Szabályzat benyújtása bor

Bor - egyedülálló ital, amely viszont mindenképpen egy igazi ünnepe. Több mint egy évszázados fennállása, a folyamat az ivóvíz szerzett változatos skáláját hagyományok és normák. Némelyikük célja, hogy javítsa a szolgáltatás és a kóstolás tapasztalat, tiszteletben tartva a másik lehetővé teszi, hogy hozzon létre mágia, ami egy romantikus, vagy ünnepélyes jegyzeteket az esemény. Amikor először kezdenek tanulni a művészet szolgáló bor, nem árt ismerős lesz az alapelveket, amelyek segítenek értékelni ezt a kifinomult italt.

Ideális bor előremenő hőmérséklet

A hatás által kifejtett nem megfelelő hőmérséklet

Az a felismerés, olyan fontos összetevők, mint az íze és aromája a bor függ az áramlási hőmérséklet sokféleképpen. Alkohol - illékony anyag, amely rendkívül érzékeny a hőmérséklet az ital, magas - hangsúlyozzák az íze és illata, és az alacsony - segít elrejteni.

Ideális esetben el kell küldenie egy italt ilyen hőmérsékleten úgy, hogy annak minden részét egyensúlyban vannak, senki nem lesz túl tolakodó, vagy nem kezdte uralni. Ez arany középút - a cél függ a faj bort.

Optimális előremenő hőmérséklet:

1. Nagyon hideg (6 ° C) - Champagne, pezsgő és édes fehér borok.
2. Hideg (8 ° C) - száraz, fehér és rozé borok.
3. Cool (11-12 ° C) - fiatal és / vagy piros gyümölcs bor.
4. pince hőmérséklet (14 ° C és 18 ° C) - a legtöbb vörösborok.

vörösbor

A vörösborok részeg egy kissé magasabb hőmérséklet, mint bármely más, de ez nem jelenti azt, hogy nem kell a hűtés. Szobahőmérséklet, általában körülbelül 21 ° C-on, túl nagy a nemes ital.

Vörös borok BOUQUET telített, mint például a Bordeaux, Cabernet Sauvignon bor Rhone ismertetett hőmérséklet-tartományban 15 és 18 ° C-on Sőt, egy élénkebb és gazdag felső részében, míg azok, amelyek gyengébb (Pino Nuar, burgundi vörös, Chianti) - a lap alján. Nagyon könnyű gyümölcsbor (Beaujolais könnyebb Pino Nuar) is lehet-ra hűtjük, 10 ° C-on

fehérbor

Fehér borok legjobb enni jó, de minden attól függ, a fajta és kor az italt. Telített fehér borokat, mint a Chardonnay Fehér burgundi Savener és lehet mellékelt feletti hőmérsékleten 15 ° C-on, de nem kevesebb, mint 9 ° C Tüdő, szőlő, gyümölcs vagy száraz vagy félédes rizling és a Sauvignon Blanc, teljesen ismertet, amikor a hőmérséklet-tartomány 7-10 ° C-on

Megnyitása után, és ömlött a bor az üveg, akkor felmelegszik elég gyors, ezért mindig egy üveg jeges vödör.

pezsgőbor

Pezsgő szolgálnak nagyon alacsony hőmérsékleten, mintegy 7-8 ° C-on Ez lehetővé teszi számukra, hogy megtartja az íz és megakadályozzák a túlzott agresszió fejlődött szén-dioxid. Nyitott üvegek hűtőszekrényben vagy egy jeges vödör leggyorsabban felmelegszik, és ki az optimális hőmérséklet tartományban.

nyitvatartási bor

Champagne kinyílik közvetlenül tálalás előtt, lassan és keverés nélkül, hogy ne folyhasson az értékes italt és a habzást. Fehér, rózsaszín és világos vörös bor kell tárolni a hűtőben nyitott tálalás előtt. nyitott üveg vörösbor néhány órával az etetés előtt, hogy neki kell lélegezni, és kap elég oxigént.

Melyik szemüveg alkalmas borkóstoló?

Hogyan lehet megtanulni, hogy megértsék a borok