Sertéspörkölt - a legjobb receptek

Sertés pörkölt - általános elvek és módszerek előállítási

Párolt sertéshús - a hagyományos orosz ételeket, akkor főzni a különböző összetevők - burgonya, zöldség, rizs, gomba, szárított gyümölcsök vagy diófélék. sertés íze nem csak attól függ a hozzáadott összetevők és szószok, hanem a képesség a főzés.

Alkalmas oltóanyag bármely részét a hasított, és, illatos, hogy nem csak a puha darab sertés, de a húst a csont.

Általános szabály, hogy különleges nehézségekkel előkészítésében ez az étel nem merül fel, mert a hús nagyon puha és szaftos, a zsír által kiválasztott őket, lehet menteni a helyzetet, még ha nem is a siker szósszal vagy pác. Töltelékként használhatja fehér vagy vörös bor, sör, narancslevet.

Sertéspörkölt - előkészítés termékek

Általános szabály, hogy a főzés előtt ételek sertéshús előfőzött. Ebben az esetben, amikor a só sertés, meg kell forralni, hogy a felesleges só a vízben eltűnt. Nyers sertés pirított egy serpenyőben, növényi olaj nem szükséges hozzá a húst tartalmaz egy meglehetősen nagy mennyiségű zsírt, ami megjelent a hőkezelés során (ha kevesebb zsíros darab sertés, hozzá lehet adni a serpenyőben egy kis zsír vagy zsír).

Elég gyakran nyers sertés néhány órával azelőtt, hogy a főzés pácolt különleges szószok, mint a bor vagy ecet gyógynövények és fűszerek. Ez a folyamat a hús ízét több gazdag és érdekes. Később, a többi pácolás sertés, öntet lehet használni az oltáshoz.

Sertéspörkölt - ételkészítéshez

Sertés pörkölt egy serpenyőben, öntöttvas, utyatnitsu, zománcozott edény, agyag és még üvegáru. Főzés étel lehet egy nyitott tüzet, tűzhely, sütő, vagy az orosz kemencében. Az egyetlen feltétel, hogy a kapacitás előkészítése tágas volt, ebben az esetben a húst fog feküdni szabadon, minden gond nélkül forr, és felszívja az íze a mártást.

1 Recept: Sertéspörkölt burgonyával

Sertéspörkölt burgonyával - az egyik legnépszerűbb étel a magyar háziasszonyok, hogy kész nem csak az ünnepekre, hanem a szokásos vacsorát.

összetevők:
- 400 gramm sertés;
- 500 gramm burgonya;
- 2 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 2 paradicsom;
- zöldek (bazsalikom, kapor, petrezselyem);
- 2-3 darab levelek;
- 3-4 db paprika, borsó;
- őrölt fekete bors;
- a hús aromák (ha szükséges);
- só.

Burgonya tisztítására, mosás, vágás dobókocka, helyezik utyatnitsu, felöntjük vízzel (folyékony kell teljesen lefedje a burgonya), só, hozott egy kis tüzet, hozzáadjuk a babérlevelet, borsot borsó.

Vágott húst közepes méretű darabokra, megsütjük. Finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépa hozzá a serpenyőben, hogy a hús, sült 10-15 percig.

Shift a húst és a zöldségeket a burgonya és főzzük 30-40 percig. Zöldek és a borsot adjunk hozzá néhány perccel a főzés előtt.

Miután kapcsolja ki a hőt, fedjük le fedővel, és hagyjuk utyatnitsu tál 10 percig.

2. Recept: Pork zöldségek és sör

Sör kiegészíti sertés, és nem kell inni, fel lehet használni, mint egy töltelék a húst.

összetevők:
- 500 gramm sertés;
- 1 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 3 paradicsom;
- 1 édes paprika;
- 1 pohár barna sör;
- 250 gramm tejföl;
- 200 gramm sajt;
- őrölt fekete bors;
- só.

Sertés vágjuk közepes méretű darabokra, zöldség apróra vágott, sajt rostély. Brown a húst, tedd a zöldségeket és tovább pörkölés. Sózzuk és a fűszereket.

Pörkölt csészébe körülbelül egy órát néhány percig, amíg készen áll a hozzá sör és tejfölt, kapcsolja ki a hőt, fedjük sajttal. Alaposan keverjük össze az edény, meg kell, hogy takarja le egy fedővel, és hagyjuk 10-15 percig.

Recept 3: Sertés, párolt almával

Sertés almával - egy klasszikus kombináció, amely évszázadokon át használta a magyar konyha.

összetevők:
- 500 gramm sertés;
- 80-100 gramm alma;
- 2 hagyma;
- 50 gramm zsírt;
- 30 gramm búzaliszt;
- 3 evőkanál köménymagot;
- só.

Szilárd darab sertés rostély só, rántva liszttel olajban. Peredozhit húst egy edénybe tűz, öntsük a többi zsírt egy serpenyőben, adjuk hozzá a kakukkfű, apróra vágott almát, és hagymakarikákkal állapotú.

Hús leállítjuk, amíg készen áll (körülbelül 2 óra). Sertés kell tenni egy különálló lemezen, és továbbra főzés mártással-alapú folyadék, amelyben tushilos húst.

A folyadékot a tartályból ki kell üríteni egy másik tálba, adjuk hozzá a lisztet, felforraljuk, majd szűrjük át gézen.

Sertés szolgált az asztalra, szeletelve, szósz kiállítva egy külön tálba. Köretként sertés, párolt almával szolgált főtt burgonya, rizs, friss zöldséget vagy savanyú káposzta.

Recept 4: Sertés, párolt szilva és gombával

Hús aszalt gyümölcs - a nem hagyományos étel, de nem kevésbé ízletes.

összetevők:
- 250 gramm sertés;
- 80 gramm aszalt szilva;
- 40 gramm szárított gomba;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 15 gramm zsírt;
- őrölt fekete bors;
- só.

Gomba forraljuk sós vízben, kis darabokra vágva. Sertés karaj és megsütjük egy serpenyőben olajjal. Aszalt szilva áztassa vízben.

A kapacitás eloltani fel a húst, sült keveréke hagyma, sárgarépa, paradicsompüré és gombák, és adjunk hozzá gomba húslevest, és főzzük. 30 percig, amíg főtt tegye a szilvát.

Sertéspörkölt - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

• Ideális tűzoltás tekinthető sertéstarja és a tokmány.

• Főzés előtt a húst pácoljuk jobb, ebben az esetben az étel ki fog derülni ízletes és különösen myakim.

• Szakácsok azt tanácsolják, hogy adjunk húst eloltani a hámozott gesztenye, javítják az ízt.

• Párolt sertés főtt lassú tűzön.