Solanum tuberosum - ez
A szó burgonya jön belőle. Kartoffel. amely viszont, származik az olasz. Tartufo, tartufolo - szarvasgomba [1].
Az orosz irodalomban néha vannak még más magyar nevet a fajok Solanum tuberosum. Európai burgonya. Chilei burgonya. A burgonya gumó.
Számos népi elnevezése a burgonya gyümölcs: shelabolki, az izzó, paradicsom.
Botanikus és morfológiai jellemzők
Burgonya Leaf preryvistoneparnoperistorassechonny áll egy véges frakció, több pár (3-7) az oldalsó lebeny, helyezzük az egyik a másik ellen, és a közbenső szeleteket közöttük. A medián aránya az úgynevezett véges, a pár részesedése van soros címek - az első pár, a második pár, és így tovább (a számla végezzük a végleges megosztás) ... Részvények és szeletek ülni a rudak, amelyek mellett a szár, az alsó része, amely bemegy a levélnyél. Mintegy részesedése pár razmeschyayutsya több kisebb dolechki.
A virágok gyűjtik pajzs tetején a szár. kehely és párta quinquepartite; része a szár, elmerül a talaj termel hosszú hajtások (hossz 15-20, egyes fajták 40-50 cm).
A axils a levelek kezdetleges a föld alatti része a szár nő földalatti futók - stolons. amely megvastagodik felsők adhat okot az új gumók (a módosított hajtások). A végén stolons gumókat, amely lényegében nem más, mint a duzzadt vese. az egész tömege állhat vékony-csiszolt sejtek. töltött keményítő. és a külső rész egy vékony réteg parafa szövetet.
Gyümölcsök és őrölt részei a burgonya növény tartalmaz az alkaloid szolanin. ami mérgezést okozhat emberekben és állatokban.
- Solanum tuberosum L. subsp. andigenum (Juz. Bukasov) Hawkes
- szin. Solanum andigenum Juz. Bukasov basionym
- szin. Solanum andigenum f. guatemalense Bukasov
- szin. Solanum subandigenum Hawkes
- Solanum tuberosum L. subsp. tuberosum
- szin. Solanum molinae Juz.
- szin. Solanum tuberosum var. guaytecarum (Bitter) Hawkes
biológiai jellemzői
A burgonya szaporított vegetatív - gumók (tenyésztési célokra - magok).
vese csírázását gumók a talajban kezdődik 5-8 ° C-on (optimális hőmérséklet a csírázási burgonya 15-20 ° C). A fotoszintézishez. növekedés a szárak, levelek és virágzás - 16-22 ° C-on A legintenzívebben gumók képződött éjjel levegő hőmérséklete 10-13 ° C-on Magas hőmérsékletű (egy éjszakán át 20 ° C vagy magasabb) okoz termikus degeneráció. Vetőmag gumók fejlődő növényeket meredeken csökkent termelékenység. A magról és a fiatal növényeket a fagy által károsított -2 ° C-on át Burgonya párologtatásának ráta átlagosan 400-500.
A legnagyobb mennyiségű víz a növény fogyaszt a virágzás idején és gumós kialakulása. A felesleges nedvesség káros a burgonyát.
A formáció az antenna része és gumók fogyaszt sok tápanyagot, különösen a maximális növekedés a vegetatív tömeg és a kezdeti tuberization. A hozam 200-250 mázsa ha 1 növények kinyert talaj 100-175 kg nitrogént. 40-50 kg foszfor és 140-230 kg kálium.
A legjobb talaj burgonya - fekete föld. Sod-podzolos, szürke erdő, szárított tőzeges; mechanikai összetétel - homokos vályog. könnyű és közepes vályog.
burgonya gyümölcs mérgező
A gumók tartalmaznak átlagosan
A burgonyagumó (Solanum tuberosum) a fejlődő axilláris rügyek fiatal oldalhajtások - egy módosított föld alatti növényi hajtások, és megvastagodott csökkentett levelek. Gumók hajlamosak arra, hogy végein stolons - rizómák oldalhajtások. Mint a legtöbb vegetatív hajtások, a gumó megtalálható hónalji rügyek (burgonya azokat általában az úgynevezett „szemét”). Gumók tartalmazzák gazdag tápanyag tartalékok, elsősorban keményítő.
művelődéstörténet
Monks, növény burgonya 1910
Bevezetés a burgonya kultúra (első művelet a vad bokrok) indult mintegy 14 ezer. Éve [2] a dél-amerikai indiánok.
A megjelenése a burgonya Magyarországon Free Economic Society nevéhez Péter I. ami a végén a XVII században küldött egy zsák gumókat a holland főváros, mert állítólag küld a tartományok növekedni. De a burgonya nem terjedt el Magyarországon uralkodása idején I. Péter Első széles körű terjesztése tegye a rendelet a szenátus 1765-ben uralkodása alatt Katalin II. és az import a külföldi vetőburgonya fél küldött ki az egész országban. Eleinte az emberek nem fogadják el az új kultúra (köszönhetően a különböző mérgezés evés a gyümölcs). „Háttér bevezetéséről szóló magyar kultúra burgonya” kimondja: „külföldi újítások történtek a magánszemélyek, többnyire külföldiek, és néhány képviselői a felső osztályok ... uralkodása alatt Anna Ivanovna, császárnő az asztalnál Prince Biron burgonya már megjelent, mint egy finom, de nem ritka kecses étel. "
Burgonya területen Fort Fairfield, Maine. Egyesült Államok
A burgonya már elterjedt az egész világon. Mert ez teszi zseton. keményítő és t. d.
Sok fajta burgonya - több mint 50 ezer. Propagált magvak, gumók, része a klub. Az alkalmazástól függően különbséget tesz a négy fő fajtacsoport: vacsora, műszaki, takarmány és egyetemes.
A leggyakoribb a kultúra táblázat fajták lágy hús, nem sötétednek, tartalmaz 12-16% keményítőt tartalmaz. gazdag C-vitamin a gumók többnyire kerek vagy ovális. felszíni elhelyezése szemét.
Univerzális különböző keményítő és a fehérje tartalom és ízletesség gumók foglalnak el köztes helyzetben az asztal és technikai minőség.
Népszerű burgonyafajták:
Adretta, Bellarosa, Bereginya, Borodyansky rózsaszín Velox, Knight, Vineta, Vitara, vízesés, Volovetsky, Gatchinsky, Goldika, Drevlyanka, zselé, Ertishtolts, Zhitomiryanka, ragyogás, Hívás, Icarus Kobza, Colette, Lasunak, Lugovskaya, nimfa, Neva , Myosotis, Nora, Panda, Petland ügyek Polesskaya rózsaszín, elkötelezett, Posta 86, hóvirág, Radomishlska, Rosalind, Rosario, Santana, szatén, Saturn, Dawn Kiev, Glory, Solara, Tempe, ukrán rózsaszín Felsina.
degenerációja burgonya
A fő oka a burgonya degeneráció elvesztése növényi vírusok. A vereség egészséges növények kórokozók fordul elő, amikor a mechanikai sérülések ültetés, növényápolás, betakarítás és a kék a rovarok által terjesztett a vegetációs időszakban (tetvek. Cikádokat és hasonlók). A fertőzést burgonya több mint 20 vírusok. Bolyhos (?) Vírusok gumók okoz nekik woodiness, a hozamok csökkenése. Külsőleg a növényeken a fertőzés formájában mutatkozik foltosság, interveinal mozaik, göndör vagy curling lap, buketopodobnogo bokor, sárga törpeség pyatnastoy bronz (?) És hasonlók. A legnagyobb kárt okozza degeneráció, a déli régiók Ukrajna a nagy nyári melegben. A sztyeppei régiók Ukrajna a degeneráció vetőmag elveszítette majdnem 50%, míg az északi - 25-30%, a termés. Abból a célból, javítása vetőburgonya használt anyag merisztéma módszerrel. növekvő vetőburgonyák sztyepp régiókban, a frissen betakarított gumós át nyári ültetés óra segítségével stimulánsok oldatot (kálium-tiocianát, tiokarbamid borostyánkősav. gibberellinek.), próbálja mozgatni a folyamat szempontjából a képződését gumók mérsékelt hőmérséklet. Hatékony intézkedés, hogy megakadályozza a legyőzése növényi kártevők - vektor kontroll. Is, a betegség-mentes vetőmag termesztés az üvegházakban. növény megtisztítás, a gumó fonalas hajtásokat után a tavaszi előmelegítés és m. o.
Kártevők és betegségek
érdekes tények
Blue burgonyagumót továbbra is így marad a sütés után
- Édesburgonya (jamgyökér) - egyfajta ehető gyökér növények hajnalka családi Convolvulaceae. Értékes élelmiszer- és takarmánynövény. A név „yam” a kölcsönzött arawak nyelvet.
- Burgonya (betakarítás) - megszervezni a munkát a betakarítás városlakók főleg diákok, tanulók, a közintézmények alkalmazottai és a hadsereg egységei.