Slaughter tehenek mészárolják mint vágott szabdalt
Ezen túlmenően, a tehén ad tejet, ez is a húsellátást (marhahús). És, hogy, hogy a hús szükséges elvégezni a vágást a tehenek. Ez kellemetlen beavatkozás általában zajlik a vágóhidakon, húsfeldolgozó és vágóhidak tehenek.
Annak érdekében, hogy a vágásra otthon tanya kell egy tanúsítványt egy állatorvos engedélyével a helyi hatóságok. De ez nem megy messzire tulajdonosok szarvasmarha, inkább eladják tehén vagy bika élősúlyban. Hogyan lehet megölni a tehenek, tudják, nem sok. Ezért jobb, viszont a szakemberek.
Shop vágómarha Belgiumban (18 év felettiek).
edzés

Csökkenti a tehén következik.

Bőr és mészáros
Cow vágjuk nyúzás után. Figyelemmel vágás a hasított kerül egy fából készült hajón, és mellékelni kell a végtagok up bar az oldalán, hogy megőrizze stabilitását a helyzet. Kezdve hosszanti bőrmetszést a nyak, a mellkas és a has keresztül a végbélnyílás. Ezután, a belsejében a végtagok, miután gyűrű alakú szakaszok valamivel magasabb a pata. Így egy részén egymáshoz, lehetővé teszi az egyszerű nyúzás a tetemet.
Kiindulási rekeszt (speciális szerszámok nélkül) az első végtag át a nyak és a mellkas, majd a hátsó végtag, ágyék, a has és a tőgy. Aztán a bal oldalon - a gerinc, közvetlenül mögötte. Bőrű puszta kézzel, néha segít magát egy késsel.
Ha a bőr eltávolítása után, nem kizsigerelve. Eltávolítása után a belső szervek a mellkas, majd a has. Ezt meg kell tenni, legkésőbb egy órával a vágás után, annak érdekében, hogy elkerüljék belépését élő mikroorganizmusok a bélben húst. Ha ez megtörténik, a hús kényezteti gyorsan.
Kizsigerelés előtt kell vágni a tőgy tehenek, bikák, a nemi szervek.
Ezután vágjuk, és vágja le a szegycsont közepén a hashártya, anélkül, hogy károsítaná a szervek, amelyek a számukra. Eltávolításának elősegítése a végbél make-vágást a csípőcsont. A kiadás a mellüregben (légcső, a nyelőcső, a tüdő, szív) levágjuk a nagyon széle a membrán. Vegye ki a vesére, a májra, a lépre. Rumen, a gyomor és a belek is eltávolítják. Ezt követően, a belsejében a tetemek mossuk hideg vízzel, hogy eltávolítsuk a vért az ott felhalmozott. A tetején a szövetváz nem mosott, csak megtisztítják a véres kést ülés.
Hogyan lehet csökkenteni a tetemet egy tehén, a vágási sebesség 12 percig, hűvös.
Szállítás és tárolás
Szállítást megelőzően, valamint a hús érlelési folyamat, a szövetváz felét szétválasztjuk a gerinc mentén, majd ismét az egész (a bordák között a 11 és 12) fogadására negyedek.

Ezután a kapott negyed tetemek lógott hűvös helyen az éréshez. Ugyanakkor a feltételnek megfelelnie egy érintésmentes elrendezése részein hasított, annak érdekében, hogy ne sérüljenek.
Érése hús (barrier filmbevonat szárítás során) végződik 12 óra elteltével. A jövőben ez már lehetséges a közlekedés. Előfeltétele halad az egészségügyi vizsgálatot követően megbélyegzés. Ő tartotta a fej és a nyelv van benne, és minden belső alkatrész (szív, tüdő, máj, stb.)
És egy kicsit a titkot.
Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:
- képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
- kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
- kellemetlen crunch, snap nem a saját;
- fájdalom közben vagy edzés után;
- gyulladás az ízületek és duzzanat;
- ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.