Személyes oldal - liszt
Néhány tény a fehér liszt
Nem csoda, hogy a közmondások: „Minél fehérebb a lisztet, annál gyorsabban hal meg”, „fehér liszt és fehér halál”, stb
De ez csak egy statisztikai adat. Mint mondják, a bizalom, hanem ellenőrzi. Azt mondom a tényeket. De a tények csak akkor jön szóba az információt, amely nem tartalmaz semmilyen értékelést.
A mai napig, a modern ipar területén 4 fajta búzaliszt:
- búzadara,
- liszt,
- liszt I. osztály
- másodosztályú liszt,
- tapéta
és két fajta rozsliszt:
Minden ezek a fajták a múltban és jelenleg különböző őrlési finomsága arány és a kerületi részei a gabona (membránok és a sejtmag), valamint egy gabona liszt (endospermium)
A százalékos kitermelés a liszt csiszolásakor kiőrlésű liszt minőségű van osztva:
- 10% búzadara (ez úgy kapható csak 10% -a a teljes gabona mennyisége 100 kg.)
- a legmagasabb fokozatú (25-30%),
- első osztályú (72%)
- II osztály (85%) és a
- teljes kiőrlésű (körülbelül 93-96%).
Liszt - áll a finom (0,1-0,2 mm) endospermium-részecskékből elsősorban belső rétegek.
A teljes kiőrlésű liszt - ez a legnagyobb malomipar. Ennek megfelelően, a köles, teljes kiőrlésű előállított egy nagy szitán. Maráskor teljes kiőrlésű liszt teljesen minden összetevője a gabona. Ez a virág héj szemcsék és a sikér réteggel és a csíra a gabona. Sootvetststvenno a teljes kiőrlésű liszt megtartotta a biológiai értéke a teljes kiőrlésű gabonák, és annak minden gyógyító tulajdonságait az emberi szervezet számára. Ennek megfelelően előállított liszt, teljes kiőrlésű marási nevezhetjük liszt, dara, köszönhetően annak tartalmát nagyszámú durva részek a gabona héja. Bár a helyes név még mindig „tapéta lisztet.”
Így van liszt és őrlemény:
Étkezési - teljes kiőrlésű lisztet. Ha durva csiszolás szinte minden gabona őröljük liszt, amely a nagy részecskék tartalmaz buroksejtekben korpa (búza 2. osztály, tapéta).
Flour - liszt endospermájából, azaz a belső a gabona ... Amikor finom őrlésű lisztet fehér, lágy, finom részecskék tagjai szemek, amely eltávolítja a külső rétegek (búza 1. fokozat, prémium minőségű). Tartalmaz főleg keményítő és a glutén és tartalmaz szinte semmilyen szál.
A finomabb őrlést és a magasabb liszt fokozat, annál kevesebb fehérjék és különösen az ásványi anyagok, vitaminok, és több keményítőt.
Egyszerű étkezési kukorica kenyeret képes kompenzálni a hiányt számos nélkülözhetetlen anyagok a testünkben. Az első élelmi rost, ami súlyosan hiányzik az étrendben a modern ember. Fiber szükséges számunkra:
- Először is, hogy megtisztítsák a testet a toxinok és a mérgező hulladék termékek. Anélkül, hogy a jelenléte az étrendben a durva rostok minden káros termékek felhalmozódnak a szervezetben, ami az oka a sok krónikus betegségek.
- Másodszor, ez az étel a mi kis segítők - bélbaktériumok (bélflóra), amelynek 90% állapotától függ egészségünk és az immunrendszer. Ezek a meleg és megvédjen minket a betegséget. Ha egyszer kap a megfelelő táplálék számukra, hogy azonnal vegye át a munkát. Ezek közvetlen feladata, hogy fenntartsák a életfunkciók testünk.
A teljes kiőrlésű gabonák magyar gabonafélék: búza, rozs, árpa, zab, hajdina, köles szinte mindent, ami szükséges a testünknek. Ez ostoba és logikátlan, hogy megtagadja nekünk a természet orvoslására.