Roll sertés fejét

Szeretném megosztani a titkot, a főzés disznó fejét roll.

Roll sertés fejét

Vásárolja meg a fejét a fiatal sertéseket nélkül haj és a tarló. Nos, ha a sörték maradt, borotválkozás vele eldobható borotva (szappan nem szükséges). Alaposan tisztítsa meg a fejet a durva kefével vagy szivaccsal egy koptató réteggel. Legyen különösen óvatos, hogy dörzsölje a pofa és a fül. Mumpsz kell ragyog a tisztaság.

Roll sertés fejét

Nagyon óvatosan, nem siet, egy éles késsel vágja le a bőrt a koponya a hús és a zsír. Próbálja meg csökkenteni a sok húst. Vegye ki a nyelvét. Tisztítsa meg, vágja le a felesleges.

Vágott fülek. Vágja le annyi zsírt, mint lehetséges. Tedd a nyelv mentén szimmetria tengelye. Zárja le a lyukakat a hús szem.

Roll sertés fejét

A nyak izmai, hogy csökkenti. Meghintjük száraz fűszerek tetszés szerint. Régebben kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, fekete bors. Rub bőségesen porított fokhagymás.

Roll sertés fejét

Óvatosan csomagolja egy tekercs, és a nyakkendő szorosan zsineggel. Ez megy a zsineg alá egy szál friss rozmaring.

Roll sertés fejét

Alján a kerámia tálca feküdt a vágott darab zsír. Dobj egy kis rozmaring és a kakukkfű.

Roll sertés fejét

Feküdt a tekercs tetején. Fedjük le fóliával, és tegyük a sütőben körülbelül két órán át - három.

Végén főzés fólia lehet távolítani. És ne felejtsük el időről időre a víz a kapott olajat. Süssük sokáig. A mi feladatunk, fűtött annyi zsírt, mint lehetséges.

Sütés után nem siet, hogy csökkentsék a zsineget. Hagyja, hogy a cipó cool. Tároljuk a hűtőszekrényben legalább egy éjszakán át. De most már lehet vágni a zsineget.

Roll sertés fejét