Recept szárított hal sör (Taranco) otthon

Főzni Szárított hal sör (Taranco)
Szárított, sózott hal a téli (Taranco, bodorka) egy hagyományos orosz előétel sör, amelyet főként halból ponty család, de akkor próbálja meg lé halat, hogy tetszik. Ebben a receptben használja nedves sózás módszer (ha fel iga) száraz - a rakomány nincs beállítva. Sokkal jobb, hogy főzni szárított hal otthon, mint megvenni a piacon, így biztosan tudja, és figyelje minden szakaszában annak előkészítése, és képes lesz arra, hogy megakadályozzák a kialakulását terjedő betegségek legyek és egyéb kártevők ellen.
Hozzávalók (6 fő).
Só előállítása 1,5 kg nagy
Babérlevél 5 db.
Pepper fekete bors 10 db.
Lépésről lépésre recept Szárított hal sör (Taranco) képpel
1. A friss halat nem az én, nem tiszta, csak aludni a kopoltyúk a halak és a szájába egy teáskanál sót.

2. eldörzsöljük alaposan összes halat sóval, só mély alján a műanyag vödör / enamelware 2-3 cm, elterjedt oldalirányban sózott hal, hozzátéve, bors és babérlevél, só öntsük maradékok.

3. A felső fedél fedéllel / tálca / Dostochka, valamivel kisebb, mint az átmérője a vödör, hogy megfeleljenek a hal, és tegye az árut (5 literes palack, például) és lezárja a két réteg gézen. Azt hagyjuk a hűtőben 4-5 napig, időnként elvezetését az elválasztott folyadék.
4. A hal jól mossuk és csapvízben áztattuk 5-6 órán át, a víz lehet változtatni egyszer vagy kétszer (ellenőrizni só darab fin).

5. törlőkendők maradék nedvességet papírtörülközővel. Threading vastag szál / horgok / vezetékek / damil a kopoltyúk / hátsó / szemmel hal és hagyjuk száraz, jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védett helyen. Tekert gézzel, közvetlen a ventilátor hal és ne érintse meg 3-7 napig, amíg a fény halat nem „átlátható”, vagy vissza a kívánt keménységet.

6. Tartsa a halat a zsákok a fagyasztó legfeljebb 4 hónapig, ha nem eszik. Jó étvágyat!