Saláta mustár, fajok és agrotechnika

Ebben a cikkben fogunk összpontosítani a kedvenc sok kertészek saláta mustár - Kínai kel saláta mustár vagy mustár sheeted valaki a kényelmes és szokott nevezni. Otthon ilyen népszerű kiegészítéseket minden saláta Kínában. Leggyakrabban mint ipari növény mustár saláta elterjedt Délkelet-Ázsiában, Amerikában, Nyugat-Európában, van Magyarországon, de a terület még mindig elenyésző.

A neve mustár saláta kapott egy kicsit éles ízű levél, amely némileg hasonló az asztali mustár, amely azonban készül a magok elég közel van a saláta mustár növény. Az étel a saláta mustár levelek, amelyek bőséges kálium- és C-vitamin és A. Tekintettel a hasznosságát a levelek azok már régóta használják a gyógyászatban, és, mint a megelőző eszköz, amely segít oltja a fájdalmat, elősegíti a sebek gyógyulását, enyhíti a fájdalmat égési sérülések. Juice saláta mustár különösen tisztelt Kínában, beleértve annak ellenszere. Önmagában, mustár - a növény igénytelen, és elég fagyálló, ez elég lehet művelni egész évben. Általában a nyílt terepen termesztik kora tavasztól késő őszig, és az üvegházban vagy az ablakpárkányon csak - a téli hónapokban.

A növény jól érzi magát a legtöbb talajtípus, de mindig egy semleges kémhatású és meglehetősen nedves, különösen a képződés a levelek. Általában kínai saláta mustármag egy éves tartozó káposzta család. A természetben van egy meglehetősen nagy számú különböző formái a növény, amelyek különböznek egymástól az alapvető szerkezetét a levelek, de a legelterjedtebb méltán kapott csak néhány:

• sareptskaya mustár - van lyrate levelek, elérve hossza 30-40 cm, és három pár kis denominált részvények az alsó részén;

• lomblevelű mustár - megkülönböztetni a magas hozamok és azért van, mert ez a legelterjedtebb. Írjuk be ezt a mustár levelek nagyon nagy, ovális alakú, egy darabból álló, zöld erős széles levélnyél. A levelek nagyon nagy, ez nem túlzás, de elérheti a hossza majdnem egy méter! Ebben a verzióban van egy forma képező mellett egyre hosszabb, megvastagodott ehető száron.

• Japán mustár - alkot sűrű rozetta a nagyszámú keskeny és egy darabból álló vékony cirrus levél levélnyél. Ez mustár nem a méret a levelek más, hogy van ez elég kicsi, és a számuk, és ezért amelynek tömege gyakran meghaladja a 2 kg per növény.

• kurchavolistnaya mustár - ez minden mást, és még dekoratív köszönhetően göndör, néha göndör levelek. Az Egyesült Államokban ez a mustár elterjedt, mint egy dekoratív, különösen népszerű a maga kategóriájában - Giant déli göndör.

Amellett, hogy a jól ismert számunkra, leveles fajta mustár is meglehetősen elterjedt gyökér formában. alkotnak egy nagy és a lekerekített gyökerei, elérve átmérője 20 cm, és egy kimenete, amely levél hossza 30 cm. A gyökerek általában használt előállítására savanyúság és szalámigyártás levesek. Az egyesítő jellemzője pozitív fajta saláta mustár az érettségi, mert a vetés a vetőmag a talajba, hogy a betakarítás a termés így kialakított mintegy 30 nap. Amikor tavasszal vetés gyorsan képez virág szára, gyakran meghaladja fél méteres magasságot.

És most röviden gazdálkodási gyakorlatot. Úgy kezdődik, a talajelőkészítés, elegendő lazítás és tankolás műtrágyák. Vessük el a magokat kora tavasszal vagy több szakaszra, körülbelül 1-2 hét, hogy meghosszabbítja a szezon friss termékek fogyasztását. A legjobb módja tekinthető Seed vetés, a parttól körülbelül 25-30 cm, a sorok között, és a mélysége 1-1,5 cm. Amint az első levelek, palánták kell vékony ki, így egy távolság a növények között legalább 10-15 cm. Ezt követően, a termények takarmány nitrogén műtrágya dózisban körülbelül 10 gramm per négyzetméter.

Lehetőség van, hogy ápolják a mustár és saláta üvegházakban, vagy csak az ablakpárkányon. Ebben az esetben a magokat vetett a tél az Alacsony dobozok, fénnyel teli talaj. Ezután a talajt nedvesítjük meleg vízzel, és borított papír vagy film, amely azonnal eltávolítjuk, miután a kezdeti csírázási. Néha már kihajtott növényeket fenyegeti keresztesvirágúak bolha. Ezért annak érdekében, hogy csökkentsék a káros hatásainak figyelemmel kell kísérni a talajnedvesség, nem szárad ki, ha szükséges, meg kell hamu leporolta sorok növény. Folytassuk öltözék termés szükség szerint, de gyakrabban kerül sor, amikor a növények magassága elérheti a 10-15 cm-t.

A élelmiszer saláta mustár levelek és szárak, a levelek tipikusan használt élelmiszer-só vagy sült, továbbá a szárított, porrá őröljük, melyet ezt követően használják a fűszer, hal vagy hús ételeket. mustár szárak használnak a kezdeti időszakban a fejlődés, amikor lédús és puha, kivágott, podvyalivayut a nap, majd egy edénybe helyezik, locsolás só. Körülbelül két nap múlva a szárak lesz bőséges levet, majd adjunk hozzá fűszereket, és keverjük össze, a kapott elegyet - csodálatos sós!

Nikolay Khromov, mezőgazdaság tudományok kandidátusa, tudományos munkatárs, Department of bogyó kulturGNU VNIIS őket. IV Michurina Akadémia tagja NIRR