Receptek Carbonara szalonnával és tejszín, titkos összetevőket és a választás
Carbonara - viszonylag fiatal olasz étel, de már benőtt népszerűsége.
Annak ellenére, hogy a magas kalória tartalma és a jóllakottság, tiszteletben tartják és tisztelték számos étterem.
És még a megrögzött hívei az egészséges táplálkozás nem idegenkedik a kényelem elképesztően finom étel Carbonara szalonnával és tejföllel.
Carbonara Szalonnás, tejszínes - az általános elveket a készítmény
Spagetti. Basis ételeket. Elvileg akkor bármilyen spagettiiz durumbúza. Tészta főtt puhára sós vízben. Jobb, ha nem főzni spagetti előre, hogy nem sokkal lehűtjük, és melegen.
Bacon. Ideális esetben ez az étel használt hashártya (pancettát) vagy sertés pofa (guanchale). De használható bármilyen szalonna, hogy van. A termék általában csak sült egy serpenyőben.
Cream. Zsírtartalma nincs különösebb jelentősége, de ne felejtsük el, hogy a többi termék meglehetősen nehéz és magas kalóriatartalmú. Ezért kívánatos, hogy több mint 15% krém.
Sajtot. Gyakori összetevő Carbonara. A klasszikus recept a Pecorino Romano - készült termék juhtejből. De most alapvetően add sajt, vagy bármilyen kemény sajt miatt a rendelkezésre álló és univerzális ízét.
Szintén gyakori látogatók Carbonare van: hagyma, fokhagyma, bazsalikom, gomba. Adalékanyagként néha paradicsom, olajbogyó, paprika és egyéb zöldségek. Nos, hol fűszerek nélkül? Itt ízlés kérdése. Az olaszok jobban szereti az aromás növények, akkor egyszerűen ugyanazt a nevet használja keverékéből romantikus országban.
Recept 1: Klasszikus spagetti carbonara szalonnával és tejszín
Ebben a receptben Carbonara Szalonnás, tejszínes mártással és spagetti nem várnak egymásra, és készülj egyidejűleg, amely megment egy csomó időt.
• 120 gramm szalonna;
• 200 g spagetti;
• olívaolaj;
• 100 gramm krém;
• 50 gramm parmesan sajt;
• friss bazsalikom.
1. Helyezze a fazék vizet, és forraljuk, amíg főtt spagetti. A pontos sütési idő a csomagoláson feltüntetett termék, ne felejtsd el hozzáadni a sót.
2. Bacon vékony csíkokra vágjuk és megsütjük egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.
3. Osszuk el a tojást egy tálba, megszakítva villa és öntsük hozzá a tejszínt. A zsír százalékos vehet minden. Ezután adja meg a reszelt parmezán végén hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikommal. Keverjük össze a hozzávalókat a szósz, só a.
4. Főtt spagetti küldjön egy serpenyőben már sült szalonna, főzzük együtt további 2-3 percig, hogy a tészta jól felmelegedett, lett egy tüzes forró.
5. Töltsük a kész mártás, keverjük össze, és azonnal kikapcsolja. Fedjük le fedővel, és hagyjuk egy kicsit. Forraljuk a szósz nem szükséges, hengerelt tojást, és a sajt el nem olvad a hő egy serpenyőben.
Recept 2: Carbonara szalonnával és tejszín „ízét”
A jellemzője ez a recept hozzáadásával fokhagymát és a tojások sárgáját. Mert Carbonara szalonnával és tejszín főzött ezt a receptet, azzal jellemezve, gazdag, savanykás ízű, fűszeres aromájú.
• 200 g spagetti
• 100 gramm szalonna;
• ½ csésze tejszín;
• 4 gerezd fokhagyma;
• pirospaprika;
• ½ teáskanál olasz fűszerek;
• egy kevés olaj;
1. Forraljuk a spagetti amíg meg nem puhul, de nem adnak nekik forr. Tészta maradjon szilárd, mosás és félretesszük az oldalon.
2. A szalonnát vékony csíkokra, küldjön egy serpenyőben olajat és megsütjük, amíg főtt.
3. Tiszta és apróra vágjuk, a fokhagymát, küld szalonna.
4. Adjuk hozzá a spagettit, és megsütjük együtt.
5. Cream, verte három tojás sárgáját simára, adjuk hozzá a pirospaprikát és szárított olasz fűszerek. Mi öntsük mindent a serpenyőbe, keverjük össze az összes, bemelegítés egy percet.
6. Amikor szolgáló edénybe, és meghintjük reszelt parmezán, díszítse bazsalikom.
Recept 3: Carbonara szalonnával és tejszín „Gomba”
Opció gomba Carbonara szalonnával és tejszín, amelyhez fogjuk használni közönséges gomba. De bármilyen más gomba, az ízlése.
• 400 g spagetti;
• 180 gramm szalonna;
• 6-7 gomba;
• 2 evőkanál vaj;
• 250 ml tejszín;
• 80 gramm parmezán sajttal.
1. Főzés spagetti sós vízben, mint rendesen.
2. Egy serpenyőben öntsünk olajat, tegye a felaprított szelet gomba, rántott.
3. Amint az összes víz el nem párolog gombák kezdenek barna, hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát. Az alakja és mérete darab tetszőleges, saját belátása szerint, de jobb, hogy vékony szeletekre.
4. Három sajt, keverjük össze tejszínnel, sóval és hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikommal.
5. Öntsük a tejszínes mártással, hogy a gombát, szalonnát, valamint melegíteni, amíg olvasztott sajttal.
6. elterjedt a spagetti, ismét jól felmelegedett, és kapcsolja ki a tűz. Tálaláskor a gombás carbonara szalonnával és tejszín forró, gazdagon fűszerezett, friss fűszernövények.
Recept 4: carbonara szalonnával, tejszínnel és koktélparadicsommal
Egy másik változata a szeretett olasz Carbonara szalonnával és tejszín, amelyre a legjobb hozzá paradicsom. Cherry. De ha ezek nem állnak rendelkezésre, akkor fel egy közönséges paradicsom, de sűrű, húsos, neperezrelye hogy lehet szépen vágni.
• 400 gramm tészta;
• 150 gramm szalonna;
• 15 koktélparadicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy hagyma;
• pohár tejföl;
• parmezán kívánt esetben
• fekete bors, só, bazsalikom.
• Forraljuk a tészta. A szemet spagetti nem szükséges, csak öntse ki a vizet. Meg kell maradni meleg.
• Hozzáteszi koktélparadicsom egy serpenyőben, a hajó sütőben főzni 180 fok. Paradicsom kell egy kicsit gyűrött, sötét.
• Fry a szalonnát egy serpenyőben, amint kiemelkedik egy kicsit kövér, hozzáadjuk a felkockázott hagymát. Főzés együtt.
• Adjuk hozzá a fokhagymát.
• Verte a tejszínt a tojás, só, kikészített fekete bors. Kérésre ebben a szakaszban, akkor adjunk hozzá parmezán sajt vagy más, csak durum.
• Öntse a mártást a serpenyőben a szalonnát és a hagymát, bemelegítés.
• Öntse a tartalmát a serpenyőben egy serpenyőbe spagetti, jól keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsomot a sütőből. Adja meg a tészta egy negyed óra sört a fedél alatt.
Recept 5: Carbonara szalonnával és tejszín multivarka
Egyszerűsített népszerű olasz tészta recept. Multivarka aktívan csökkenti a főzési időt és a számát piszkos edényeket a konyhában. Spagetti nem szükséges külön forralni, mossa, keverjük össze a hozzávalókat a mártást. Minden főtt együtt egy tálba multivarka. De ez az eredmény jó volt, világosan látszódjon, az összeg az összetevők, különösen a folyadékok.
• 250 gramm spagetti;
• 100 gramm szalonna;
• 240 gramm krém;
• csipet szárított bazsalikom;
• 120 gramm parmesan sajt;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 550 g vizet;
• só kanál olaj.
1. Öntse a tartály Multivarki kanál olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, szalonnát, fokhagymát és csak rántott együtt a megfelelő időben 10-15 percig. Megteheti ezt a sütés programot készíteni, mert kényelmes, figyelembe véve a képességeit a segéd.
2. Hozzáadjuk a tejszínt, meleg víz, mix, só, bors. Szünet spagetti felét, hogy illeszkedjenek a tálba Multivarki. Hajó, keverjük úgy, hogy a krém szósz teljesen befedi a tésztát.
3. Zárja le a fedelet, készül a „rizs / spagetti” módban.
4. Keverjük össze a reszelt sajtot a tojássárgájával.
5. 3 perc lezárása előtt, a burkolat felnyitása. Adjuk hozzá a túrót, tedd a szárított bazsalikom. Ha szükséges, lehetőség van arra, hogy csökkentsék a számát, vagy más gyógynövények és fűszerek. Minden alaposan keverjük össze, és töltse ki a főzési folyamatot.
Recept 6: Carbonara szalonna, csirke és tejszínes
A csirke az étel hígítja kalóriatartalmú, csökkenti a szalonnát, és teszi az edényt hasznosabb. Elkészítéséhez jobban használják ki a mell, de lehet hogy a filé a lába, de a bőrt el kell kerülni.
• Egy mell;
• 400 g spagetti;
• 100 gramm szalonna;
• 2 evőkanál vaj;
• 350 gramm krém;
• 100 gramm parmesan sajt;
• só és bazsalikom.
1. kockákra vágott szalonna sült egy serpenyőben az olajat, amíg ropogós állapotban. Ezután vegye ki egy külön tálba, így a helyén a zsír.
2. Vágott finoman csirkemell, egy serpenyőben megpirítjuk szalonnát 10-15 percig, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük együtt. A végén visszatérünk ropogós szelet szalonnát.
3. Külön forraljuk spagetti, a víz elvezetését. Küldjük a főtt tészta a serpenyőben a szalonnát és a csirke, bemelegítés.
4. Osszuk a tojásokat egy tálba, és keverjük egy villával vagy habverővel, beat könnyedén.
5. Három kis sajt, keverjük össze tejszínnel és a felvert tojást. Ahhoz, hogy íz só, adjunk hozzá friss vagy szárított bazsalikom, bors, hozzáadjuk a fokhagyma gerezd.
6. Öntsük a szószt egy melegítjük spagetti, jól keverjük össze, fedjük le az edényt, és kapcsolja ki a tűz. Adunk az edényt, hogy átjárja negyed órát, és mi nyújt be az asztalt, mielőtt kihűl.
Recept 7: carbonara szalonnával, tejszínnel és paprika
Olasz étel, amelyet az jellemez, egy speciális, élénk színű, friss illat. A Carbonara szalonnával, tejszínes szükségességét szárított paprika és paprika. Sokkal jobb, hogy használja a piros zöldségek, lédús, húsos.
• 200 g száraz spagetti;
• 130 gramm szalonna;
• pohár tejföl;
• 1 órán át. L. paprika;
• 70 gramm parmezán sajttal.
1. Mint általában, felforraljuk a spagettit külön-külön.
2. Fry kockára vágott szalonnát, amíg barna.
3. kockákra vágott paprikát, miután eltávolította a mag mag és a száron. Küldje el a serpenyőben szalonna, pörkölt alatt összehozzuk fedél puhára bors.
4. Keverjük össze a reszelt sajtot és tejszín, hozzátéve, só, paprika szárítjuk és apróra vágott bazsalikom. Minden keverjük, és öntsük a serpenyőbe szalonnával és borssal. Perces bemelegítés a mártást.
5. Hozzáadjuk a tűz a maximális spread főtt spagetti a serpenyőben, gyorsan keverjük, fedjük le és kapcsolja ki. 10 perc elteltével, a minta lehet távolítani.
Carbonara Szalonnás, tejszínes - tippek és trükkök
• Ne nézze zsíros szalonna? A mennyiség a felére csökkenthető. Carbonara szalonna és tejszín is kell tenni főtt csirke, hús, karbonát, szalonna és egyéb húsipari termékek.
• Ne összpontosítson előkészítése spagetti a receptben megadott. Nem minden típusú tészta ugyanaz, és nem minden gyártó csak a kemény búza gyakran keveréke. Ezért a legjobb időt, hogy nézd meg a termék és a csomagolás mindig követni a folyamatot.
• Bazsalikom - egy kedvenc összetevője az olasz Carbonara szalonnával és tejföllel. Ideális esetben használjon friss fűszernövények, de ha nincs, akkor meg tudjuk venni a levelek szárított vagy fagyasztott. A hiány a terméket teljesen, akkor egyszerűen keverékét használni olasz fűszerek, íz is kapunk tisztességes.