Sütemény recept képpel repülési lépésről lépésre

Levegő és a fény, mint egy madár repül, a süteményt a múlt „Flight” GOST Szovjetunió élvezni kimaradt „a legtöbb alkalommal”, és csak az összes szerelmeseinek édességet. Sokan hívják lusciously édes, de hiányzik a ropogós kezel, készít több és több. Az üzlet ritkán vásárolnak minőségi torta helyett vaj érezheti margarin, és a dió nagyon kevés. Eközben a recept egyszerű, és az összetevők vannak mindannyiunk számára a konyhában. Nézzük előkészíti és élvezze ropogós finom sütemény!
Cake „Polet” az otthon, a recept:
Hozzávalók a tésztához:
- Mogyoró - 130 g (használhatja mandula, kesudió, dió)
- Tojásfehérje - 5 db. (Ha nagy tojás, négy is elég)
- Cukor - 320 g
- Vanília cukor - 1 tasak (7 c).
Hozzávalók a krémhez:
- Sárgáját egy tojás - 1 db.
- Tej - 125 ml.
- Cukor - 190 gr.
- Butter - 190 gr.
- Cognac - 1 evőkanál. kanál
- Kakaópor -. 1 tk

Főzni a tortán „Flight” otthon
Először készítse elő az anyákat. Ez tekinthető klasszikus habcsók torta mogyoró, de használható bármilyen választott. Nuts egy nagyon erős hatással van a megítélése a torta, így pick kedvenc.
Szárított földimogyoró (130 gramm), egy forró serpenyőben, amíg azok nem sütjük (ha a gyerekek is jelen vannak, egy állomány pörkölt, dió finom és a gyerekek szeretnek gyönyörködni őket).

Mogyoró könnyen hámlasztja, dörzsölés, hogy a két tenyere között. Hámozott dió küldjön egy mixer.

Válik egy anya morzsa a közepes méretű.

Grind az anyákat félretesszük (ezek hasznosak számunkra készítésére sütemények habcsók).
Most arra van szükség, hogy ostorral a fehérek 5 tojás, 320 gr. a cukrot egy sűrű krém habcsók.
Szabályozása hogyan fehérjék cukorrépa. sokat. Minden háziasszony megtalálja a megközelítés főzés habcsók és fehérje krémek. Kövesse az egyszerű útmutatót, és minden sikere!
Tojás kell lennie szobahőmérsékleten - így vzobyutsya fehérjék és a cukor könnyebb lesz feloldódni meleg fehérjék.
Tehát elválasztott fehérjét a sárgáját egy tálba nyom nélkül a zsír (lehetséges, hogy ellenőrizzék a séta héja citrom belső felületén a tálból.) Sem tojássárgája fehérjéket egy csepp nem eshet, akkor rontja el a verést.
Első korbácsolás fehérjék fokozatosan növekvő sebességgel. A fehérje masszát alakítjuk habot.

Most, kis részletekben (miközben továbbra is habverővel fehér) + kevés cukor. Én általában az intézkedés meg a megfelelő mennyiségű cukor a recept szerint, tettem ezt az összeget mellett egy tálba, amelyben az ostor, hogy egy evőkanál cukrot, és adjunk hozzá egy elemet. kanál, keverés után, amíg fel nem használják a teljes mennyiség azt a receptet. A lényege a fokozatos bevezetése a cukor, hogy ne essen az aljára, de azonnal beavatkozni fehérjéket.
Műszaki előkészítés levegő-anya sütemény nagyon hasonlít a főzés egy piskóta habcsók „Apple Tree” (amit eddig készítettünk veled, mielőtt múlt pénteken a „Friday Cake” kategória).
Ha ehhez hozzátesszük a nagy mennyiségű cukor - fél kő esik az aljára, és nem vzobetsya habcsók. A cukor a beavatkozásra, akkor adjunk hozzá 1 teáskanál citromlé (a recept szerint GOST nincs megadva, de én mindig hozzá, hogy a várat habcsók).
Citromlé lehet helyettesíteni egy csipet citromsav (csipet).
Az adagolás befejezése után a citromlé, verte néhány percig, amíg stabil csúcsok. Protein tömege nem folyik le a párta, amikor megpróbál, hogy vegye fel a pengék. Ha a felület a tömeg, hogy a hóval, duzzanatok, meg kell tartani a formáját, és nem terjedt.

Hozzáadása előtt néhány dió rakódik elemet. kanál tejszínt, hogy fehér habcsók dekoráció. A többi a fehérje habot hozzáadjuk a felaprított diót. Keverjük.

Spread két sütés sütemény habcsók (két próbálta fér ki egy sütés, ezért jobb, hogy egy kis átmérőjű). A maradék tömege lerakódik a szalagok formájában, illetve az egyedi habcsók (Ők fogják használni porzás cake). Mi is használjuk a fehér krém habcsók azok számára, akik fog menni a dekoráció (kezdheti otsazhivanie velük, nem volt szükséges, hogy mossa a lisztes zsák).

A fennmaradó térben habcsók sütés ártalmatlanítás szalagok formájában vagy az egyes habcsók (Ők fogják használni dekoráció és sütemény porzás). Mielőtt otsazhivaniem fehérje masszát szükséges, hogy a sütés pergamenre.

Habcsók sütőben első 10 percen át 140 ° C (az idő kell ahhoz, hogy rögzítse azokat pontosan ilyen dús formában), akkor csökkenti a hőmérsékletet 110 ° C-és süssük 1,5-2 óra. A sütési idő függ a teljesítmény a sütő és a méret a habcsók. Kis habcsók gyorsan szárad (40-60 perc múlva ez már lehetséges, hogy vegye ki). Amikor a sütemény főtt (nagy sütemény lehet szárítani, és 2 és 3 óra - attól függően, hogy a sütő), hagyja őket a sütőben, amíg hideg.

Hogyan lehet ellenőrizni a készségét habcsók?
Kicsit nyissa ki a sütő után a megadott időben és húzza az ujját a felületen a habcsók - ez teljesen száraznak kell lennie, nem ragadós - vagy a széleken a torta, nem a közepén! Ha gondosan kopogtattak Korzh száraz habcsók - van egy olyan érzésem, hogy a belső üres és kongó hangot.

Ha a habcsók száraz - könnyű „túrák” a felszínen a pergament. Ez lehet megfordult, és lát egy száraz alján. Mindezek a jelek azt mondják, hogy a habcsók kész, és akkor kapcsolja ki a sütőt, hagyja kihűlni ott. Még ha nagy pogácsákat nem teljesen szétválasztani pergamen (de minden más jelei készen voltak) a szárítás után általában könnyen eltávolítható.
Charlotte krémes „Polet”
Elkészítéséhez a tejszínt Charlotte mix egy tojás sárgáját a tejjel (125 ml). Keverjük a keveréket, amíg egyenletes.

Tegye a krémet a tűz, indítsa el a hőt, és adjuk hozzá a cukrot (190 gr.)

Keverjük simára, és továbbra is szűkülnek le, hogy a forraljuk.

Amikor a szirup jön egy forraljuk, és hab jelenik meg, főzzük 1-2 percig.

Ready szirupot öntsük egy másik tálba, úgyhogy gyorsan szobahőmérsékletre hűtjük.

Eközben indul keveréshez vaj (190 g) a szobahőmérséklet a világos állapotba.

Ha biztos abban, hogy a szirup lehűlt, és a két tömegek (vaj és szirup) egyenlő szobahőmérsékletre, lehet kis adagokban öntsük a szirupot, míg keveréshez a vajat egy mixer.

Végén kavargó (amikor az összes szirup került), öntsük a tejszín 1 evőkanál. konyak kanállal. Krém tartalék hűtőszekrényben lehűtjük (eltarthat 1 óra).
Felhasználásra kész vastag krémes szerelvény. Egy kis mennyiségű Superimpose az alján egy szolgáló tálcát, amely szolgál torta. Ez segít, hogy rögzítse a torta egy pozícióban.

Az első torta habcsók terjedését egy tál, ragasztó. Kenet krém tetejére.

Cover Korzh következik (ez jobb, hogy kapcsolja a „alulról” akár cake megjelent simább). Fedjük le a torta krém tetején és oldalán. Fenntartjuk 3-4 evőkanál. cream kanál torta tetején dekorációval.

Habcsók, mi zasushivat díszíteni, átalakul a kis- és közepes morzsa (összetörni a kezét). Szeretem zseton különböző méretű: a teljes tömege finom, mint a por, de vannak nagy darab. Véleményem ilyen portalanítás torta néz ki, látványos.

Szórjuk cake bokovinki segítségével morzsát az oldalán a krémet akkor könnyen kibír.

Egy kis mennyiségű krémet maradt dekoráció, keverjük össze kakaó (kell hozzá 1 h. Spoon).

Csokoládékrém hozott egy műanyag fóliából recés fúvóka.

Otsazhivayut kis torta dekorációk az egész kerületén.

Tedd a felső kis habcsók.
Díszíteni a tortát, akkor valamilyen más módon. Akkor fedezi a tetején a torta csokoládé krémmel nélkül, teljesen mintás díszítéssel. Ez lehet tölteni habcsók torta morzsákat. Pontos szabályok a díszítés nem - úgy tesznek, kéri a képzelet - engedje el a repülés!

Air Cake "Polet" készen áll! Gyengéd és ropogós kéreg harmonikusan és evett nagyon gyorsan!

Cake fordul édes, zsenge, ropogós - csodálatos ételt egy csésze forró teát!


Ha készíteni a süteményt ezt a receptet, és szeretné megosztani a képeket Instagram, eladás, tag # pirogeevo vagy #pirogeevo, úgyhogy megtalálja a remekművek. Köszönjük!