sózott tőkehal

Apropó friss tőkehal, mondtuk szinte mindent, amit akartak mondani a tőkehal sóval, de még mindig ad néhány adatot arról, sózott tőkehal és az elkészítés módjának. „Azt nem tudja megakadályozni magam - írta Anderson - megállapította, hogy szerepel továbbá, hogy ez a csillapíthatatlan hal természet felruházott nagyon figyelemre méltó tulajdonság, amely azt szeretné, hogy sok a ízlését. Az a tény, hogy minden alkalommal, mert a kapzsiság tőkehal lenyel egy darab fát, vagy valamilyen más emészthetetlen alá, akkor dobja ki a gyomorból, kifordítjuk előtt saját szája, hogy engedje el a tartalmát, egy jó öblítés tengervíz, és majd ismét tegye vissza a helyére, és továbbra is enni. "

Itt egy cikk a tőkehal frissen, éreztük szükségesnek, hogy kihagyja néhány receptet. Adunk itt a recept sózás tőkehal provence ételeket nevű brandad. Vettünk ez a recept a könyvből Yurbena Dyubua Konyhája minden országban. "

COD sós, ahogyan előállítottuk MONTPELLIER (COD provence). Vegyünk egy fél sózott tőkehal, amely kellően vastag és puha, vágjuk négyzet alakú darabot, tedd őket egy serpenyőben hideg vizet. Tegyen egy edényt a tűzhelyre, és hozza a folyadékot forrásig. Forralni először távolítsa el a hőt. Tizenöt perccel később, flip a hal a képernyőn, és távolítsa el az összes csontot és a gerinc, a hús és a bőr hozott egy kerámia edénybe, és őrölni. Fry egy növényi olajban, két evőkanál darált hagyma és fokhagyma szegfűszeg. Amikor a hagyma kissé pirított, távolítsa el a fokhagymát, és keverjük tőkehal hagymát egy serpenyőben. Ezután melegítse, és azonnal tegye a tőkehal egy mozsárba és a font. Amikor homogén tömeg, eltolja azt a serpenyőbe, keverjük jól, és áttörjük egy kanállal, lassan ömlött a hal fél üveg olívaolaj. Amikor az olaj felszívódik, keverjük néhány percig, majd hozzáadjuk a levet egy citrom, valamint egy további körülbelül egy csésze növényi olaj, amelyet szintén meg kell hozzá fokozatosan. Ebben a lépésben, a kapott pépet legyen eléggé vastag és olajos. Ha ez a termék

Share az oldalon

Kapcsolódó fejezetek a többi könyv

Sárgarépa só 1 kg sárgarépa - közepes torma gyökere, 2-3 hagyma, 1 evőkanál. l. só és cukor. Sárgarépa alaposan mossuk, gyümölcshéj és karaj, hagyma héja és apróra vágjuk, gyümölcshéj és lereszeljük torma. Minden mix, sózzuk, sahar.Ulozhit egy porcelán edény,

Saline póréhagyma Hozzávalók 500 g fokhagyma, 30 g kapor, torma 30 g, 2-3 leveles a babér, szegfűbors. Sóoldattal 500 ml vizet, 25 g sót. Az elkészítés módja a sózás a medvehagyma leveleit használják hosszú levélnyél. Wild fokhagyma mosás,

Sárgarépa só töltő összetevők: 1 liter. víz - 620 soli.Svezhuyu sárgarépát alaposan mossuk ecsettel és helyezzük tömött soraiban egy tálba egy széles szájú. Öntsük a hideg sós, fedjük le egy vastag ruhával, tedd a felső kör és az elnyomás tartott három napon át

Sós makréla 1 kg hal; Sóoldat: 1 liter víz, 200 g só, 10-15 darab. bors, 3-4 babérlevél, koritsa.Rassol felforraljuk, és kissé lehűlni. Öntsük az előkészített és megtisztított halat túlélni 3

Ham 20 kg sózott sertéshús, 1 kg sót, 30 g babér, szegfűszeg, bors, fokhagyma, hagyma ízt sertés feldarabolt és hagyja az egész szegy. Hús törölje le a törülközőt, és dörzsölje sóval (ha van ilyen - nitrát és dörzsölje, akkor hozzáadjuk a húst az élesség, de ez a

Sós hering hering sárgarépa, hagyma, kapor magvak, olaj, és a folyékony füst - 1 HGT fagyasztott seldi- 1 db. morkovi- 1 lukovitsa- 1 evőkanál. kanál folyékony dyma- édeskömény - a vkusu- 3 evőkanál. növényi olajok-kanalat 1 h. spoon soliSeld olvadás és

Sózott hal háromféleképpen sózott hal: száraz, nedves és összekeverjük. Amikor száraz sózás a hal dörzsölje, öntsük vagy összeesik só; Nedves sózás a hal, sós lében, és töltött tartjuk ott egy bizonyos idő; vegyes sózott hal első

Sós tojást íze előnye a bajnokságban vesz tokhalkaviár, majd a lazac ikra és finom háló okeanicheskih.Chtoby helyesen és gyorsan a só a tojásokat, alaposan meg kell tisztítani a filmek, és a vér és betette egy géz táska ekkora,

Sós Cod panírozott tőkehal filé - 800 gSahar - 20 gLimon (héj) - 1 sht.Rastitelnoe olaj - 2 lMorskaya só - 40 gSalat saláta - 100 gLimon - 1 sht.Dlya klyaraMuka - gKartofelny keményítő 120-120 gPetrushka - 10 gDlya salataPomidory cseresznye - 240 gMasliny kimagozott -

Saline tüdőfű Ingredienty500 g zöldek tüdőfű, sol.Sposob prigotovleniyaMedunitsu finomra vágott, hajtogatott egy üvegedénybe, és fedjük le egy 10% -os nátrium-klorid. Tárolja holodilnike.Ispolzovat ízesítésére és

Saline medvehagyma Hozzávalók: 500 g fokhagyma, 30 g kapor, torma 30 g, 2-3 babérlevél, szegfűbors a vkusu.Dlya sós 500 ml vizet, 25 g fokhagyma soli.Dlya sózás használatban levelek hosszú levélnyél. Wild póréhagyma mossuk, szárítjuk, teríteni egy törülközőt. majd

Sós lazac Hozzávalók: 1 kg lazac, 25 g cukor, bors, 50g soli.Rybu mosás, levágta a fejét és a farok, távolítsa el a zsigerek és a csontokat, száraz papírtörülközővel, dörzsölje keverékével cukrot, sót és szorosan csavarja pertsa.Ochen tiszta pamut

Csalán sós Young, óvatosan mossuk, és apróra vágott levelek öntsünk sót, keverjük, tedd üvegekbe, nem döngölő, zárjon be minden fedelet. Tárolandó 1 kg holodilnike.Na csalán levelek - 2 evőkanál

Petrezselyem Petrezselyem só mosás, vágás, eltávolítja a durva része levélnyél, összekeverjük sóval és tömörítve a bank, hogy kiadja a levét. Sustain két vagy három napig szobahőmérsékleten, majd tegyük a hűtőbe. Ha a zöldek egy bankot erősen rendezni, a tartalom lehet

Sós hal 1 tisztítani a mérleg, szárazra töröljük, lelapul 2 részre sót dörzsölni szövetváz és tegye tölgyfahordóban. Hozzáadjuk a fűszereket: kardamom, babérlevél, bors, szegfűszeg. Keg daubed. Keg flip keresztül, heti, egy emeleten, majd

„Sós Dog” egyszerű ital, amely kombinálja élénkítő grapefruitlé sóval, úgy, hogy vonzó lesz azok számára, akik szeretik az élességet. „Sós Dog” is nevezik, persze, fűszerezett moryaka.Berem egyenlő rész vodka és grapefruitlé, jó felrázza