Super mester osztályban tanulni, hogyan kell sütni a kenyeret, személyes blog Elena korchagovoy
A pékség megvan a maga varázsa.
A könyvben Olgi Pokrovskoy „A pék és a tavaszi” Szeretem ezt a kifejezést: „Az új kenyér van írva, mint a költészet. Rolls, és nem ereszt addig, amíg ő volt zadvinesh a sütőben. " Ki legalább egyszer az életében sült kenyér, egyetértek ezzel a kijelentéssel.
Sunny nyarakat imádott nagymamája.
Amikor én még csak egy gyerek, a nyári vakáció minden évben a szüleim vették a faluban. Van anyám szülei éltek. Nagyanyám és nagyapám született és élt egész életében a falu. Led gazdaság tartani egy tehenet, és bement az erdőbe gombát és bogyókat. Étkezési készített csak természetes termékek.
Reggel a falu kezdődött az a tény, hogy a ház tele volt a szaga illatos finom házi kenyeret. Nagyi felkelt 06:00 szították orosz tűzhely és a reggeli sült kerek cipót. Mindig szolgált meleg tej, zúzott hagyma tejföllel és sült krumpli a bankban, a frissen főzött a sütőbe.
Nagymama az asztalt, leültünk reggelizni nagyapjával. Kenyér soha nem vágja. Ez nem fogadta el. Azt hitték, hogy a kenyeret késsel vágni a bűn, az „Isten megbünteti, és nem adja meg a kenyeret.” Ezért mindig megtörte a kenyeret a kezét. Sütött kenyeret szürke - fehér lisztből és a seb ugrásszerűen. Alkalom tetején kenyér bekent tejfölt kapjunk ízletes héja. Ebben a kenyér nevezték „Molosny kenyeret.” Mint ha egy gyanta. Nagyapa reggeli, dicsérte a kenyér, mossuk le a tejjel és mosolygós, mindig közbeszólt.
Készülj fel a kedvenc - a legnagyobb öröm.
Meet nem lehet véletlen.
A profil Zabavnikova Ivan, amely hivatásszerűen foglalkoznak a sütés, én aláírt Instagramm. Egészen véletlenül láttam egy fotót Ivan sült kenyeret, és csak egy óra „elveszett” az ő profilját. Mitől Ivan, csodálom! Amikor megláttam a bejelentés egy mester-osztály kenyérsütés otthon, azonnal jelentkezett. Nagyon szerettem volna megtanulni a titkait sütés készségek és megtanulják, hogy kenyeret sütni a kovász.
Mi volt a mester osztály?
Vasárnap. május 12-én. Délben a helyi időt. Studio „Finist” tele van a fény és az emberek. Itt, fény, meleg, őszinte. Az illata illatos kenyér. Heard nevetés, buzgó hang- és köszöntek egymásnak. Mesterkurzus által vezetett mester Ivan Zabavnikova sütőipari kezdődött egy élvezet - egy kiadós, ízletes és hihetetlenül finom kenyeret készült bio lisztet. Ivan osztály előtt beszélt a használata gabona az emberi egészségre és a fontosságát, hogy házi kenyeret sütő, ahelyett, hogy megvenném a boltokban. Azonnal eszébe jutott a hagyomány nagyanyja.
5 perc alatt az azonos vizsgálati edzés az edzőteremben.
Ivan nevezi magát egy amatőr pék. És annak ellenére, hogy kevés tapasztalattal sütés, kiderül az eredeti, finom, szép és ropogós kenyér. Ivan titkait és finomságok kenyérsütés otthon. És boldog volt, hogy ossza meg a résztvevők a mester osztályban. Megtudtuk, hogy szitál a lisztet, gyúrjuk és zsemlye ki a tésztát. Ismerje meg, hogyan kell helyesen állapítja meg a kenyér formájában, milyen hőmérsékleten kemencében kell, és hogyan kell csinálni, így a kenyér kiderült ropogós. A mester osztály megtudtuk Silezky sült kenyeret - recept évszázados lengyel hagyományokat. Ő nem törődik ugrásszerűen, és a rozs kovász.
Az álom, hogy nem álom, de megvalósítani és elérni!
Miután a mester osztály, minden résztvevő kapott egy rozs kovász sütés ugyanabból a kenyérből otthon.
Mi történt velem a következő napon?
A hétfő május 18 Ivan Zabavnikova recept otthon, főztem sziléziai rozskenyér kovász.
Sok hála Ivan új ismeretek, titkok, chips és nagyszerű receptek a kenyér és a kuvasz. Köszönjük a pozitív és kellemes kommunikáció.
