Recept tatár Laghman - Lagman 1001 étel

Recept Laghman tatár

Laghman - egy hagyományos ázsiai tál tészta és a hús (főleg - bárány), amelyet úgy készítünk, mint az éttermekben és otthon. Lagman nincs pontos recept minden családban készítik a maga módján, így lehet, hogy az első étel-szerű leves, és a második, sűrűbb és hasonlít egy massza. Lagman tatár, félúton az első és a második edénybe. Elkészítéséhez Lagman tatár, meg kell, hogy legyen türelemmel, főzni fog tartani körülbelül 3 óra. De hidd el, az íze ennek étel megéri az időt!

Tatár, akkor meg kell főzni Lagman:

bárány filé - 0,4 kg
sárgarépa - 2 db.
hagyma - 3 db.
burgonya - 2 db.
bors - 3-4 db.
Paradicsom - 0,4 kg
petrezselyem - gerenda
Fokhagyma - 4-5 fogat.
zeller - ízlés szerint
erős paprika - 2-3 db.
fűszerek - ízlés
só - ízlés
tészta:
búzaliszt (magasabb fokozatú) - 1,5-2 evőkanál.
tojás - 1 db.
Só - egy csipet
víz - 1 evőkanál.

Főzni Lagman Tatar:

1.Gotovim tészta. Egg keverjük vízzel, sóval, majd adjunk hozzá kis adagokban a lisztet, folyamatos keverés közben. Mi kell egy egységes, rugalmas tésztát. Előnyösen előre szitál lisztet. A kész tésztát hagyjuk egy fél órát, majd ismét néhány perc mesim olajozott kezét.
2. Roll ki a tésztát nagyon vékony rétegben, majd egy éles késsel vágjuk csíkokra egyenlő vastagsága körülbelül 4 mm. A kapott tésztát kell száradni 15-20 percig.
3. Tegye a kiszáradt tésztát forrásban lévő vízzel, és forraljuk 10 percig. Ezt követően, akkor dobott vissza egy tésztaszűrő üveg folyékony, akkor shift egy tálba, és öntsünk egy kevés növényi olaj. Ne öntse ki a vizet, amiben főtt tésztát.
4. birka mosás alatt hideg csapvízzel, elvágva, és a film a felesleges zsírt, vágjuk vékony csíkokra lakás (ezt le kell vágni az egész gabona).
5. Nettó hagymát és vágja egy negyed vagy fél gyűrű. Mossuk és tisztítsuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkokra. Próbálja csökkenteni úgy, hogy egy hosszú szalma.
6. bolgár paprika öntsük a forró víz, tiszta és vágjuk vékony gyűrű. Paradicsom és öntsük a forró vizet, és apró darabokra vágjuk.
7. A burgonya én, tiszta és csíkokra vágjuk.
8. A zsírt kivágjuk a bárányhús, vágjuk apró szeletekre, és tegye a kannába (ki lehet cserélni egy nagy serpenyőben vastag alsó). Fat csepeg ki, amíg ő nem alakulnak tepertővel. Győződjön meg arról, hogy a tűz nem volt túl erős, különben az olaj kezd a füst.
9. Amikor a zsír átalakul töpörtyű, vegye ki az üst, és tegye vissza a húst. Sütjük, amíg barnás kéreg, majd add hozzá a hagymát, keverjük, és várjon, amíg nem válik arany. Ezután add hozzá a kannát kaliforniai paprika és sárgarépa, sütjük néhány percig.
10. Helyezze a vízforraló burgonya, adjunk hozzá fűszereket, keverjük, fedjük le fedővel, és hagyjuk 10 percig, hogy készítsen. Adjuk hozzá a paradicsomot, csökkenti a tüzet, majd zárja le a fedelet 15 percig.
11. Ezt követően, adjunk hozzá vizet, hogy a kanna, amely előállítható tésztát. A víz mennyisége határozza meg magát, minden attól függ, hogy milyen mártás sűrűségű, ami kellett. Gravy tekinthető befejezettnek, ha a burgonya főtt.
12. Míg a burgonya lesz főzve, mi készül a tölteléket. Tisztítja és apróra vágjuk a fokhagyma és pirospaprika, majd keverjük össze, és őrölni őket egy mozsárban. Kéne egy homogén pasztát.
13. A mosott, zöld folyó víz alatt, majd öntsük a forró vizet, és apróra vágott.
14. Amikor a burgonya főtt mártást, add hozzá a tölteléket és a növényzet, egy perc alatt mártás kész.
15. Tálalás előtt a tészta már kiszáradt előfőzött és tedd az alján egy mély edénybe, top töltse hússzósszal, burgonyát és zöldséget.

Az ételeket az asztalra közvetlenül a sütés után.