Szerves, biodinamikus és természetes borok

A zajos és poros városok, az emberek egyre inkább próbálják felvenni az életed valami természetes és egészséges. Növekvő kereslet az ökológiai termékek és környezetbarát bármi lehet egy virágcserép az egész irodában. Természetesen a bor sem kímélte ínyencek tisztaságú termékeket. A Magyarországon ez az új forduló tendenciák még nem érte el, de sokan hallottak ökológiai borokat, és néhány még megpróbálta.

Lássuk, mi biodinamikus, természetes és ökológiai bor. és miben különböznek.

biodinamikus bor

Már írtam biodinamikus borkészítés. Valójában azonban biodinamika alkalmazható általánosságban minden olyan mezőgazdasági, egyfajta módja annak, hogy a termelékenység növelése és harmonizálni a mezőgazdaság a bioritmus Anyatermészet, megidézi az erőt az összes elem, hogy segítsen. Biodinamistov hívják, és szektások, és őrült, sokan csak nevetnek hallott a ciklus a Holdra és a műtrágya, hogy szükség van, hogy tartsa be a tehén szarvát. De el kell ismernem, hogy az utóbbi időben a biodinamikus bor szakértők egyre inkább a jóváhagyást.

Főbb pontok

• A munka a szőlőben kell építeni a holdfázisok és mutatók természetes ritmusát.
• Szerves trágyák kell készítenie magát borász.
• A szőlő kell lennie kristálytiszta biokémiai paramétereit.
• A legtöbb munkát kell végezni kézzel.
• Szőlő és a bor nem befolyásolja mechanikusan (vagy minimalizálni). A pincészet úgy van kialakítva, hogy a bor a gravitáció hatására mozog (mellesleg a „Lefkada” pincészet is azon az elven alapul a gravitáció).
• Mivel műtrágyák feltétlenül használják: trágya, állt egy tehén kürt, és kvarc is állt egy tehén kürt.
• Biodinamisty szerezhet tanúsítványt Demeter vagy Biodivin.

szerves bor

Organics - nem olyan radikális eljárás képest biodinamika. Azt mondhatjuk: „túl minden tisztán természetes, de nem táncol a tambura és egyéb bioritmus.” A lényeg a szerves anyagok - kap egy jó termés, anélkül, hogy az erőszak a föld szervetlen műtrágyák. Itt senki sem megy a szántás ló, ellentétben biodinamika, és figyeli a borász nem az holdciklus, és a teljesítménye a Föld kémiai minták, szőlő és a bor. Minden műtrágyák, persze, természetes, de a szarv megnyomása nem szükséges.

Főbb pontok

• Organics - egy alapvető lépés a biodinamikus és természetes bor.
• Biokémiai tisztaságát a szőlő meg kell erősíteni a felügyeleti hatóságoknak.
• Távolság a szőlőt a különböző forrásokból származó szennyezés meg kell erősíteni a felügyeleti hatóságoknak.
• Használata csak szerves trágyák, teljes tilalmat a növényvédő szerek használata.
• Kevésbé szigorú követelmények a gépi munka, mint biodinamika.
• Biobor megtalálható a címkét a tanúsítvány, amely osztja szabályozó hatóságok a különböző országokban.

természetes bor

Ha kiválaszt egy összehasonlítást „Organic”, „biodinamistov” és „prirodnikov” fit „vegetáriánus” és a „vegán”. És azok, akik termelnek természetes borok - a legszigorúbb „vegan”. Természetes borok vagy francia stílusú Vin Naturel száz évvel ezelőtt Franciaországban. Ha biodinamistam és szerves szüksége, hogy mindent a legnagyobb a földön, a „Naturals” inkább harcolni az ideológia minden szakaszában, és nem csak a tisztaság a szőlő. A fő gondolat -, hogy feladja a kén-dioxid, amely a borászok használják ősidők óta. Kén-dioxid - tartósítószer, amely képes megállítani az erjedés, azt használja minden, és mindig, és továbbra is különböző szakaszaiban bortermelés. Ő gyakorlatilag ártalmatlan, de egy bizonyos ponton „Naturals” úgy döntött, hogy adományozni eltarthatósága bor az ő természetesség.

Főbb pontok

• Használata vad élesztő az erjesztés során.
• Szokatlan módszereket antibakteriális védelmi hibát, elkerülve a kén-dioxid.
• Maximum kézi műveletek.

borleves

Forgatás art: hogyan és miért van szükség lapozhat a bor a pohárban

A forgatás a bor a pohárban - ez nem csak egy szép gesztus sommelier és kóstolók, és a szükséges intézkedéseket a szükséges három legfontosabb állomásait ital értékelést. Lássuk, hogy miért kell forgatni a bort, és ami a legfontosabb -, hogyan kell csinálni helyesen. Miért lapozzunk bor az üvegben? Kezdjük azzal a fenntartással, hogy nem minden bor igényel keverést egy üveg. Például a régi és törékeny ...

Mennyi bort a palackban?

A kötet a palack egyenlő hat rendes szemüveg (azaz nagy pohár, öntött egy harmadik, inkább, mint a kis, színültig). Egy könnyű reggeli is elég lehet, és egy ital személyenként, míg a hosszú vacsora és öt vagy hat pohár nem túl magasak. Az emberek többsége, és helyzeteket kell tekinteni az arany középút egy fél üveg fejenként (talán egy pohár fehér és ...