Sín - egy recept, hogyan kell főzni otthon
Sín megkülönböztetni csodálatos ízét és főzési sebesség. Jellemzően, az első Paneer hús liszt vagy zsemlemorzsa, sült majd természetes formájában. Általában ez egy egyszerű húsétel, és sikere lehet készíteni otthon. Ahhoz azonban, hogy a jó ízlés adottságok, néhány finomságok az elkészítését, amit tudnod kell.
Jó sín kezdődik választott a „megfelelő” a hús. Ideális lehet borjúhús, például belső ágyéki izmok darabokra szeleteljük 1-1,5 cm vastag.
A kiválasztott húst kell vágni rendesen. A sínek darabot kell vágni a keresztirányban. Ezután a darabokat meg kell harcolni ki egy kicsit, sózzuk, megszórjuk borssal és rántott a liszt vagy zsemlemorzsa. Elvileg megteheti nélkül is breading.
Splint is lehet különböző mértékű pörkölés, ami azáltal érhető el különböző időpontokban a húst. Ez az étel nagyon, közepesen vagy enyhén pörkölt. Átlagban, a teljes időt a pörkölés hús között változik 10-15 perc.
Sok receptek sínek, de az alapja mindegyik egy klasszikus sín.
Recept klasszikus sínek
600 g bélszín,
30 g sertészsír,
200 ml marha juice
őrölt fekete bors - ízlés szerint,
fűszernövények és só - ízlés szerint.
Dugvány, vágja el a részletekben, egy kicsit verni le egy fából készült kalapács, megszórjuk sóval és borssal.
Szerint a vastagsága a sín kéne kétszer vékonyabb, mint a főzés steak.
Egy serpenyőben kell lennie fűtött zsír és sütjük a húst rajta.
Hús kell sütni, amíg aranyszínű kéreg rajta, jelezve, hogy az étel kész.
Azonban ne feledjük, hogy ha azt akarjuk, hogy a sín enyhe pirítás, pörkölés, amikor a húst kellene csökkenteni, hogy három perc alatt mindkét oldalon.
Miután elérte a hús teljesen főtt, ajánlott önteni azt húslé és az olvasztott vajat, majd az étel készen kell kézbesíteni.
Köretként gyakran szolgált a burgonya vagy a rizs.
Recept alma sínek gombával
Alapján a klasszikus recept változatok készülnek sínek. Például egy nagyon finom alma sín gombával.
200 g bélszín (legjobb zadnetazovoy részek)
200 g gomba,
100 gramm dió,
50 g sajt durum,
növényi olaj - ízlés
bors és só - ízlés szerint.
Vágási kell darabokra vágjuk, enyhén verte ki, só, bors és növényi olajban megsütjük egy jól fűtött serpenyőben, amíg főtt.
Egy külön serpenyőben megsütjük lehet szeletelt hagymával és a felaprított gombát lamellák.
Pörkölés után szükséges, hogy a hőálló tartályba hús tetején rá feküdt a gomba és a hagyma, és az átmérője a tartály - egy almát, gyűrűkre vágjuk.
A tetején az edény kell megszórjuk reszelt sajtot egy durva reszelő, apróra vágott diót, és helyezzük egy jól fűtött sütőben körülbelül 15 percig.
sütési hőmérséklet ne haladja meg a 150 fok.
Köszönhetően az Apple, szerepelt ez a recept, egy kis sínt válik édes íze és extra juiciness.