Receptek lekvár aszalt szilva, a titkos összetevők és választás

Az aszalt szilva. szinte kötelező eleme az összes szovjet kompótok és nem kis része obschepitovskih ételek, most már szinte feledésbe merült. Sajnos, tolt rendkívül ízletes termék tengerentúli kivi és az ananász más. És ez nem csoda, hogy az emberek át apáról fiúra mondván: ha az ott született és praktikus - aszalt szilva ízletes édességek és rendkívül hasznos. Ritkán, amelyek megfelelnek a ásványianyag-összetétele, és képes javítja az emésztést.

Szilva lekvár - általános elveinek előkészítés

• Szilva, szigorúan véve, szárítják, és kimagozott szilvát velük. De annak a ténynek köszönhető, hogy a gyártás szárított gyümölcs A sötét szilva, többnyire fajták a „Magyarország” a mindennapi életben is nevezik szilvát. Ezért, amikor a lekvár aszalt szilva, van véve a sötét szilva.

• Hogy előkészítse a nyalánkság használják nem csak a friss gyümölcsök, lekvárok gyakran elő aszalt szilva.

• A friss gyümölcs legyen érett és elkényeztetett, ezért használata előtt feltétlenül szilva rendezni, eltávolítja rothadt, ráncos és kopott penész. A kiválasztott csatorna szakadás farok, majd vízzel alaposan mossuk, előnyösen meleg.

• Gyakran úgy néz ki, szilva megjelenés neporchenymi, de hiba közelében található a csont férgek. Ezért a lekvár szinte mindig főtt kimagozott.

• Főzés Receptek egyszerre nagyon egyszerű és meglehetősen összetett. Jam lehet főzni csak szilva hozzáadásával különböző fűszerek: fahéj, vanília, kardamom, vagy anélkül erősfű őket. Gyakran főzik más gyümölcsök, inkább őszibarack. Ilyen csemege gyakran főtt citrus, mazsola, dió.

• Jam lehet főzni a tűzhelyen egy nagy, vastag falú serpenyőben vagy medencében és a sütőben, egy mély serpenyőben vagy széles tűzálló edénybe. Jam készült aszalt szilva, elő főzés nélkül.

• módjától függetlenül az előállítási és tárolási körülmények lekvár aszalt szilva, csomagolt kész élvezet csak tiszta, száraz bankok előkezelt gőz fölött.

Aszalt szilva lekvár „szilva csokoládé”

• 3 kg érett szilva, "Vengerka" előnyösen fokozatú;

• kiló nyers cukrot;

• krém "Farm" olaj - 200 gr.;

• 100 gr. sötét kakaópor cukor nélkül;

• teáskanál kristályos vanillin.

1. Öblítsük a szilvát langyos vízzel távolítsa el a csontokat és Peremel húsdaráló a legnagyobb rács.

2. Keverjük össze a szilva cellulóz cukorral. Hagyjuk állni egy fél órát, keverjük jól, tedd kis lángon.

3. Keverés és folyamatosan eltávolítjuk a képződött habot, forraljuk fél óra súly. Akkor azonnal adja meg a kakaó, keverjük, tedd a vajat.

4. gyakran kevergetve forraljuk, szilvalekvár negyed óra, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és keverjük mindent jól.

5. forrási lekvár szilva szétterítve gőzzel kezelt üvegekbe és fedő prokipyachonnymi roll up.

6. Hagyjuk lehűlni megőrzése szorosan csomagolt meleg, lehetőleg gyapjú, takaró.

Egy egyszerű recept szilvalekvár

• érett szelektív szilva - 5 kg;

• finomítatlan cukor - 4,5 csésze.

1. meleg vízzel mossuk aszalt szilvát, felére csökken, távolítsa el a gödrök gyümölcsökből szükségtelen.

2. Helyezze a szilvát egy tálba, öntsük a cukrot és hagyjuk egy órán át.

3. Ezután, lassú keverés közben hozza szilva tömege felforraljuk, és hagyjuk főzni mérsékelt hőmérsékleten 10 percig. Kapcsolja ki a hőt, és félre egy napra. Főzés és hűtési eljárás ismét további három alkalommal.

4. Az utolsó, negyedik alkalommal, hogy a lekvár, hogy a forraljuk, és indítsa ömlesztett kis bankok, csukja be a steril fémfedelekben megőrzésére, jó laminált egyes gombot.

5. Fordítsa a tartályt szilvalekvárral a fedőt, és hagyjuk kihűlni. Shelter van szükség.

Jam aszalt szilva aszalt gyümölcs és méz főzés nélkül

• Szárított szilva - 100 g.;

• 200 gr. minden világos méz;

• füge, aszalt sárgabarack, mazsola és sötét dióbél - 100 gr.;

• negyed teáskanál fahéj verte;

• citrom - 150 gramm.

1. szilva és a szárított a többi forrázó forró vízzel, öblítse le meleg vízzel és pat száraz feltétlenül jó dolog.

2. Mindazonáltal, dió csavarja a szárított gyümölcs húsdarálóval.

3. Add peretorty át finom reszelő gyömbér, méz és körülbelül egy negyed teáskanál frissen készített fahéj por és keverjük össze. Fahéj lehet, hogy kevesebb, vagy egyáltalán nem adunk ki, akit szeret.

4. Hagyjuk a lekvárt állni a hő kb fél óra. Majd öntsük át egy tiszta edénybe, csavaros kupakkal vagy nyaldosták, és tároljuk hűtőben.

Jam szilvát „szilvalekvár mazsola”

• Friss, érett szilva - 1,5 kg;

• 300 gr. méz;

• Cukor - 300 gr.;

• 100 gr. mazsola;

• Egy nagy citrom;

• 100 ml brandy.

1. Mazsola öblítse, összegyűlnek egy szűrőedény és öntsük a forró vizet, pat száraz.

2. Tegyük egy tálba, fedjük le, és hagyjuk, hogy brandy betölt egy ideig, körülbelül öt órán keresztül.

3. A mosott szilvát mentes csontok, vágja a húst kockákra tetszőleges értéket.

4. Jó citrom öblítés és merítse hideg forrásban lévő vízben két percig. Ezután törölje szárazra egy törülközőt, és oskoblite reszelő héját. Nyomja össze a levet és a törzs át egy szitán.

5. Egy mély serpenyőben, hígítsuk a feszült citromlé fél pohár ivóvíz, adjunk hozzá cukrot és a citromhéjat, és forraljuk fel.

7. főtt méz szirupot dip darab áztatott aszalt szilvát és a mazsolát. Konyak is hozzá, és óvatosan keverjük össze mindent.

8. alacsony lángon szilva lekvár forralunk. Majd engedje le a hőt úgy, hogy csak enyhén forraljuk, és főtt le, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött. Körülbelül 45 perc.

Aszalt szilva lekvár „Citrus csoda”

• fél kilogramm sötét szilva, „Magyarország” fajta

• nagy narancs;

• közepes méretű citrom;

• dió - 200 g.;

• 300 gr. fehér cukor;

• 100 gr. sötét mazsolát.

1. Vegye ki a leeresztő a csontok, vágjuk a gyümölcs közepes méretű szeletekre, és tegyük egy vastag falú serpenyőben, locsolás cukrot.

2 kis szelet vágott citrus héját. Mazsola öntsünk forró vizet, majd alaposan öblítse le, fogta a farok, száraz.

3. szeletek citrus és mazsolát add fűszerezve cukor szilva, és tegye az alacsony hő kapacitással.

4. Keverje forraljuk gyümölcsös citrus keverék körülbelül 25 perc alatt. Amikor a tömeg kezd sűrűsödni észrevehetően meg durvára vágott dió, keverjük, és forraljuk fel.

5. forró lekvárt szilvát feküdt sterilizált üvegekbe és lezárjuk ukuporte fedelek.

Jam szilvát mandulával és fahéj a sütőben

• kiló friss szilva;

• 100 gr. finomított mandula nucleolusok;

• 300 ml ivóvizet;

• másfél teáskanál őrölt fahéj;

• két kis fahéjat;

• font cukrot.

1. Egy mély serpenyőben vastag falú alsó mandulát és fahéjat. Hozzáadjuk a cukrot, öntsük a hideg víz. Várjon amíg forró, majd az alacsonyabb és közepes hő-és forraljuk 10 percig.

2. Egy mély tűzálló edényt laikus magozott aszalt szilvát, megszórjuk a gyümölcs fahéjjal por és öntsük a főtt szirupot.

4. Ezt követően terjedt forró, édes súlya az üvegpalack és szorosan ukuporte azok fémfedelekben, laminált billentyűvel megőrzése.

Aszalt szilva lekvár a tél „Zhelfiksom”

• cukor, finomított - 1 kg;

• kilo érett "Szilva";

• Egy zsák "Zhelfiksa";

• csillagánizs - 3 csillagos.

1. Kiválasztott gyümölcs aszalt szilvát alaposan öblítse le meleg vízzel, pat száraz. Breaking szilva felét, távolítsuk el a magokat és vágjuk a húst két részre.

2. Adjuk hozzá a „Zhelfiks”, és jól keverjük össze úgy, hogy teljesen feloldódik. Keverjük finomított és újra keverjük össze jól vágott szilva.

4. A kész forró lekvárt terjedt át gőzzel sterilizált üvegekbe, gyors, biztonságos roll, és lehűl.

5. Az ilyen jam szilvát előnyösen tárolt egy olyan helyen, alacsony hőmérsékleten vagy hűtőszekrényben.

Aszalt szilva lekvár sütőben bolgár

• érett szilva - két kg;

• egy font cukor;

• egyharmada fahéjat vagy három növények indrishe;

• 9% táblázatban ecet - 100 ml.

1. A mosott szilvát vágjuk egyenlő részre, távolítsa el és távolítsuk el a magvakat. A pépet, megszórjuk a cukorral és helye tíz órán át hűtőszekrényben.

2. Ha ezen időszak alatt a szilva nem ad elég levet, akkor tegyük hozzá, legalább 100 ml hideg vízzel, és alaposan keverjük össze.

3. Melegítsük elő a sütőt 150 fok. Transzfer a gyümölcs keveréket a kapacitás a mély serpenyőben, és tegyük egy fűtött kemencében. Megkeverve, protomai szilvalekvár a sütőben körülbelül egy óra. Ez idő alatt, a szilvát jól kell elnyelni cukorszirup forr.

4. Amikor a lekvár eléri a kívánt konzisztenciát, dip bele indrishe levelek, öntsük az ecetet, keverjük újra és tegye a sütőbe. Szórólapok indrishe, bolgár növényfaj muskátli, cserélhető, vanília vagy fahéj. Az is lehetséges, hogy adjunk citrom vagy narancs reszelt héja.

5. Ezután elakadhat Több negyed óra és ömlesztett, melyet forró száraz, előkezelt gőz fölött, tégelyek, és lezárjuk zakuporte prokipyachonymi fedelük. A kilépő kell körülbelül 1,5 liter szilvalekvár.

Aszalt szilva lekvárral őszibarack

• nem nagy, teljesen érett őszibarack - 1 kg;

• kiló szilvát;

• két közepes narancs;

• bag "Zhelfiksa";

• teáskanál kardamom;

• kilogramm cukrot.

1. Menj át az őszibarack és a szilva, a tépje le a farkukat, és távolítsa el a magvakat.

2. Peel a narancsok, gondosan eltávolítjuk a pépet a minden fehér vénák.

3. őszibarack, a szilva és a citrusfélék szelet közepes méretű szeletekre. Ha vannak csontok narancs - Mindenképpen távolítsa el őket.

4. Rub kis chipek narancshéj. A nagy kapacitású, hogy csatlakoztassa az összes apróra vágott zöldséget, öntsük az egész intézkedés a cukor és hagyjuk állni három órán keresztül.

5. Ezután a tartály tartalmát alaposan keverjük össze, és tegye a párolás. Fél óra múlva forró, hozzáadjuk a kardamom és a jam „Zhelfiks”. Zselésítő anyag használatát, követve az utasításokat a csomagoláson.

6. Minden jól keverjük össze, és öntsük egy speciálisan előkészített üvegekbe, roll up.

Aszalt szilva lekvár - Főzés trükkök és tippek

• A szilva, amennyire csak lehetséges impregnált szirup, gyümölcs Pierce több helyen fa nyársakat.

• alsó felét leeresztő Seethe nem válik zabkása, ha pre egész gyümölcsöt, hogy ellenálljon néhány percig nátrium-hidrogénkarbonát oldatban (egy liter vízben take evőkanál szódabikarbóna). Miután az áztatás szükséges alaposan öblítse le meleg vízzel maradékok alkáli-oldatban.