Recept sós tengeri sügér

Első pillantásra előállítására redfish nincs, ami nem hétköznapi, de finom illatú svezhesolenoy hal, kombinált citrusok és illatos boróka alatt friss szűretlen sör teszi istenien finom étel.

Recept elmondta chef nagybetűvel, tulajdonosa két Michelin csillaggal Pete Biggs, és ma megtanuljuk, hogyan kell főzni ezt a mesterművet kombinált alma és répa saláta.

összetevők

sózására hal

• 2 tengeri sügér filé csont nélkül,
• 570 ml. ez ale
• 600 gramm tengeri só,
• 400 g porított cukor.

kiszolgálására

előállítási eljárás

• 
  Hogyan kell elkészíteni makréla vákuumban (sous-forma)
• 
  Tészta pesto, csirke és chili Paul ...
• 
  Főzni ördöghal
• 
  Tészta bazsalikommal és fokhagymával a Tom Aikinsa