Részletes recept zeppelins litván

Főoldal> Receptek> litván zeppelineket. recept első kézből

Első igazi otthon megpróbáltam a gombócokat a kilencvenes évek elején. És ez történt egy nagy esemény a saját, ez nem furcsa hangokat konyhában.

Ezután csak a Szovjetunió összeomlott, „a gyermekek a különböző nemzetek” kezdtek felszerelni a határok, vállalkozások megszűnését fizetni fizetések és tereken egyszer maguk alakították bolhapiac.

Talán még emlékszel, ebben az időszakban a balti köztársaságok Magyarországon csak öntött ilyen háló-buszok, teherautók és különféle árukat. Vitt megszabadult a kommunista iga a balti államok, elsősorban kötöttáru. Megfelelő minőségű, megfizethető áron.
Itt és a „mi” piaci parkolt piros Ikarus litván számokat gyorsan nőtt sátor város, és elment, elég élénk kereskedelmet. A feleségem gyorsan összepakolt, és elrepült a piacon vásárolni „valamit a gyerek.”

Nem fogok festeni mindezen árnyalatok család vásárlási „valami”, de a végén kiderült, hogy a „valami” többet ér, mint a feleségem nincs pénz, és ő volt vissza „adalék”. És különben is, ő szükséges brute férfi erő, amely a „valami”, hogy a haza.

Volt, hogy menjen vele a piacra. Ott találkoztam és Arvydas Grazhvida (levelet neveket kiejteni. A tárgyalás során). Fiatal házaspár élt sokáig a buszon, és utaztak szinte az egész Szibéria és az Urál felét. Nem írom le az összes esemény lezajlott, akkor (kiderült, hogy van közös barátok, stb stb). Általában már felkérte őket a házába.

Az asztalnál, a beszélgetés fordult konyha és a kedvenc ételek, majd az első alkalommal hangzott el a házam a „zeppelineket”. Mivel a gyerekek nem a válasz „Alaverdi” hívnak minket, hogy a házát (mivel nem fogadta el, hogy hívja az embereket, hogy látogassa meg, a busz) nagyon gyorsan kellett egy ötlet, hogy vált a terv -, hogy jöjjön vissza hozzánk vásárolni a szükséges termékeket és mindannyian együtt, vezetése alatt a Grazhvida készíti majd gombócokat.

Most megtudhatja, hogy mely élelmiszerek (és hány) vásároltunk, és akkor nem kell félned - eredetileg úgy ülni az asztalnál, akkor nem csak a hosszú. Itt az idő. És két - ha önként átadta a hatalmat a konyhában a kezében a nők, már csak azt kell engedelmeskedni. Mennyi elhangzott, annyira vásárolt. Az állomány.

recept Zeppelin

Te csak nézd meg az arányokat:

• Burgonya - egy vödör (10 kg)
• Sertés - körülbelül 3 kg
• Hagyma - körülbelül 1,5 kg.
• Salo - 500 g (vásárolta "just in case")
• Fokhagyma - 2 nagy fej
• Savanyú otthon - 500 g

Só, bors és komló-suneli használta a kukák.

Ami a komló-suneli, akkor bármilyen más fűszer a hús. Csak azokban a nehéz időkben ez volt a „gazdag és nagyon boldog.” Ezen túlmenően, ez talán az egyetlen fűszer, hogy anélkül, hogy „de” hozott az egész családomat. Mindenkinek megvan a különböző ízeket. A stand a pórusokat, és történt - ha zeppelineket, hogy „a litván recept.”

Sör - 20 liter. Beer közvetlenül nem vesz részt a folyamatban a főzés zeppelins, és arra szolgál, hogy fenntartsa a stabil akaratú, mint egy szakács során az ételek elkészítése és főzés után -, hogy ösztönözze a hatalmas étvágyat és jó hangulat az asztalnál.

Igen, néhány szó a burgonya. Jelenlegi bolti fajták előállítására ez az étel nem lehet megfelelő. Burgonya, ez teljesen fából készült, és van kevés keményítőt. És szükség van rá. És kívánatos, hogy ő volt „otthon”. Ugyanezen okból, nem illeszkednek tökéletesen és fiatal burgonya.

Hogyan kell elkészíteni a gombócokat?

Az egész burgonya van osztva két részre - nagyjából egyenlő (40-60). Az egyik rész (ami egy kicsit kevesebb) meg kell tisztítani, vágjuk nagyobb darabokra egyszerűen főtt enyhén (kicsit) sós vízben. Amikor a burgonya kész lesz - víz szárított, és a burgonyapüré egy font (tészta). Hogy nincs dudor. És miközben a balra - hagyja kihűlni.

A maradék burgonya öblítés megfojtja „hibás” lelomboz és félretesszük.

Sertés készített való feldolgozásra a darált húst: Eltávolítás nyersbőr, filmek, stb hryaschiki, darabokra vágva a „etetés” húsdaráló.

Minden a hús hulladék (bőr, stb) Ne dobja el. Ezek jól jöhet. Milyen hasznos, és a tartalék zsír (), ami a húst.

Twist sertéshús aprított hagymát és fokhagymát. Só, bors, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Töltelék legyen száraz, mint például az erős, rugalmas, közepes olajtartalmú és könnyű viszkozitású. Gyúrjuk jól, igyekszünk sót és a fűszereket. Fedjük le egy törölközőt, és elkezdenek foglalkozni a maradék nyers burgonyát.

Tisztítsuk meg, és dörzsölje egy kis reszelő. Meg kell konzisztencia (majdnem) teszt nélkül kézzelfogható borsó. Igen, burgonya hajlamos sötétebbé gyorsan - a fele (2/3) egy teáskanál citromsav kell hígítani egy kevés vízzel, és adjunk hozzá ezt az oldatot a tortomu burgonya. Ahhoz zeppelins nem volt sötét.

Mielőtt dörzsölje a burgonyát (de jobb a legelején a folyamat), meg kell tenni a tűzre egy igazán nagy fazék vizet. Ha a víz nem elég, a későbbi főzés zeppelinek csak lágyítja és szétesik. Itt tiszta fizika - termodinamika listájában. Ne feledje, hogy az iskolában gondolta, hogy meddig tart a vizet felforraljuk? Itt ugyanaz az elv, mint a főzés során gombócok több mint forró vízben - kevesebb, mint egy kis pihi pelmeshey. Ha ugyanazt a tesztet.

És mégis - biztos, hogy tartsa feldarabolás húst! Itt van a jó kezdet ebben a vízben - nem tűnnek el, mint jó. És gombóc finom.

Igen, ha van egy nagy fazék - tedd a tűz két vagy három kicsi.

Burgonya dörzsölte, és folytassa a következő nagyon fontos pont. Ez megköveteli zománc vödör vagy nagy serpenyőben. És szép nagy gézzel. Minden reszelt burgonyát összekeverjük a géz és kezdjük nyomva - lé csöpög egy vödörbe vagy serpenyőben - ez több hasznos számunkra.

Ennek eredményeként, akkor kell egy kicsit nedves tésztát. Ez a folyamat illeszkedik majd nagyon durva férfias erő. „Burgonya tészta” ne legyen nedves - csak enyhén nedves.

Írása burgonya leve állvány vödör 5 perc - ebben az időszakban leülepednek az aljára a keményítő. A vizet és a keményítő gyűjteni, adja hozzá a reszelt burgonyát, keverjük, majd hozzáadjuk a főtt burgonya püré. Ismét jól keverjük össze. Add nagyon kevés sót.

Elkezdjük farag gombóc: jobb a tenyér alkotó torta akkora, mint egy tenyér (egész kéz, ujjak) öt milliméter vastag. Kap egy burgonya lapos ovális. A képernyő közepén a tortán terjedt a töltelék (nem kerek darabokat, és hosszúkás mentén tenyerével), nagyon kevés horpadás a torta töltelék és csomagolja az élek és a forma is zaschipyvaem Zeppelin.

Fuss gombóc egy (tiszta) forrásban lévő sós vízben. Nem hirtelen keverés - mind nagyon finoman és szeretettel. A lényeg, hogy gombóc nem tapadnak az alján. Amint a víz forrni kezd, ismét - főzzük 20-25 percig. Húzza ki (óvatosan) jó általános egy lyukas kanállal, és egyesével.

Míg gombóc főtt, teszünk mártást. Főzzük, akár nem - ez a te dolgod. Ez a finom, de nagyon zsíros. Mellesleg azt mondom, hogy az én ízlésemnek ez az étel, ha enni szósszal, nem kell használni egy sört. Tudom, hogy egy termék, amely egyszerűen tökéletesen feloldja a zsírok és fehérjék éljenzés.
Igen, előkészíti a mártást. Ne feledje, a tartalék zsír? Azért, mert ez szükséges fűtött olajjal, és tepertővel, add hagymakarikákkal, a sót és a fűszereket (nem kötelező), és (nem esik le a székre) tejfölt. Mindez és egy kicsit tesz ki ... Isten adjon nekünk erőt, az akarat! És jó étvágyat! És erős egészséges máj!

Spread egy tál gombóc, szaft víz őket jól, és adjunk hozzá apróra vágott zöld fokhagymát.

Én nem is emlékszem körülbelül 50 gramm. Egy ilyen erős előétel ... Én nem is fog célozni, hogy mennyit tud venni, nincs kézzelfogható mérgezés jeleit. Kizárólag az étkezés!

Zeppelins egy jelentős hátránya - szükség van egy hihetetlen mennyiségű akaraterő, hogy hagyja abba, és ne enni ... (ami talált egy elfogadható szó). Ez tényleg hihetetlen, leírhatatlanul, és egyszerűen finom.

Jó étvágyat!

Köszönöm szépen a „recept első kézből!” Miért „első kézből”? Volt egy szilárd könyve litván ételeket lila és ez az úgynevezett sem „1000 litván konyha” vagy ... Nem emlékszem pontosan, valahol a 60-as kiadás a múlt század, és olvastam, hogy több alkalommal ezekről a legtöbb zeppelineket, őszintén megpróbálta, hogy inspirálja és előkészíti - nem, nem történt semmi. Képek voltak sem, és a recept volt, mint egy lötty. Nagyon úgy tűnt, hogy nekem ... hm, valami íztelen! És van egy csodálatos történetét, és a mi közelmúlt és luxus recept, csak figyelj: egy vödör krumplit! Milyen szép! És milyen finom akkor elő ugyanezek gombóc, és evett, így étvágygerjesztő! Bármennyire is szerettem volna!
Köszönöm mindenkinek a finom receptek és történetek első kézből.

Első kézből, mert minden ebben a receptet, és a történet igaz. És az interneten, mint zeppelinek receptek emberek, akiknek „élő” egyszerűen nem látni. Arról nem is beszélve, hogyan kell főzni.

Köszönöm szépen! Szeretem a csodálatos történeteket, és természetesen, és az árnyéka kétség nem volt, ez igaz az életed! Azt helytelenül írta; Csak azt akartam mondani, hogy miért szeretem a recept a „első kézből! És ez tényleg nagyon jó - néhány első kézből, a könyv recepteket nem lehet összehasonlítani. Minden a legjobb!

Mondtam Zeppelin recept a mi helyi litván diaszpóra - valószínűleg hallgatta inattentively: próbálja meg főzni - összeomlott. Ön által leírt minden olyan részletesen és világosan, hogy tévedni egyszerűen lehetetlen. Persze, feltéve, hogy a burgonya „helyes”, és figyelembe veszik az előírt követelményeknek. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg még egyszer, hogy! Most biztosan lesz, hála a recept és a történet!