Sült sonka - az előnyöket, kár, hogyan kell választani

Sült sonka - híres húsétel, amely nélkül nem tud semmilyen nyaralás asztalra. Ez gyakran megtalálható a táblázatok ukrán, orosz, Moldovan család. Valami hasonló történik az ausztrál és a Quebec konyhák.

Sült sonka - ez egy nagy darab hús, sült a kemencében. Hogy előkészítse a sertéshús elsősorban sertés sonka, de megtalálható receptek használó marha-, birka- és pulyka.

Ki és mikor először készített főtt sertés ismeretlen. De a történet a gazdag elég, és gyökerei az ókori Rus.

Előnyök és árt a sertéshús

A főtt sertés tartalmaz zsírt, szénhidrátot, hamu anyagok, PP-vitamin, a kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, kálium és jód.

Hasznos tulajdonságai sertéshús függ a hús, hogy használták annak előállítására. Például, egy sertés sonka ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a sertés magát.

Miután egy kemény nap munka egy pár szelet sonka lehetővé teszi, hogy enyhíti a fáradtságot, és kap egy új tört az energia és életerő, valamint normalizálja a hormonális háttér.

Sertés, miatt tartalmát a magnézium és a cink pozitív hatással van a szív-érrendszerre, és a férfi nemi.

A lizin, amely megtalálható a sertéshús, és így a sertés, a baba szüksége a normális képződése a csontváz.

Ha a sonka főtt marhahús, a tulajdonságai megegyeznek, hogy a marhahús. De érdemes megjegyezni, hogy a marhahús sertéshús ritka, mert a magas költségek húst.

Sült sonka árthat a test miatt jelentős koleszterin- benne. Köztudott, hogy a koleszterin az egyik oka megnyilvánulásai atherosclerosis, amely elvezet a szívinfarktus és az agyvérzés.

Korlátozza a sertéshús fogyasztásának kellene emberek szívproblémák és az erek.

Hogy megőrizze az egészségét főtt sertés kell fogyasztani kis mennyiségben, ami nem károsítja az egészséget, de lehetővé teszi, hogy élvezze a finom és lédús húst.

Mit kell keresni, amikor kiválasztják a sonka?

A megfelelően kiválasztott sertés is kérjük a íze és illata, valamint más esetekben rontja az egész étel. Ezért nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő húskészítmény.

Az első dolog, amit meg kell keresni, amikor kiválasztják a sertéshús - csomagolás. A húskészítmény lehet, amelynek vákuumtömören lezárt, vagy műanyag csomagolást. A termék vákuum-csomagolt hosszabb ideig tárolni a filmben. Ebben az esetben a szavatossági ideje körülbelül három hét, míg a polietilén fólia, mindössze öt nap.

Ezen túlmenően, a műanyag fólia általában hiányoznak belőle információt a készítmény, gyártó, a gyártás időpontja és a lejárat. Ilyen termék nem lehet megvásárolni. Alapvetően főtt sertés tételekben megtalálható a polcokon a szupermarket, aki elvégezte a csomagolása.

A legjobb, ha vesz egy főtt sertés vákuum csomagolás, mint csomagolás a termék származik a gyártótól. Minden termék információ jelenik meg a csomagoláson.

A második pont, hogy szüksége van a figyelmet a vevő - a színe a húst. Burzenin lehet halvány rózsaszín vagy világos szürke. Ha a színe eltér a már említett, például a húst zöldes árnyalattal, akkor nagy valószínűséggel, az eltarthatósági volt, vagy zavart tárolási hőmérsékletet módban.

Ha sertészsír sárgás árnyalatú, azt mutatja a termék használata a főzés során nagyon öreg húst. Mellesleg, a zsírréteg nem lehet több, mint három centiméter.

A harmadik pont, ami azért fontos, amikor kiválasztják a sertéshús - formában. Ahogy azt is meg tudja határozni a a termék frissessége, amelyeknek meg kell ovális vagy kerek alakúak.

A negyedik pont - készítmény. Kvalitatív sonka kell állnia a hús, só, fokhagyma és fűszerek. Ha kimutatható az összetétel karragén és a xantán a réz, a terméket nem lehet megvásárolni, mert nem volt lédús és ízletes.

Főzni főtt sertés magad?

A készítmény az ízletes és zamatos sertéshús mindig sertéshús. Azok, akik nem szeretik a zsíros ételeket, válasszon egy sonkát, és az összes többi sertéstarja.

előállítására sertéshús legyen friss, van egy rózsaszín vagy világos színű, édes illata és rugalmas textúra. Ha nem felel meg, legalább az egyik jellemzője, így a hús nem friss sokáig feküdt a számláló vagy tárolási körülmények megsértették.

Ellenőrizzük a hús a lehető vásárlás után a forró vizet, hogy azt megfelelően kiválasztott. Hús tele forró vízzel. Ha két perc elteltével a víz lesz sáros és vannak úszó rongyok, a hús minőségét. Egy jó hús víz tiszta marad.

Mielőtt pácolás húst mossuk folyó víz alatt, törölközővel megszárítottuk és levágjuk a felesleges zsírt és a film. Edzett óvatosnak kell lenni, hogy ne elrontani alakja és sertéshúsokból kiderült szép.

Húsból pác elkezd használ különböző összetevők, mint például a só, bors, citrom, bazsalikom, kakukkfű, szójaszósz és hasonlók. D. Marino sült 10-12 óra. Csak ebben az esetben a hús szaftos és ízletes.

A lejárati ideje a hús eltávolítjuk a felesleges pác, így nem égett a főzés során.

Mielőtt sütés, sült hús minden oldalról egy száraz serpenyőben, 20 másodpercig mindkét oldalon. Ebben a szakaszban a húst képez ropogós. Pan kívánatos Átfűt sütés előtt a hús.

Süssük a sütőben főtt sertés jobb, de sokan kezdtek használni a modern konyhai berendezések, mint például a aerogrill vagy multivarku. Ebben az esetben viszont a húst főzött.

Ha a sütés a sütőben használni hüvely, szükséges, hogy átszúrja több helyen, úgy, hogy nem hajtja a főzés során. Ha használ fóliát, majd hajtsa több rétegben szorosan csomagolt hús.

Csomagolt húst lefektetett egy tepsibe, öntsünk egy kicsit azon a vizet. Ez egyenletesen propechsya húst. A hőmérséklet a kemence kell pontosan 180 ° C-on A sütési idő függ a hús súlya. Sütés polukilogrammovogo hús elég 30-40 percig. Amikor a hús készen áll, hogy azt, és hagyjuk kihűlni. Lehűlés után a főtt sertés húzta az ő hüvely vagy fóliával, és apró darabokra vágjuk.

Bármennyire is főtt sertés üzletben?

Ízletes és lédús sertéshús soha ideig nem tárolható hűtőszekrényben. Her zrazy fogyasztják lehűlés után, és néhány próbálja meg meleg. Ha szükséges, a főtt sertés lehet fagyasztani a fagyasztóban, de kell majd felengedjük alaposan, így nem osztott. Ebben az esetben meg lehet tárolni, körülbelül egy hónap. vákuum csomag használható tárolásra sertés.

Nem valószínű, hogy ízletes főtt sonka kerül tárolásra. Ez elsősorban fogyasztják két nap alatt.