Spanyol kolbász legnépszerűbb formája
















Kolbász Spanyolország - ez drága, igaz finomságok, hogy értékeljük igazi ínyenceknek szerte a világon.
A spanyol konyha volt híres a különböző gasztronómiai hagyományok, alapján létrehozott helyi szín különböző régióiban az ország földrajzi elhelyezkedését, az éghajlati viszonyok és a kulturális jellemzők.
Amellett, hogy a világhírű levesek, mártások és meleg előételek, Spanyolország népszerű és kisüzemi termelés kolbász termékek, amelyek mindegyike, valamint a kiváló minőségű, kiváló íz és aroma.
Spanyolok ápolják a titkok a főzés, amelyek alapján a hús különböző fajtájú sertések prémium.
Előnyben a kiválasztásban a sertéshús, adjunk hozzá fűszereket, a gyártási eljárástól vagy fajok kagyló lőttek a világ teljesen más, és legnépszerűbb fajta az egyes területeken a spanyol főtt, füstölt vagy szárított kolbászok.

Spanyol kolbász - egy külön terméket a helyi konyha, népszerű és emlékbe a turisták számára. Látogasson Spanyolország és nem próbálja meg a helyi kolbász lehetetlen.
A készítmény tapas (snack) gyakran tartalmaznak vékonyra szeletelt kolbász:
- Chorizo - disznóhús fokhagymával, pirospaprika, só, fűszerek és fehér bor
- Chistorra - kolbász készült sertés- és marhahús, piros paprika és fokhagyma. Jellemzően chistorra eljutnak a tojás
- Lomo Elbuchado - szárított Sertésnyak pirospaprika
- Salchichon - disznóhús szalonna, só és bors borsó. Általánosan használt kenyér (szendvicsek)
Azt fogja mondani, hogy róluk és más kolbászok egy kicsit részletesebben.
Bisbee (katalán „Bishop”) - jellegzetes variációs katalán kolbász, főtt álló vastagbél, tele máj, gyomor, a nyelv és a sertés sörte, sóval ízesített, fehér bors, és szerecsendió.
Buhl - a nevét a klasszikus kolbász szóból származik bullir, ami azt jelenti, „forrni”. A nyers kiindulási anyagok közé tartoznak a különböző részein a sertéstetem - fül, láb és a hús a fej körül és az állkapocs, amely lehetővé teszi, hogy hozzon létre egy sűrű, jól vágó összhang. Vastag szeletelt húsdarabok összekeverünk fűszerekkel és őrölt pirospaprika, kerül a héj, majd forralt és lehűtött. Úgy vágjuk vékony szeletekre szendvicsek és pirítós vagy hozzá salátákat.
Butifarra fehér - sertéshúsból készült, szalonna, sörte és pofán fűszerezett bors, szerecsendió és fahéj, forralt fehér butifarra a nemzeti kolbász Katalónia. Ez egy jellegzetes fehér színű.
Butifarra fekete - főtt kolbász előállított disznózsír, a vér és más maradék, fűszerezett bors, szerecsendió és fahéj, egy tipikus termék Barcelona.
Fekete-fehér butifarry alapját képezik katalán konyha eskudelya.
Katalán - sok spanyol kolbász tál hasonló Catalunya, de az igazi Katalán kizárólag katalán termék. A történészek úgy főzni a legrégebbi katalán kolbász. Ez elő többnyire sovány hús, van egy kemény állagú és nagy felbontásban. A Catalunya hagyományosan hozzá a fehérbort és a fekete borsot, és drágább fajták - darab fekete szarvasgomba. Finom katalán kiváló töltelék szendvicset.
Lomo embuchado - származik Huelva. Készült hosszú darabokra Spinebone rész disznóhús, fokhagymás és pirospaprika. Néhány napon belül tartottuk hőmérsékleten körülbelül 2 fok. Majd balra egy pác 3 napon keverékében só, pirospaprika és más fűszerek és ízesítők, mint például a fokhagyma és oregánó. Végén a gyártási folyamat töltjük természetes burkolat és vyalyat speciális kemencékben 4-5 hónapig. Színes Lomo egy könnyű vörös külső és belső élénkvörös. A lomo, keverésre olívaolaj vagy bors Piquillo (egyfajta chili északi Spanyolország). Öltöny és egy friss, lédús olajbogyó. Általában használt részeként tapas.
Morcillo - egy erős eleme a Pireneusi konyha és az alap a híres kasztíliai ételeket és asztúriai FABADA. Ez egy darab bél sertés, szarvasmarha vagy juh, töltött vér. Számos regionális receptek Morcillo. A legismertebb Morcillo Burgos (Sp. Morcilla de Burgos), ami készült sertés vére cvinogo hús, zsír, rizs és hagyma és zöld Morcillo (App. Morcilla de Verduras), ahol ahelyett, hogy a rizs hozzá póréhagyma. Kanári-szigetek elő édes Morcillo (Sp. Morcilla dulce) mazsolával, mandulával és fahéj. Morcillo is megtalálható a konyhában más spanyol nyelvű országokban. Morcillo grillezett, sült, hozzá a bab, csicseriborsó és a lencse leves és paella, szolgált tapas.
Morcillo hagyma - egy hagyományos termék Leon, bár ez a termék különböző részein Spanyolországban. Szintén keverékei darált hagymát tartalmaz rizs, hús és a vér álla. Sóval, paprika, fokhagyma, oregánó és petrezselyem.
Salami -, hogy készítsen az első a spanyol parasztok, hogy véglegesen mentse a sertéshús. Ősidők óta, a szalámi gyártás technológia javult, miközben megőrzi a régi kánonok receptet. Ezt követte őket, szalámi hagyja „érik” hosszú ideig - körülbelül 3 hónap. Ezalatt az idő alatt a hús belsejében a természetes bél ahogy volt „főtt a saját levében”, hogy ki van téve a bakteriális erjedés, így az íze szalámi és szokatlan fűszer. Ezt követően, a húst eltávolították a segítségével a felesleges nedvességet a szárítási termoapparatah. A végső lépés a tervezés a természetes bél, amely lehet enni eltávolítása nélkül. Mindenféle szalámi - ez nem csak egy snack, hanem kiváló összetevő a pizza és saláták.
Megszerzése szalámi, emlékszem - a legteljesebb szájízt, meg kell hagyni a vékonyra szeletelt szalámi 5-10 percen át szobahőmérsékleten.
Salchichon - kolbász, ami készült sertés, szalonna, fokhagyma, só, bors és paprika (bizonyos esetekben, hozzáadjuk a reszelt anyát és koriander), és beleillik a vastagbélben. Ez egyedülálló az összetételét, a termék az egyik leginkább nemes (másodlagos) előállított termékek ibériai sertés. Általában kerül két darab kenyér egy szendvics módon használják indulók. Vic és Jabugo - a legértékesebb fajta.
Fouette - kapta a nevét, a megjelenés (katalán, „ostor”). Egy másik neve ennek a fajta kolbász vannak espetec, TASTET és secallona (espetek, TASTET, sekalona). Ezt a nyers szilárd anyagot disznóhús: apróra vágott húst töltött a vékonybélben, amelyet azután megszárítunk egy só formájában. Ez egy sötét színű a vágás és a jellegzetes fehéres lepedék ehető penész a felszínen, amely felhasználás előtt minden esetben nem kell vágni. Általában evett paradicsommal és közönséges kenyér.
Chistorra - jön a Baszkföld és Navarra, és egy gyöngyszem a tapas a spanyol kultúrát. Általában hidegen tükörtojással vagy bors. Ive előállított sertés-és marhahús, ízesített őrölt pirospaprika és a fokhagyma.
Chorizo ((choriso) -. Queen spanyol kolbász készült nyers sertés és egy hosszú spanyol száraz szűk kolbász, álló darab nyers sonka és disznózsír világos vörös színű jelenléte miatt szárított pirospaprika -. Paprika, is adunk hozzá fokhagyma, só ., gyógynövények ma van kétféle súlyosságú a chorizo :. Picante (csípős) és Dulce (lágy) öntsünk egy patak fehérbor, így choriso jellegzetes savanyú íz a táplálkozás, mint egy normális kolbász szendvicsek és csapot. a szintén sült chorizo (beleértve a barbecue), vagy hozzá kell adni egy pörkölt vagy ragu. A legjobb, hogy megpróbálja a chorizo szeleteket vágott sajt vagy kenyeret áztatott olívaolaj.
Choriso de Teruel - Kikötött sertéshús choriso az eredeti neve „Teruel” - az aragóniai főváros kolbász és sonka. Tartalmaz még apróra vágott zsír és kisüzemi sóval átitatott, és a különböző fűszerek.
Spanyol kolbász közül a legjobb a világon, és nagyon keresettek a különböző országokban.
Ezek a felvágottak is látható a menüben, a legjobb éttermek és az ablakok a vezető üzletek.