recept saltisons
5,0 az 5 11 szavazattal
Save szakácskönyv
Adagok - 6,
A főzési idő - 3 Chasa (+ 12 óra önteni).
összetevők:
- Sertés szárral - 1 egység.
- Pig fülébe - 1 db.
- Csülök - 1 db.
- Sárgarépa (nagy) - 2 db.
- Hagyma (nagy) - 1 db. vagy 2 kisebb hagyma,
- Zeller szárú - 3 egység.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Petrezselyem - 0,5 gerenda,
- A fekete bors - 8-10 borsó,
- Gyógynövények (petrezselyem szára, babérlevél, kakukkfű) - ízlés szerint,
- Ecet (9%) - 2 evőkanál,
- Zselatin - 1 csomag (ha hryaschik kis húsleves és nem géles).
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint.
Főzés saltisons az alábbiak szerint:

- Shank foglalni egy egész, és egy fül és a láb a felére csökken.
- A széles és mély serpenyőben leves terjedését szárral, fül, sertés láb, sózzuk, fekete bors, gyógynövények (is köthetők karakterlánc, majd könnyen kivonat), és töltse meg vízzel úgy, hogy magában foglalja a hús fölött 2,5-3 cm.
Tény, hogy a saltisons akkor bármilyen, nem folyékony része a sertéshús, például minden, ami a sertés fej, láb, farok, stb de a hús és a folyadék alkalmazható, de ebben az esetben a kész húsleves főzés után, hozzá kell adnia a zselatin a leves „megragadta” a hűtés során.






Ecet teszi az ízét több pikáns saltisons.

Ez a módszer lehetővé tette, hogy megtartja petrezselyem világos színe és íze.










Ha az állomány nem fog behatolni a húst, szükség van a felszínen jövőnk saltisons hogy defekt egy kanál nyelével és a húslevest, hogy segítsen kitölteni a teljes űrlapot.



Mielőtt a húslevest, formákba öntjük kell győződnie arról, hogy ez zhelitrovatsya. Ehhez dip hüvelyk- és mutatóujját a húslevest, és erősen nyomja össze őket. Amennyiben az ujjak akadnak össze, majd az állomány, hogy „megragad” a hűtés során, ha nem, akkor adjuk hozzá a húslevest zselatin vagy agar-agar. Hogyan oldjunk zselatint, és milyen arányban megtalálható a csomagoláson, de ami a legfontosabb, ne feledjük, hogy nem lehet forralni a zselatin és öntsük legyen meleg, de nem forró vízben. Hozzáadása után a zselatint a húslevest, akkor kell, hogy a csatorna a szitán újra.
Save szakácskönyv