Sörbet (sorbet)

Soft-keleti desszert sorbet bája gyengéd krémes tejes íze van, amely átszövi a földimogyoró és mazsola, és beköltözik egy mesés álom „Ezeregyéjszaka”

Sörbet (sorbet vagy) nevű édes illatú színű gyümölcs alapú tejtermék vagy tejszín zúzott diófélék és szárított gyümölcsök típusú halva. Ez utánozhatatlan desszert jött hozzánk a keleti, és ez ismerős ukránok elsősorban a formájában koncentrált sűrített tej mogyoróval vagy dióval. Azonban nem mindenki tudja, hogy a nevezett „sörbet” még mindig van egy egészséges ital a csípő, rózsaszirom, som, ami hozzá mindenféle fűszerek és gyümölcslével. Ezen túlmenően, popsicles vagy fagyasztott gyümölcslé, gyümölcs és bogyós gyümölcsök, szerint előállított egyes receptek, más néven sörbet.

Hogy van az, hogy sok finom desszertek „elrejteni” mögött ugyanaz a neve? A gazdag történelem ezen élelmiszerek kimondja: az eredetileg hívott sorbet fűszeres ital, amelynek alapja a különféle gyümölcsök. Mondjuk, annak íze őrült volt az egyik legendás nő a kelet - Shaherizada. Kellemes hűsítő ital szerte a világon a fény sebessége: az arab világ, gyorsan vándoroltak Európába, különösen Franciaországban és Olaszországban. Fancy francia végül kezdte fagyasztva, és szolgálja, mint a hideg desszert. Tehát ártatlan sorbet ital átalakul egy színes popsicles, amely gyakran hozzá bort vagy pezsgőt, így az ital különleges pezsgő hangulatot.

Sörbet egy zamatos selyem olvadás édes kristályos szerkezetű létre keleten is. Ez a krémes fondant anyag zúzott cookie-kat, diófélék, szárított gyümölcsök, vanília és egyéb fűszerek minősül létrehozása Arab kulináris varázslók. Ez kezeli az íze nagyon hasonlít a puha cukorka, akkor tényleg lehet mozgatni egy mesés álom „1000 és 1 éjszakára.” A recept e ínycsiklandó finomságok a nap nem számít. Minden nemzet, minden leleményes umelitsy főzés hozott ezen a csodálatos desszert egyedi vonásokkal íze. Ugyanakkor a háttérben a sokszínűség a receptek ott van a klasszikus változata a készítmény víz-jég, amelyet az alábbiakban ismertetünk.

1 kg kezeli szükség 1 liter tej, ami szükséges ahhoz, forralunk, majd csökkentse a hőt, így a tej szinte forr, de nem fut el. Ezután hozzáadunk 200 g friss, folyékony tejszín, az összes kevert. Ezután a serpenyőben fokozatosan gyékény cukor, amelyet alaposan fel kell keverni. Cukor kell ahhoz, hogy hófehér tömeget, főzzük lángon kb 60 percig. megvastagodott egy szirupot konzisztenciát. Miután a tűz ismét csökken, és tovább főzzük meg kell, hogy a fedél nyitott annak érdekében, hogy elpárologjon a felesleges nedvességet. Az összes főzési idő körülbelül 3 óra. Annak kiderítésére, hogy a szirup kész a további termelés vízjég, szükség cherpnut a serpenyőbe egy evőkanál szirup, öntsük egy tálba, és tegyük hűtőbe 5 percre Ha a szirup van fagyasztva, nyugodtan add sorbet dió, aszalt szilva, szezámmag, mazsola és a különböző fűszerek tetszése. Csak nem sújtotta a szélsőséges, ezek az adalékanyagok nem lehet több, mint 1/3 a szirup. Tulajdonképpen tapasztalt szakácsok ajánlani „fűszer” sorbet földimogyoró és mazsola, mert tökéletesen együtt az ízét a tej. De dió fog keserűség.

Ezután a masszát dobott 100 g vajat, majd az összes kevert, eltávolítjuk a hő és formába öntjük, amelyet előzőleg szükséges zsír egy kis vajat és öblítsük a hideg vízben. By the way, a legjobb sűrített tej elején főzés, felveheti a zúzott földimogyoró porrá - ez válik ragacsos szirup.

Van egy csomó jó receptet sorbet nem tejelő és gyümölcs alapú. A legjobb, hogy a gyümölcs püré egy teljesen aprított gyümölcs húsát. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, akkor lehet készíteni kiváló sűrű szirupot fog megszilárdulni, valamint a tej. Általában hozzá narancs vagy citrom héja, dió és mindenféle fűszerek. Az eredmény nemcsak édes, hanem nagyon tápláló élvezet.

A készítmény és előnyös tulajdonságait a víz jég

Ennek értéke keleti desszert összetétel megváltozása miatt. Ha elkészíti sorbet a konyhában, biztos lehet benne, annak tápértékét. Valóban, a készítményben a laktóz és a tejfehérje a kazein aminosavszekvenciát tartalmazó metionin, - minden ezek az anyagok szükségesek a zökkenőmentes működését a szív, a vese és a máj. Ezen túlmenően, a tej tele van A-vitamin, fenntartásához szükséges jó látás, B1, ami elengedhetetlen a cukor felszívódását, és a D, elősegíti, hogy jobb a kalcium felszívódását a bélben.

Hozzáteszi segédprogram sörbet és a jelenléte egy másik édességek, például a diófélék és szárított gyümölcsök. A leginkább kívánatosak az erre a desszert adalék - mogyoró - gazdag növényi zsírok, többszörösen telítetlen linolsav, biotin, E-vitamin, A, PP és B csoport Jól felszívódik az emberi szervezetben, jótékony hatással van a szív-érrendszerre, és még megakadályozzák a rák néhány fajtájánál.

Külön kérdés a szárított gyümölcsöt. Kuraga telíti emberi test vitamin, hasznos a magas vérnyomás és a vérszegénység. Prune nélkülözhetetlen beriberi, székrekedés és az elhízás elleni küzdelemben, ez is magas antibakteriális tulajdonságokkal. Mazsola, sok gazdag antioxidánsokban, jót tesz az egészségnek a fogíny és a fogak, erősíti a tüdőt és az idegrendszerre, és még „megszelídíteni” a harag.

Mivel a jelentős tartalmi sörbet cukrot nem ajánlott, akik álmodnak fogyás, terhes nők és azok, akik aggódnak betegségek, a máj és a hasnyálmirigy.