Sózása lazac otthon
Ha tetszik lazac, nem rohan megvenni a boltban vágás lazac vákuum csomagoló - lehetséges, hogy savanyú a saját! Először is, ez sokkal megbízhatóbb, mert vásárol friss hal; másrészt, sokkal ízletesebb; harmadszor, egy darab friss lazac kell tárolni hosszú ideig, megtartja ízét és megjelenését. Női témák mondja meg, hogyan kell helyesen sózott lazac haza.

Pácolás lazac otthon, akkor lesz szüksége:
- friss lazac - 1 kg (a legjobb, hogy a húst vagy a filé);
- cukor - 1 evőkanál. kanál csúszdával;
- só (sekély) - 1 evőkanál. kanál egy kis dombon;
- olívaolaj - '25
Sózása lazac otthon. Recept egy fotó
Lazac steak mosni hideg vízben, törölje le egy papírtörlővel, a hal volt teljesen száraz.

Tisztítsuk meg a halat nem kell, mert a bőr teljesen el kell távolítani. Következő steak felére csökken, távolítsuk el a magvakat, gerinc, valamint a bőrt. darabokat lehet mosni, kimagozott újra, ha szükséges.

Vágjuk a filé apró darabokra, vastagsága körülbelül 5 cm, így a lazac gyorsabb sóoldatban.

Most, minden darab mártott keveréke só és cukor, igyekszünk, hogy úgy, hogy az édes-sós keveréket darabokra esett lapos összeget.

Ezután öntsük a halat olívaolajjal, meg fog tenni, hogy még lágyabb és puhább. Keverjük finoman, hogy ne sértse meg a darab lazac.

Wrap hal darabokat egy papírtörlővel, akkor is lehet csomagolni egy tiszta törülközőt, és ismét a csúcson zamatyvaem papír (újság is). Reserve pácolás lazac a hűtőben 2 napon. Naponta egyszer meg kell nyitni a „konstrukció”, és kapcsolja be a darabot.


Ready lazac vágjuk vékony rétegben, és szolgál önmetsző vagy használt főzés: home tekercs. Lavash tekercsek és más.
