Rizottó csirkével - lépésről lépésre recept fotók
Minden bizonnyal, legalább egyszer életében próbált rizottó. És ha nem próbálja meg, akkor legalább hallott. Ha belegondolsz az eredete ennek a tál, könnyen megreked. Így például úgy született az olasz rizottó a tartomány, ahol élnek. De elismert szülőhelye Nápoly tartják.
Olaszországba visszatérve, érdemes megjegyezni, hogy az olaszok mondják, hogy „rizottó” nem egy konkrét recept, vagyis ahogy a főzés rizs is, amely ilyen széles körű különböző lehetőségek rizottó. De bármi az ember hozzáállása ehhez étel Olaszországban, úgy véljük, hogy ha követi az ajánlások nem komplikált, akkor főzni egy csodálatos és kielégítő étel kiegészítette a hozzávalókat az ízlése.
Rizottó, csirke, annak ellenére, hogy a tekervényes címet, egy pillanat alatt készíteni, de az eredmény meg fogja haladni az összes elvárásainak. Ma szeretném megosztani veletek a receptet e csodálatos rizs ételek, amit megtanultam az egyik olasz kulináris felszerelés. Miután arra törekedjünk, hogy rizottót a recept, a családom és én nagyon elégedett az eredménnyel. Így most már könnyen megosztani veletek.
- csirke - 350-400 g;
- rizs - 2 csésze;
- fokhagyma - 1 fej;
- hagyma - 2 db.;
- sárgarépa - 2 db.;
- Száraz fehérbor - 100 g;
- olívaolaj - 100 g;
- só, bors, fűszerek - ízlés
Most folytassa a készítmény.
1. Készítse elő a hagymát, fokhagymát és a sárgarépát.
2. Sárgarépa takarítják, hideg vízzel mossuk, vágjuk apró kockákra.
3. hagyma is törlődik a héja, vágjuk apró kockákra.
4. csirkemell filé Hideg vizes mosás, és tegye forrni. Csirke kell főzni nem túl hosszú, kb 30-35 perc forralás után. Vizet kell hozzáadni a csirke per 1 részét rizs, 3 részletben vízzel. Csinálok egy rizottó 2 csésze rizs, tehát azt kell 6 csésze húslevest. Húsleves só nem szükséges!
5. Amíg főtt csirke, tisztítsa meg a bőrt a fokhagyma és a zúzott gerezd mindegyik kés éle. A fokhagyma már csak kell hozzá finom íze olaj, amely előkészíti a rizottó.
6. Helyezze a tartályt a tűz, öntsük olívaolaj és várja, hogy az olaj felmelegedjen egy kicsit. Amikor az olajat kellően felmelegedett, dobja fokhagymát olajban, és várja meg, amíg sült barna.
Mi vegye ki a fokhagymát, az olajat és a dobás. Úgy érzi, hogy kellemes illatú fokhagyma jött olaj? Én nagyon szeretem.
7. Az olaj kihagyás apróra vágott hagymát és párolt, amíg fél hozzuk az íj. Amíg a hagyma sült, bográcsban, öblítse rizst hideg víz alatt.
8. Amikor a hagyma áttetsző lesz, csökken az üstbe rizst.
9. ábra A szükségességét folyamatosan keverjük, így nem égett. Miután a rizs megtalál rózsaszín gyöngyház színű és áttetsző lett, öntsük bele 100 ml bort. Hozzáadása után a bor azonnal adjuk hozzá a tűz - így az alkohol gyorsan párolog, és íze megmarad.
10. ábra: Miközben sült, bográcsban, itt az ideje, hogy vegye le a tűzről csirke. A lényeg! 10-15 percig, amíg főtt a levest, hogy tegye meg a sárgarépát.
11. Csirke húsleves kell kihúzni, és vágjuk apró kockákra.
12. Most, hogy megvan a bor elpárolog, és a csirke húslevest kész, kezd fokozatosan adjunk hozzá húslevest, hogy a rizst. Mint ismeretes, adjunk hozzá húslevest kell kis adagokban, nem egyszerre öntjük hangerő. Ez az, amit csinálok, add csésze húsleves padló és várja meg, amíg a rizs felszívja a folyadékot.
13. Mi végre ezt a műveletet, amíg nem befejezni az egész levest. Ezután adjuk hozzá a rizst apróra vágott csirke rizottóval és hagyjuk fedő alatt további 6-7 percig. Ezt követően, a mi étkezés kész! Ne feledje, hogy az összhang a rizottó kell csak zabkása, krém, így nem kifejezetten az elpárolgott vizet a végén, a rizs magába szívja magát. Gyakran hozzá a rizottó parmezán vagy más kemény sajtok, de én ezúttal nem sajt egyáltalán. De a sajt még finomabb, így ha van otthon sajt, dörzsölje egy kis tetején, közvetlenül a forró rizst.
Tedd a forró, finom rizottó egy tányérra, és tálaljuk.