Sózása szalonna - Receptek képekkel

Sózása zsír - egy ukrán hagyomány, amely meghódította a világot. Ez csemege használni, mint egy snack italokat szolgálnak fel az első ételek, vagy egyszerűen csak evett kenyeret, mint egy szendvicset. Ezen felül, akkor a füst a sós szalonnát és pirítsuk formájában pattogó, a cucc őket piték, gombócok és pudingok, add a levesek és saláták.
Sós szalonnát tartalmaz ritka hasznos anyagok, amelyek javítják az anyagcserét, a bőr rugalmasabb és megakadályozza allergia és dermatitisz. Ebben az esetben ez gyakorlatilag ártalmatlan a számok, mint a zsír zsír szívódik csak kis mennyiségben.
Sózására használat szalonna, válasszon egy tiszta szelet, vagy inkább egy húsos része csíkos. Mindenesetre ez bőségesen dörzsölte sóval hozzáadott fekete, fehér, piros, és a szegfűbors, koriander, szegfűszeg, és így tovább. Mindegyik módszer jelenti jelenlétében sózás levelek és a fokhagyma. Ezen kívül, gyakran használják pác mustár, fűszerek és akut Adzsika.
Zsír pácolást meleg vagy hideg folyamat, kitöltve a sóoldattal megfelelő hőmérsékletű. Vagy egyszerűen törölje szárazra fűszerek víz alkalmazása nélkül. Miután az ilyen készítmény a tárolt zsír a hűtőszekrényben 2-7 napig, attól függően, hogy a recept. Ez pácolást előre, tárolása egy darab fagyasztó kereslet.
Sózása zsír dohányoznak otthon

A folyamat a sózás szalonna, mielőtt a dohányzás igen egyszerű. A legjobb, ha választani ezt szegy. Zubogó kövér, meg kell alaposan érdekében, hogy ez teljesen víz alatt van. Ennek következtében a zsír ez előnyösen puffadás vagy cseresznye alma darabok.
- 1,5 kg sertés sertészsír;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 200 g sót;
- Babérlevél;
- Pepper, száraz mustár.
- Bacon alaposan öblítsük le, és hagyjuk megszáradni.
- Víz felforraljuk, babérlevél törik szét darabokra.
- Fokhagyma áthalad a sajtó, és keverjük össze a sót.
- Az így kapott elegyet jól dörzsölje disznózsír.
- Kabát a szalonnát mustárral és szórjuk babérlevél.
- Készítsünk tiszta mély tartály, az alsó önteni egy réteg sót.
- Tedd egy edénybe zsírt, töltse meg forró vízzel és a fedelet.
- Tegyen egy tányér szalonnát a hűtőbe, és hagyjuk 5 napig.
- Mielőtt dohányzik, mossa le a felesleges sót és zsírt, így megszáradni.
Érdekes a hálózat
Sózása szalonnát hagyma bőr sós lében

Hagyma héja adunk a sós, így a zsír étvágygerjesztő arany színű, és nem károsítja a ízét. Végül a késztermék meg kell várni egy kicsit, de a személyes idő szakács lesz szüksége egy kicsit. Bacon, sózott e recept tárolható a fagyasztóban burkolásával fóliával.
- 1,5 kg zsírt;
- 1 csomó hagyma bőr;
- ½ csésze só;
- 2 babérlevél;
- 9 borsó fekete bors;
- 9 borsó szegfűbors;
- 1 liter vízben;
- 1 gerezd fokhagyma.
- Salo mosó és száraz ruhával.
- Vizet önteni a serpenyőbe.
- Ott is elaludni só, mindkét típusú bors, babérlevél, hagyma héja.
- Amikor a víz forrni kezd, tedd a szalonnát és főzzük 10 percig közepes lángon.
- Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, sóoldattal és tiszta a serpenyőt a hűtőszekrényben egy napon.
- Távolítsuk el a zsírt a sós és betette egy tésztaszűrő.
- Grind a fokhagyma pépes és kenje zsír.
- Tartsa a zsír a hűtőbe további 24 órán át.
Sózás zsír ukrán meleg-

Zsír minden változatban gyakran megtalálható az ukrán konyha és tartják, hogy az egyik nemzeti kincsek. Ez a változat sózás elég egyszerű, de lehet használni, hogy igazán finom és illatos snack. Ha azt szeretnénk, hogy egy klasszikus ukrán étel, zsír legyen hússal réteg.
- 600 g zsír;
- 2 fej fokhagyma;
- ½ óra. L. pirospaprika;
- 4 babérlevél;
- 1 órán át. L. fekete bors;
- 4 borsó szegfűbors;
- a víz;
- Sót.
- Salo mossuk, kockákra vágott, és dörzsölje jól sóval minden oldalról.
- Hagyjuk a zsír a hűtőszekrényben 2 napig.
- Vizet forrni egy serpenyőbe, és tedd rá a zsír.
- A fokhagyma tisztítani a pelyva, vágjuk apró darabokra, és adjunk a bankot.
- Elaludni, hogy a többi a fűszereket és a babérlevelet.
- Főzés zsír 7-10 perc, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
- Wrap szalonna kész papírt és helyezze a fagyasztóba egy napra.
Sózása zsír fokhagyma bank

Egy minimális fűszerek és összetevők, a zsír lehet alakítani egy meglepően finom és érzékeny csemege. Ez elég ahhoz, hogy azt a bank. A víz legyen szobahőmérsékleten, de nem forrásban lévő. Salt legjobban használható csak tengeren, de egy csipetnyi, akkor cserélje ki a szokásos módon.
- 2 kg sertészsír;
- 1,5 liter víz;
- 5 Art. l. tengeri só;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 10 borsó fekete bors.
- Öntsünk vizet egy három literes üveget.
- Add tengeri sóval és zúzott fokhagymát.
- Salo alaposan öblítse le, és tegyük egy korsó vizet.
- Elalszik a tetején a zsír bors.
- Az üveget lezárjuk, és tartsa a hűtőszekrényben legalább 7 napig.
Gyors zsír száraz sózás eljárás

Ha nincs ideje várni a kész zsír, akkor száraz sózás. Ebben az esetben ez fog történni viszonylag gyorsan - elég türelme csak egy napra. Ha így salo sört 4-5 napig hűvös helyen, ez csak javítja az ízét az edényt. Hogy ez jól átitatva fűszerek, akkor jobb, ha a pácolt apró darabokra külön-külön.
- 1 kg zsírt;
- 1 evőkanál. l. fekete bors;
- ½ st. l. pirospaprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- ½ st. l. fehér bors;
- 5 babérlevél;
- 5 g koriander;
- 5 g szegfűszeg;
- 5 Art. l. sót.
- Fat száraz, óvatosan dörzsölje sóval.
- Fokhagyma szeletekre vágva és disznózsír azok disznózsír oldalán.
- Keverjük össze a fűszereket egy tálba.
- Az így kapott keveréket dörzsölje szalonna és csomagoljuk be fóliába.
- Írása főzetet csészébe szobahőmérsékleten 24 órán át.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni szalonna sózás a recept egy fotó. Jó étvágyat!
Sózás zsír, első pillantásra úgy tűnik, egy hosszú és fáradságos folyamat, de valójában csak azt követeli betartását az arányokat, és néhány perc, hogy előkészítsék a termékeket. Lehetőség van, hogy egy ellátás az ideális falat minden jön a szabadság, amely minden nap lesz csak több ízletes. Főzés előtt el kell olvasni néhány gyakorlati tipp, hogyan válasszuk ki a zsír és a módszer sózás:- Amely zsír fűszerek, azokat szó szerint kell nyomni az ujjával, hogy ők voltak olyan mély, mint lehetséges;
- Főzés előtt sertészsír kell eltávolítani sötét foltok, amelyek keletkeznek a bőrön;
- Hogy a zsír ne menjen tönkre a fagyasztóban, csavarja sütőpapírral vagy fóliával;
- Mert sózás kell használni a nagy só. Így könnyebb lesz eltávolítani a kész ételt tálalás előtt;
- Jó kövér sózás kell könnyen áttört egy késsel, egyenletes, nem sötét foltok.