Sertés bőr koreai - recept fotókkal, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Mindannyian tudjuk, hogy a koreai saláta sertés füle. Nem kevésbé finom uzsonna nyert sertés bőre. Mellékterméke csíkokra vágva, felforraljuk, amíg főtt és pácolt fűszerek. Ízlés szerint a sertés bőr koreai hasonló a füle, de a textúra sokkal lágyabb és kellemesebb. Természetesen pohrustet hryaschik nem működik, mert a bőr hiányzó porc. De van egy plusz - nem kell aktívan fogak. Serve nyersbőr lehet, mint egy külön táplálékot, például sör, vagy bele bonyolultabb saláták.
összetevők
- 500 g sertés bőre
- Fokhagyma 3 fogat.
- Ecet 9% 2 óra hosszat keverjük. L.
- csípős bors port 0,5 óra. l.
- A porított édes paprika 1-2 zsetonnal.
- szójaszósz 2 evőkanál. l.
- cukor vagy méz 0,5 óra. l.
- só 0,5-1 órán át. l.
- szezám 0,5 h. l.
- szárított gyömbér 2 zseton.
Főzni sertés bőr koreai
- Skins alaposan hideg vízzel leöblítjük. Vágott nyomtatása állatorvosi ellenőrzés, mi tiszta zsírból és a zsír. Vágják a bőrt csík szélessége 1,5-2 cm - a folyamat a főzés azok mérete csökkenthető, annyira nem érdemes kisebb.
- Azt hogy a bőr egy serpenyőbe, és töltse le hideg vízzel -, hogy annyi folyadékot, hogy kiterjed a mellékterméke 3-5 centiméter. Adjunk hozzá egy pár gerezd fokhagymát és a sót. Vigyázat: Ha a bőr már sós, további feltétel a só nem szükséges!
- Hajó serpenyőben a tűzhelyen forraljuk és közepes lángon forraljuk 30-40 percig. Skins nem túl puha, de nem gumi. A főzés alatt a hab eltávolítására, és a zsír, amely felemelkedik a felszínre a húslevest. Hagyjuk kihűlni, és ne vegye ki az edényt.
- Telepedni bőrt a szűrőedény üveg a felesleges folyadékot. Ezt követően, váltás őket egy tálba, adjuk hozzá a száraz fűszereket és gerezd fokhagyma, áthaladt a sajtó. Salt ebben a szakaszban nem egészítik ki, talán nem kell, mert a jövőben fogják használni szójaszósz, ami már önmagában is elég sós.
- Kikészített szójaszósz és ecet, hozzáadjuk a szárított kissé a száraz serpenyőben szezám. Középpontban az ízlése, sózzuk.
- Keverjük össze, és küldje el a füleket a páclében a hűtőben legalább 2-3 órán keresztül, előnyösen 10-12 órán át. Szolgálhat egy előétel vagy használja a saláták.
