Shiitake - egy recept a finom gombát főzni keleti konyha

Shiitake gomba - egy népszerű étel Ázsiában: Japán, Kína, Thaiföld. Jellemzően, shiitake gomba állítjuk elő, és használják levesek vagy mártásokat, hanem gombát lehet nagyon finom megsütjük. Fried alábbiakban leírt gombák kapott finom pörkölt arany barna a külső és puha, mint párolt belsejében. Thaiföldön.
Szakács így shiitake gomba nagyon egyszerű és gyors recept, lásd a lenti képet.
- Shiitake gomba - 400g
- 1 evőkanál vaj vagy ghee ghee vaj
- só suttogás
- 1 teáskanál cukor
A recept már használt sok shiitake gomba - 400 gramm, gyakran eladják csomagolt kis adagokban. Például Japánban - konténer, amelyben 6-8 gombák. Ez meglehetősen maradványként előállítására ez az étel, mint mindig sok közülük nem eszik. Elkészítéséhez szükséges mennyiségű összetevők arányosan csökken.
Ezen túlmenően, kívánatos, hogy készítsen egy tál friss, nyers shiitake. Mivel a szárított gombát alkalmasabbak levesek.
Hogyan kell főzni a shiitake
Alaposan öblítse shiitake gomba. Squeeze víz. Csíkokra vágjuk 3-4 részből áll, amint az a fotó. Egyesek nem szeretnek enni, a láb gombás, kiderül durva. De épp ellenkezőleg, nagyon sok. Ez a láb kiderült ízletes és jól pörkölt, vágjuk hosszában két részre. Szóval finom láb, gumiból.
Melegítsük fel a serpenyőben közepes lángon, megolvad és a hő az olajat.
Elnyel szeletelt gomba, só, adjunk hozzá cukrot és anélkül, hogy csökkentené a tűz, keverőspatulával sütjük, amíg a gombát osztja vizet (amely továbbra is az ott mosás után), és a térfogatuk kisebb lesz, mint a fele.






Cover és szomorítsátok (vagy sütés) majdnem forrásban lévő vízzel, alkalmanként megkeverve. Cook körülbelül ugyanolyan hosszú, mint a gomba tetején nem borított ropogós arany kéreg, de belül továbbra is puha, vízzel telített.
Shiitake gomba kész.
