Recept Riga Fekete Balsam
Riga Fekete Balsam (lett R # 299; gáz Melnais balzams.) - sötét testes balzsam (45 vol.%) A gazdag és kissé kesernyés-édes ízű, eredetileg Lettország.
Balzsam egyaránt használható tiszta formában, vagy tea, kávé, vagy jeges koktélok.
recept összetevők tervezett 10 liter kész nyilvánított termék milliliterben vagy grammban, a recept van kialakítva, hogy az ital gyártó az otthoni.
Mert, lépést tartva a korral, néhány eredeti hozzávalókat a termelés helyébe olcsóbb, valamint koncentrátumok és ízek, az íze a készített ital akkor más lehet értékesíteni az üzletekben, és ez csak növeli az értékét.
Hozzávalók infúzió (részét Riga balzsam)
- encián (root) 4 g
- árnika (virágok) 1,6 g
- üröm (levelek és szárak felsők) 3 g
- Gyömbér 2,4 g
- Valeriana officinalis (root) 2 g
- kerti menta (vagy disznóparéj) (levél) 2,5 g
- méhfü (levelek és szárak Apex) 2 g
- calamus mocsári (root) 2 g
- Tilia cordata (vagy levelű) (virágok) 1,6 g
- téli tölgy (kéreg) 1,6 g
- fekete bors (gyümölcs) 1,2 g
- keserű narancs (kéreg), 1,2 g
- Watch egy hármas (vagy trifol) (levél) 1 g
- Szerecsendió (gyümölcs) 1 g
- Az orbáncfű áttört virágok és levelek 1,5 g
Minden összetevő porítjuk és töltse 500 ml 40% -os alkoholos oldatban előállított alkoholból származó ugyanolyan minőségű, mint luxus vagy extra. Ha nincs alkohol - akkor egy jó vodka.
Tedd fel a tartályt az infúzió sötét helyen 30 napig, peremeshivaemnastoy 2-szer egy nap. hónappal később egyesül az iszap, szűrjük át hajtogatott mull 4 réteg és egy pamut szűrő (nem tömöríti sokkal gyapjú), vagy szűrőpapíron.
Meg kell fordulni körülbelül 400-450 ml-es infúziós, erőssége 37-39% (például alkoholban oldjuk olajok, gyanták és egyéb anyagoknak a növényi alapanyagú, amelynek felhasználásával infúzió balzsam, által meghatározott pontos aerometry vár - lehetetlen).
További infúziós balzsam keverjük össze málna és áfonya likőr.
Előállítása málnalikőrjéről.
446 g málna darabolására vagy mnom, öntsünk 446 ml 45% -os alkoholos oldatban, ragaszkodnak 6 napon át történő keverést, 2-szer naponta, majd egyesíti a csapadékot.
Töltsük ki a megmaradt bogyókat 312 ml 30% -os alkoholos oldatban, ismét ragaszkodva 6 napon át történő keverést, 2-szer naponta, majd ismét egyesíteni, hogy kicsapjuk, és hozzáadjuk a második helyzetből az első csatorna, szűrjük át egy pamut szűrőn.
Ennek eredményeként azt kapjuk, körülbelül 920 ml málna- tinktúra (a mennyiség változhat attól függően, hogy a% nedvességtartalom a takarmányban)
Főzés áfonya likőr.
56 g szárított áfonya öntsünk 140 ml 50% -os alkoholos oldatban, ragaszkodnak 10 napig, keverés 2-szer naponta, majd egyesíti a csapadékot.
Töltsük ki a megmaradt bogyókat 98 ml 45% -os alkohol oldattal, ismét ragaszkodik 10 nap keverés közben 2-szer naponta, majd ismét egyesíteni, hogy kicsapjuk, és hozzáadjuk a második helyzetből az első csatorna, szűrjük át egy pamut szűrőn.
Ennek eredményeként, megkapjuk mintegy 214 ml áfonya likőr.
Szárított áfonya lehet helyettesíteni friss vagy fagyasztott, növelve annak száma 4-szer, majd a tinktúra készül ugyanúgy, mint a málna.
Majd az így kapott keverék nagyon balzsam következő összetevőket tartalmazza:
- Cognac 400 ml (kiválasztási jelet tiéd)
- Perui balzsam olaj 1 g
- Méz lényege 1 g vagy 5 g mézet
- Caramel (Kohler) 1300 g
- Készített cukorszirupot a 300 g cukorral és 150 g víz
Ezennel a térfogata a teljes keverék legfeljebb 10 liter hozzáadásával 45% (vagy más vár, alapuló preferenciák) alkoholos oldat, és alaposan keverjük össze.
Ha ragaszkodik Riga balzsam száma változtatható, vagy további összetevők, attól függően, hogy a személyes preferenciák, így az ital még több egyéni.
További noble berry tinktúrák használata során infúziós tölgyfaforgács vagy fűrészpor, előkezelt gőzzel vagy átitatott, alkoholos oldatokban. Száma - ízlés szerint, de nem fanatizmus.
Összesen állni keveréke 1-2 hétig, majd ismét egyesülnek üledék és szűrjük.
Riga Fekete Balsam kész!
Hozzávalók a keverék:
- 446 g málna
- 56 g szárított áfonya
- 400 g konyak
- Perui balzsam olaj (Myroxylon balsamum) 1 g
- méz lényege 1 g
- szín 1300 g
- cukor 300 g