Sütemény cseresznye
Nagyon jó, ha este egy csésze kompót hűvös finom házi sütemények, cseresznye!
Sütés őket, majd segíteni magukat - egy nagyon izgalmas és örömteli időtöltés az egész család számára. Fára mászni és válasszon néhány érett, lédús cseresznye; majd gyúrjuk, dús, péksütemények; összeragadnak piték és várom, hogy mikor sütni ... és akkor marad a konyhában vagy a verandán kertben élvezi nyári süteményeket és érezze otthon magát! Ez sokkal kellemesebb, mint a vásárolni kész tekercs a boltban, nem?
Pite kapunk e recept finom: gazdag, dús, lágy, hosszú kiszáradnak - bár nem volt ideje, hogy kiszárad, mert evett gyorsan! Ez a kedvenc receptjét, és biztos vagyok benne, hogy próbálja is barátkozni kelt tésztát. Fontos megjegyezni, hogy főzni szeretet és a jó szellem, a bizalom, hogy a tészta lesz -, akkor mindent ki fog derülni, és a háztartások fog enni, de kupac dicséret a sütemény!
tésztareceptben univerzális, és sütni belőle akkor nem csak sütemény cseresznye, hanem más különböző töltelékkel. Nyáron - bogyókat, gyümölcsöket: sárgabarack, őszibarack, málna! Ősszel jó sütő illatos pite almával, és télen - zsemle fahéjjal és cukorral, csokoládé, mazsola, aszalt gyümölcs.
Sütemény tökéletesen különböző töltelékkel, és minden alkalommal, amikor lesz az eredeti édes sütemény tea. És ha csökkentik a cukor, hogy lehet főzni és sós változatban: tavaszi tekercs zöld hagymával és tojással, snack túrótorta krémsajttal és kaporral. Légy kreatív!
Hozzávalók készítésére piték cseresznye:
A kelt tésztát:
- 40-50 g friss élesztő;
- Cikk 0.5. tej vagy víz;
- 75 g cukrot;
- 3 tojás + 1 kenéshez;
- 120 g vaj;
- ¼ Art. napraforgóolaj;
- ¼ h. L. só;
- 4 -4.5 Art. liszt (csésze térfogata 200 g kapacitású, 130 g liszt).
A töltelékhez:
Főzés piték cseresznye:
Én mindig friss élesztő: kelt tészta velük, véleményem szerint, sikerül jobban. Ha friss nehezen kap, akkor próbálja meg, és a szárított élesztő, de ebben az esetben azt kell megfigyelni pontosan technológia és arányokat. Általában száraz élesztő igényel háromszor nagyobb, mint a friss, hogy van, ebben az esetben, körülbelül 15 g (a 3 púpozott teáskanál).
Végy egy jó megjelenés, ez a típusú száraz élesztő. Ezek gyorsan ható (ezek instantons, szemcsés, gyors) és az aktív. Ha az első, „gyors”, lehet közvetlenül összekeverjük a liszttel és más száraz összetevőket, az utóbbit először aktiválni kell: keverjük meleg vizet egy teáskanál cukor és hagyjuk 10-15 percig zapenilis, majd dagasztás a tésztát.
Friss élesztő, összegyúrjuk a sört, így: morzsolódik az élesztőt a tálban a kezét, öntsünk 1 evőkanál cukrot és egy kanál dörzsölje az élesztőt a cukorral, amíg, amíg nem olvad.
Ezután felöntjük vízzel vagy tejjel, keverjük. A tej ne legyen meleg vagy hideg és meleg, az optimális hőmérséklet - 37-38 ° C-on
Szitál a tálba körülbelül 1 csésze lisztet és keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük maradnak. Nem volt túl kemény tésztát - sört - tegye be a hő 15-20 percig. Az előnyös típusa a nagyobb átmérőjű tál meleg vízben (36-37 ° C-on szintén nem forró), a tetején a tartály, hogy egy tál sört, és fedjük le egy tiszta törülközőt.
Míg a tészta alkalmas, előkészíti a többi összetevő. Vaj olvadt. vzobom tojás cukor: akkor a mixer, hogy szerezzen egy buja, de elfogadható, és csak rázza egy kanalat vagy villát.
Amikor a tészta emelkedik, a buborékok jelennek meg, itt az ideje, hogy összegyúrjuk a tésztát. Hozzáadás sört felvert tojást és az olvasztott vajat. Minden összetevő legyen szobahőmérsékleten vagy toplenkimi - Nem lehet hozzáadni a kelt tészta, forró olajban vagy tojásokat a hűtőszekrényből. Élesztő szereti kellemes meleget!
Keverjük össze, és elkezd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet a tésztába. Ügyeljen arra, hogy szitál, hogy a lisztet az oxigénnel dúsított szükséges élesztőfermentációhoz: ha a tészta alkalmasabb lenne, pékáru lesz csodálatos. És ha vannak csomók a liszt vagy némi szennyeződést, nem esnek bele a tésztába, és az is marad egy tésztaszűrő vagy szitán.
Szitálja a lisztet a tésztába, keverjük össze, és nézd meg a textúra. A tésztát kapjon puha, nem ragad, de nem túl meredek. Végén a tétel, valamint a végső része a lisztet, hozzáadjuk a napraforgó olaj és só: ha tesz ezeknek az összetevőknek az elején, akkor megakadályozzák az élesztő emelni a tésztát.
Gyúrjuk a tésztát néhány percig, tedd egy tálba, lisztbe, vagy zsírozni, akkor feküdt polotenechkom és újra fel a hő 15-20 percig.
Közben a tésztát fogja közelíteni fogunk készíteni a cseresznye töltelék. Spolosnom őket, távolítsuk el a magvakat, és hagyjuk egy tésztaszűrő a stok gyümölcslé.
Édesség sütés azt, fedjük le pergamen, zsírozott növényi olajat. Akkor sütni és papír nélkül. De, ha a torta sütés közben repedés és meggylé kerül a pergamen, akkor nem kell mosni a serpenyőbe.
Amikor a tészta növeli 1,5-2-szer, gondosan behúzott neki, és kezdjük farag sütemények. Elválasztó kis darabot a tésztából, forma ilyen sütemény az asztalon feküdt, megszórjuk a liszttel. A közepén minden leposhechki helyezzük a 3-5 vagy 7, cseresznye, meggy, kimagozott, annak ellenére, hogy milyen méretű csinálj pogácsát. Próbálja tartani a meggylé eső szélén a sütemény - akkor nehéz lesz közelről.
Megszórjuk a cukorral és a cseresznye közelről jól leposhechek éle, mint gombóc. Priplyuschivaya kis sütemény, csatolni egy hosszúkás alakú, és lefektette a sütés ryadochkami, varrás lefelé.
Tedd a pogácsákat hőre kelesztett 10-15 percig. Akkor kapcsolja be a sütőt, kinyitja az ajtót, és a felmelegedés alatt is akár 160-170 ° C, a sütés sütemény fel a tetején a kályha.
Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük kb 25 perc. Vessen egy pillantást: ha a piték odajött, és elkezdett vörösödés, száraz tésztát, és propechonnoe (próbálkozzon egy fa bottal), az azt jelenti, hogy azok majdnem kész. Elérünk egy tepsibe és zsír felvert tojással pogácsákat egy szilikon ecsettel. Ezután visszatesszük a sütőbe további 5-7 percig, a hőmérséklet növelésével 180-200 ° C Pite lesz rózsás, fényes, finom!
Kész sütemények elmozdulni a pán-ra egy lemezt vagy tálcát. Amikor majdnem lehűl, akkor letörnek pirozhochki és a jó hangulat!