Szűzérmék a sütőben - a csemege az asztalon
Ha azt szeretnénk nyaralni főzni sertés karaj a sütőben, majd vásárolni a legjobb része - filé, levágjuk a kupak része a tetemet. A hús nagyon érzékeny annak a ténynek köszönhető, hogy a hát izmait nem vesznek részt az állatok mozgását, és mindig is nyugodt. Ezért ez a rész minősül a legjobb, és van egy nagyon magas költsége.
Hús dijoni mustárral és gyógynövények
E szerint a recept, sertés karaj sütőben pergamen papír. Annak előkészítéséhez szükséges:
- filé - ½ kg.
- Dijoni mustár - 100 g.
- felaprított fűszernövényeket - ízlés
Forgassa a sütőt 180 fok, és részt vesznek az előállítására sertés. Fillets alaposan megtisztítják mindenféle filmek és a testzsír (ez előfeltétele egy igazán ízletes étel) és a obsushivayut törülközőt. Ezután, minden oldalról jól bevonva dijoni mustár. Gyógynövények, hogy tetszik - rozmaring, kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, kakukkfű, zsálya és mások, alaposan öblítse folyó víz alatt, távolítsa el a vízcseppek a levelek és apróra vágjuk. Ez a gyógynövény keveréket dobni egy darab filé úgy, hogy a teljes felületen borította.
Egy nagy darab pergamenre kettéválik réteg, feltette a filé gyógynövények és zárja le a borítékot. Biztosítsa a végén a jól megkapta a borítékot, akkor használja a tűző. Azt hogy az egészet a sütőben 60 percig. Ebben az esetben, még ha be kell tartani - ha tudott állni többé, filé kap száraz. Eltávolítása után a kemencéből borítékot. távolítsa el a papírt, és távolítsa el a réteg mustár gyógynövények (hogy szükséges hozzá íz).
- megszórjuk friss fűszernövények, ha a bal
- grill a sütőben, és sütjük a filé minden oldalon, amíg barna
- Keverjük zsemlemorzsa. melkodroblonye pisztácia, őrölt fekete bors és megszórjuk ezt a keveréket előkészített hús
- használni a találmány díszítő üzleti
Dijoni mustár készült kétféle mustármag - fekete-Sarepta és hígított borecet, leve éretlen szőlő vagy fehérbort. Ezért ez a mustár ideális előkészítése mindenféle hús, hanem javítja az ízét minden étel.
Hús harmonika
Sertés szűzpecsenye a sütőben is főtt formájában harmonika különböző tömések. Esetünkben ezek töltőanyagok lehet friss paradicsomot és a fokhagymát. Főzzük szedése:
- sertés filé - 1 kg.
- paradicsom - 3 nagy
- Fokhagyma - 3 gerezd
- olívaolaj - 50 gramm.
- fűszerek - ízlés
- só - ízlés
Kapcsoljuk be a sütőt 180 fok, és a kényelem a hús - mosás, pat száraz is, és hogy a mély hosszirányú bemetszések úgy, hogy a darabok nem külön a fő testet. A szélessége minden darab nem haladhatja meg a 2 cm. A fóliát kenje olívaolaj és helyezze a filé szelet a tetején. Minden hely a vágott paradicsomot és a fokhagymát, vágjuk szeletekre.
Majd megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel. Csomagolja jól fólia, nyakkendő a szál, és tegye a sütőben 1 ½ óra.
Serve egy ünnepi asztalon lehet egy darab, majd vágjuk részeket. A díszítéshez akkor be sült krumpli a sütőben otthon vagy grillezett zöldségekkel.
Ön is érdekelt az olvasás:
