Sütőpor (bakpulver) - lazítására a tészta, a térfogata
Sütőpor (bakpulver)

Sütőpor (bakpulver; Engl sütőport.). Mi néven forgalmazott „sütőpor” -, hogy egy vizsgált anyag mennyiségének és az egységes pórus szerkezete.
Sütőpor jött létre a 20. század elején. És gyorsan népszerűvé vált az ipari és házi készítésű kekszek és édességek kenyér kovásztalan tésztát. Miért? Igen, ez egyszerű: ez a keverék, ellentétben a források korábban használt, nem ad felesleges íze a kész terméket.
Sütőpor - egy száraz keveréket, ami az tésztadagasztási kezd termelni szén-dioxid buborékok, amelyek, ténylegesen, és a „felvonó” tésztát. A kompozíció a sütőpor lehet - még valamivel - gyártónként változik. Ezért minden országban állítják elő, az azonos nevű - bakpulver.
Meg lehet próbálni, hogy bakpulver haza.
A legkönnyebb része:- 1 rész szódabikarbóna (E500ii)
- 1 rész citromsav (E330)
- 1 rész liszt, keményítő, porított cukor (vagy ezek keverékei)
- 125 g szódabikarbóna (E500ii)
- 250 g kremor-fogkő (E336)
- 20 g ammónium-karbonát (E503i)
- 25 g rizsliszt
Lásd még:






