítés már nem termel buborékok, a lé öntjük keresztül gumicső a másik tartályba. Most akkor ki kell töltenie egy csomagolás a nyak.

A hosszú távú tároláshoz, akkor lehetséges, hogy adjunk-piroszulfit, számított 2 grammot 40 liter szőlőmust. Az érlelés időtartama 4 hónap, és előfordul hűvös. Az egyértelműség kedvéért a bor, tedd a víz tömítés és engedje le a bort termelnek havonta egyszer egy másik kapacitást.

Ezután 10 liter bort, 500 g cukrot, és elküldte a hideg 2 hétig. Után, hogy kell elhelyezni a pincében egy hat hónapos időszakra, vagy több. A bor szűrjük és palackozzuk.

Vintage módszerek eltérőek, és fel lehet használni, és az ilyen módszerek a következők:

Akkor először egy száraz bor és szőlőlé hozzá, olyan arányban, 700 gramm 300.
Azt is száraz bor literenként helyett a levét, adjunk hozzá 70 gramm mézet. Ez a bor kész közvetlenül a keverés után.

Vagy a szőlőt szüretelik a leginkább érett állapotban öklendezés és préselt, majd sulfitated kén kanóc. Ezután a levet kerül egy fél napot állni a hidegben. Juice keverékekkel finoman kicsapódni megütni, és tegye brodit.Temperatura így kell 15 fok.
Magasabb hőmérsékleten az elkészítés után 4 nap, 15 fok, 7 nap után.
Minél több a bor fermensek, annál kevesebb cukrot marad.

Ez a bor nem vándorol tovább kiveszik az iszapot öntjük konténerek és szorosan lezárva.
Üvegek tesztelt felmelegedési folyamat vízfürdőn való melegítéssel 80 fok.
Konténerek bort veszünk ki, és balra egy napon a szobában, majd eltávolítjuk a pincébe két hónapig.

Később, a bor és a világosítható lehet távolítani az üledék, öntsük és a tömítés dugók. Ezután a bor palackozott pasztőrözött ismét egy fél órát. A lehűtött bor megy a pincében tárolásra. Ha nincs pince - ezúttal egy hűvös, sötét helyen.

Ezek a technikák lehetővé teszik a bor készítésére érezni borász és egy finom és zamatos magukat.