Tárolás téli retek

aratás
Az előnyök retek volt ismert az ókori világban. Építők egyiptomi piramisok használható, mint egy ellenszert, és javítja az emésztést ebből a termékből. Modern népi gyógyászatban értékeli a lé, ami hasznos a köhögés, szamárköhögés, hörghurut és tüdőgyulladás még. Ez gyökér rendelkezik erős antimikrobiális tulajdonságokkal, serkenti az étvágyat van choleretic és vizelethajtó hatású, tisztítja a májat és növeli az immunitást.
Ma hazánkban növekszik háromféle retek:
Gyökérzöldségek ásni, rázza le a felesleges földet, és levágta szinte az összes levél, így körülbelül 2 cm tetejét. Ezeket azután szárítjuk több napon az árnyékban szabadban. Mielőtt tiszta zöldségek tárolásához, akkor kell átmenni. Retek repedések és károk a felületen, valamint a régi, túlérett, rothadt és fonnyadt tárolt tételek pince vagy alagsor nem éri meg. Túl sekély gyökerei is meg kell küldeni a saláta először. Egy erős ép közepes méretű zöldségek nyugodtan tisztítsák meg a pincében.
Tárolás a pincében

Akkor meg kell, hogy készítsen egy tartályba. Ez a legjobb erre a célra alkalmas fa dobozok lyukak. Gyökérzöldségek helyezzük őket, és öntsük nedves homok réteg 3-4 cm Ugyanígy, öntsük a homok, tárolható és retek a polcokon és a cölöpök akár 30 cm kell nedvesíteni a homokot rendszeresen és zöldségek - .. átdolgozni a rothadás . Spoiled másolatok azonnal el kell ártalmatlanítani, és a gyökereket, amelyek tárolják velük - öntsük porított krétával.
Az is kívánatos, horgas retek jó „szomszédok”. Ez jobb, hogy nem tartja a téli zöldség mellett az alma és körte, mivel felgyorsítja a csírázás kapásnövények, és nem részesülnek ilyen szomszédsági, elnyeli a szagokat. De a burgonya és a sárgarépa retek, hogy jó társaság.
Ha szervezni a tárolási kapásnövények megfelelően, akkor tárolja a pincében egész télen, és még tavasszal, kényeztető magát friss zöldséget minden alkalommal meg kell egy adag vitamint.
Tárolása otthon
Ha nem tudja megszervezni a tárolási a zöldségek a pincében, tartsa őket a téli nagyon is lehetséges, és egy lakás az üvegezett erkély. Gyökérzöldségek kell tenni egy táska lyukak szellőztetés, csomagolópapír a takarót Erős fagy. Tartsuk az erkélyen hőmérséklet nem süllyed nulla.

Sok érdekli, hogyan kell tárolni retek pince és távollétében erkéllyel. Azokban az esetekben, ahol a termés nem annyira, akkor lehet, hogy gondoskodjon tárolása a hűtőszekrényben. Azonban van egy retek tárolja egy rövid ideig - 3-4 hét. Zöldség gondosan kell átmenni, és egy műanyag zsákot perforáció. Ezt követően, a gyökereket lehet távolítani a növényi rekeszben a hűtőszekrényből. Feltétlenül rendszeresen vizsgálja meg a táskát, és ellenőrizze, hogy a port nem indul a termény.
megőrzés
Szervezésekor a tároló nagy mennyiségű zöldséget a hazai problematikus, hogy a legjobb megoldás az lenne, hogy megőrizze a szüret. Sok receptek hazai felkészülés a téli retek, és megosztani veletek a legmegbízhatóbb őket.
Ecetes retek. Gyökérzöldségek tisztítani, dörzsölni egy finom reszelő, adjunk hozzá néhány gerezd fokhagyma és só ízlés szerint. A tömeg szorosan egy fél literes dobozos, potoloch, fedjük le és tedd hűvös, sötét helyen. Ahhoz, hogy használni egy ilyen termék lehet 10-12 nap, amikor végül fermentált retek.
Retek savanyítva. Zöldség tisztítani, darabokra vágjuk körülbelül 0,5 cm vastag, sót és tegye egy szűrőedény nekik üveg a felesleges folyadékot. Ezután mossuk a retek és kibővített steril bankok. Készítsük el a pác azáltal, hogy egy pohár ecetet és vizet, és adjunk hozzá egy teáskanál sót, cukrot és ¼ teáskanál kurkuma. Amikor a folyadék forrni kezd, vegye le a tűzről, hűvös és öntse szét a bankok zöldségeket. Tuskó közel műanyag fedéllel és tároljuk hűtőben.
Saláta. Körülbelül 3 kg retek, 1,5 kg káposzta, sárgarépa 300 g és 150 g fokhagyma vékony csíkokra vágjuk, és keverjük, adjunk hozzá apróra vágott zeller, petrezselyem és a kapor. Előreszerelt saláta sterilizált üvegekbe, erősen tömörített, hogy kiadja a levét, adjunk minden edénybe egy teáskanál ecet, cukor és só. Cover és sterilizált vízfürdőben körülbelül 15 percig. Ezt követően, a bankok roll, és távolítsa el őket, és tároljuk hűvös helyen.