Roach főzési technikák, a használata és ellenjavallatok

Amikor az „Szárított csótány” honfitársunk van egy jól ismert kép a népszerű sör snack. De hol szárított hal fogás, a hagyományos módon a főzés és étkezés az élelmiszer nagyon különbözik a miénktől. Pirított, szárított, főtt Roach - és ez még csak a kezdete ismeretségünk ez a fajta hal.

Roach utal, hogy a ponty család, bár néhány úgy vélik, hogy reprezentatív legyen a csótány. Külsőleg, a csótány egy kicsit lapos, fedett kis gray scales. Boca csótány ezüst, és a hasa - fehér és arany. Az egyetlen különbség kifejezettebb csótány képviselőinek a csótány, ez fin sötétszürke fekete szegéllyel. Ha jobban megnézed, még részletesebben, akkor veszi észre a különbséget a színek a szem membrán, amely a csótány ezüst. Külsőleg hasonló halak nevei is Latin hasonlóak!

Mégis, a személyazonosságát a külső forma, nincs kapcsolatban az élet két különböző halfajok. Roach, ellentétben a bodorka, soha nem lesz képes élni a sós vízben, míg a csótány teljes nyári-őszi időszakban töltött sós vize a Kaszpi-tenger. Az édesvíz folyók csótány kijön csak a ívási szezonban. Ez az időszak esik egy kora tavaszi. Miután a tojásokat késni fog, bodorka visszatér a sós tengervíz.

Azt már régóta a legértékesebb halfaj azok, amelyek a vörös húsok. Roach nem volt kitéve ilyen fokozatosság. Mivel évszázadok egyszerűen dömpingelt a parton halászok, akik felszabadították a hálózatok a fogás. Ez volt csak a tizenkilencedik század elején vált érdekel a vállalkozó ipari mágnások. Különösen fogására kele, felbérelik munkavállalók, akiknek nincs más hal ne fogni.

A hagyományos használatát csótány

Roach használt, a legtöbb esetben a pácolás. Más módszerek előkészítése a halat a nyílt terek nincsenek hozzászokva. Betakarítási hal kétféle módon - Kopchenkov és karbovku.

Kopchenkov magában foglalja a forgalomba egy egész hal páclében. Ez a módszer a sózás a úgynevezett jeges kele, fiatal állatok, melyek fogott a jég alól. Ehhez készül egy különleges sós, amely az úgynevezett sóoldattal. Gyakran sós lében, ami maradt ki egy nagy piros hal sózás. Minőség pácolás függ a formában, amelyben a sós kihagytuk a halat. Ha egy élő formában, sózás lesz minőségi, mivel a hal át egy szám megegyezik a sós víz. Továbbá, a hal lógott speciális fogasok úgy, hogy minden oldalról jól fújt a szél. Miután Drain vobla vyalyat. Sőt, a hús puha és ízletes.

Szárítva vagy füstölve szárított hal, sok honfitársunk használják snack sör. Ugyanakkor, a lakosság a part menti régiók szívesebben megsütjük szárított hal, etetés különféle köretek.

A módszer feltételezi, karbovki kellően magas fogyasztása só pácolás hal. Minthogy karbovku hal régebbi, akkor annak oldalán, hogy vágások olyan jól prosalivalis is belsejét a halat. További vobla szárából húr és sorokba, locsolás só.

A használata Roach hús

Roach, mint bármely más halak, hasznos az emberi szervezetben. Ez a gazdag különféle fehérjék, vitaminok PP, nyomelemek: króm, cink és fluorid, molibdén és a nikkel. Zsírsav, amely gazdag csótány, megakadályozhatja a fejlesztési betegségek emberekben kapcsolódó elsősorban a szív- és érrendszerre.

Ez a hal - elég gazdag, és ugyanabban az időben, a diétás termék. A 100 gramm húst Roach tartalmaz csak 95 kalória.

Ellenjavallatok hogy megkapja az élelmiszer társulhat csak egyéni intolerancia haltermékek.