Recept séf saláta „Caesar” - szól az élelmiszer, weproject
Oreste Mancini, szakács L'Olivo, azt mondta WE hogyan kell főzni egy igazi saláta "Caesar".
Orest MANCINI. 44 éves
Chef L'Olivo Hotel Rixos President Astana
Szakmai tapasztalat - '31
Elkezdtem ezt az üzletet nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy az egész családom is csinál, és én vagyok a képviselője az ötödik generáció dinasztiája szakácsok. Talán ez az utolsó nemzedék, mert megpróbálom megvédeni a gyermeket ettől, mert tudom, hogy mennyi kemény munka.

Hozzávalók: 1 (280 g)
Elkészítési idő: 15 perc
Konyha: Olaszország, Amerika
Saláta 'Iceberg' (használták az eredeti "Latuga Roman" saláta) - 120 g
Csirke filé - 80 g
Parmesan - 20 g
Kekszet - 10 g
Olívaolaj - 10 g
Szardella - 3 g
koktélparadicsom - 50 g
Só és bors ízlés szerint


Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket, keverjük össze az összes összetevőket turmixgépben.





Csirkemell filé kell pácoljuk olívaolaj sóval és borssal, és főzzük a grill.

Öblítsük le a salátát. Semmilyen esetben nem vágjuk egy fém kést, különben miatt az oxidációs folyamat növényi szelet fekete lesz idővel. Osszuk darabokra a kezét, vagy a segítségével kerámia kés.
Öltözködés és salátát kell keverni egy külön tálba, sózzuk. A szósz erős íze, és ha összekeverjük az összes hozzávalót együtt, megöli az ízét minden mást.


Gondoskodjon a salátaöntet egy tálban a takarmány.

Vágjuk a koktélparadicsommal és csirkemell, ahogy tetszik. Tedd őket egy salátát.


Ahhoz, hogy kekszet szokni, szárítás előtt promazhte paprika és fokhagymás kenyér. Tedd a saláta leveleket.

Díszítsük szelet parmezán saláta, pár szardellát és szitálás minden olívaolajjal.

