Sült tekercs zsír disznóbőrben
















Rolád szalonnaadagot a nyersbőr - hagyományos ukrán étel, természetes és nagyon finom.
Sült hús csemege a hagyományos sütőben.
Recept rolád szalonna elsajátította bármilyen hostess, ami a legfontosabb, válassza ki a megfelelő vágott az előállítására.
Meg kell vásárolni a friss szalonna héja, réteg vastagsága nem több, mint 2 cm, 0,5 kg.
Podcserevok nem illik, akkor egy kevésbé drága zsír egy kis rés a hús és puha bőr az oldalán a disznó.
Ha a bőr jól mögött a zsír, akkor ez volt a fiatal sertéseket. Ez zsír, és meg kell sütni, hogy egy Rolls.

Hozzávalók 2 rétegek zsír:
- disznózsír - 1 kg
- fokhagyma - 1 fej
- őrölt kömény - 2 tk .. nincsenek diák
- Koriander - 2 tk .. nincsenek diák
- fekete és piros erős paprika őrölt, ízlés
- száraz petrezselyem vágott - 2 evőkanál. l.
- babér - levelek 12
- só ízlés
Hogyan készüljünk tekercs zsírt hússal réteg a sütőben
1. Mossuk sertészsír és hideg víz alá is tiszta minden szennyeződést a bőrről.
2. Drain és távolítsa el a bőr. Ha a bőr súlyosan eltávolítjuk, tegye a szalonnát a fedélzeten, és távol, így egy konyhakéssel.
3. Dörzsölje a zsír sóval mindkét oldalon, akkor kell kb 1 teáskanál só mindegyik réteg.
4. Keverjük össze a kömény, koriander, petrezselyem, lereszeljük őket zsír mindkét oldalon.
5. Tisztítsa meg a fej fokhagyma, szegfűszeg, késsel 2-3 sík részek, és egyenletesen szétterítjük ágy.
6. Top szórás darabokra tört babérlevél, és megszórjuk piros és fekete bors. Hagyjuk állni 10 percig.
Alternatív dolgot, a tekercset lehet disznózsír friss fűszernövények, bogyók, ribizli, aszalt szilva, vörös hagymát. Roll a zsír a bőr volt több húst, annak nem zsíros szelet csirkemell.
7. Hajtsa kezében tekercs. Wrap minden tekercs sertés bőr és nyakkendő string kulináris - ez a téma átitatott olajjal.
Rolls kapott kis - 0,5 kg, amelynek átmérője 7-10 cm, vagy nem kövér belsejében propechetsya.
8. Wrap fóliában egy tekercs és a második hüvely a helyén, hogy biztosítsa a klip, és sütés.
Süthető kenyér szalonna a sütőben, vagy a fólia hüvely sütés, íz némileg eltérő módon, így a kísérlet, hogy tetszik a legjobban.
9. elő sütni tekercs a bőrben tegye a serpenyőben, és tegyük előmelegített sütőben 180 ° C 1,5 óra hosszat.
Lépésről lépésre fotók a recept:

10. Ezután távolítsa el az edényt a sütő tekercs, bővíteni és újratölti a rács helyettesített lemez alatta verem zsír.
11. Cool, és tegyük egy tiszta edénybe, tedd a hűtőbe 3-4 órára, hogy egy sűrűbb és állagú.
Csöpögött-off tekercs felesleges zsírt lehet előállításához használt bármely más kulináris ételek, mint a sült burgonya rajta gombával.
12. Kész sült cipó a zsír a sertésbőrke vágott kis szeletekre tálalás előtt.
És tálaljuk burgonya bármilyen módon - főtt, sült, sült, burgonyapüré, rizs, és természetesen, a leves!
Gördülés kínált mustár, ketchup és torma.
Nyaralni akkor engedélyezze ezt a fajta henger egy hagyományos húsétel.