Tárolása paradicsom 1
A hosszú távú tároláshoz alkalmas paradicsom, elérte a 60%, és nagyobb a teljesen kifejlődött gyümölcs az osztály. Gyűjtsön tárolást nepodmorozhennye, nem szennyezett, egészséges gyümölcs, ellenkező esetben rontja gyorsan. Barna és rózsaszín gyümölcsök savanyú a boltban vagy tedd a hűtőbe.
Gyakorlat termelők északi régióiban hazánk bebizonyosodik, hogy állandó alacsony hőmérsékletű érett paradicsom fagyasztva vagy a hó alatt tartjuk nagyon hosszú: igény szerint ők felolvasztjuk forró vízben, és használják az élelmiszer.
Bizonyíték van arra a lehetőség, gyártási tapasztalat piros paradicsom tárolás hűtőszekrények hőmérsékleten 0-2 ° C és a páratartalom 80-85%, valamint a jeges tárolók Krylov rendszerben 30 napig. Jégen raktárak sűrű fából készült dobozok vannak felhalmozva két réteg paradicsommal peresloykoy fűrészporból vagy tőzeg van szerelve a fa padlóra rakják és kikötő sűrű papír vagy más ellen védő anyagok csepp és subfreezing (Antonov, 1951, et al.).
A begyűjtött paradicsom (egészséges, nem karcolás vagy repedés) vannak sorolva, zöld zelenospelye, barna és minden tétel külön állványokra raktuk 1-2 rétegben. Gyümölcs lehet megállapítani nyitott és szabványos ládák kapacitása nem több, mint 12 kg: alsó sorában gyümölcs kocsánytól megállapított és a felső - kocsánytól fel. Ha a doboz három réteg gyümölcs, a középső réteg a gyümölcs próbálja az oldalán feküdt, nyúlványok, hogy a falak a doboz, hogy elkerüljék megsebesítve a gyümölcsöt. Kényelmes pengéjű típusú dobozok bolgár, román (a paradicsom, gyümölcs, szőlő), amely szabadon állíthatja be egy verem távtartók nélkül a rétegek között a dobozok.
Sokkal jobb, ha a gyümölcsök a polcok és a fiókok fogja peresloeny fűrészpor nem tartalmazó gyantás anyagok, moha (tőzegmoha) vagy lebomlott tőzeg (tőzeg a felső réteg), akkor majd kevésbé szenvednek és tárolni akár 100 napig. Ennek oka az, hogy a gyanta tartalma a fűrészpor, illóolajok, és a tőzegmoha - sfagnol rendelkező antibiotikus tulajdonságokkal (Nazarov 1953, stb). Ezen túlmenően, a szén-dioxid szabadul fel a gyümölcs által késleltetett rétegek, és egy bizonyos CO2 koncentráció növeli a remanens gyümölcsök (Rubin, Metlitski, 1949).
Egy jól szervezett és felszerelt tároló berendezés felvételhez beállított és automatikus hőmérséklet-szabályozás és a szén-dioxid koncentrációja a tároló.
Betegség fejlődő paradicsom tárolás során drasztikusan csökkenti az eltarthatósági időt és növeli a hulladékot. Ezzel kapcsolatban az üzletben, az összes belső berendezés és konténerek kell tisztítani és fertőtleníteni mielőtt paradicsom. Amikor a betakarítás a gyümölcs a területen észlelt foltszerűen eloszolva burgonyavész, majd a növények közelében gócok a gyümölcs nem alkalmas összegyűjteni letétbe, és összegyűjtjük a maradék, egészséges kinézetű növények jobban fertőtleníteni merítve formaldehid oldat (1: 300) és fenntartása majd a filmet vagy sheeted hőmérsékleten 17-35 ° C-on 1-2 órán át. Néhány gyümölcs termesztők merítjük 30 percig 1% -os kálium-permanganát-oldattal.
Pozitív eredményeket kaptunk a kísérletekben V. E. Balaganskoy (Gribovskaya kiválasztási station), NV Saburova (TAA) és más gyümölcs felületén a bevonat egy vékony réteg vazelinnel vagy paraffin.
Hosszabb paradicsom és tárolni egy kisebb hulladék aránya, ha a raktározási sugárzott rendszeresen. Relatív páratartalom tartományban tartjuk 80-90%, a hőmérséklet a tárolás során a vörös és rózsaszín gyümölcs 0-2 ° C-on, a barna 4-6 ° C, 8-10 ° C zelenospelyh és zöld (éretlen) 12-14 ° C (Chudnovskii, 1970 Alpat'ev, Khrenova 1974 1977). Ilyen körülmények között, a zöld (fertőtleníteni) paradicsom fennállhat 3 hónap; barna, amelyet fel lehet használni enni, mielőtt - legfeljebb 50 napig; piros, rózsaszín - 20-30 nap.
Rendszeresen ellenőrizze a gyümölcs legyen: ha azt észleli, több mint 10% -ában az egész köteg dobozok, és esetleg az egész tételt paradicsom kell válogatni és értékesíteni.
Kiválasztása érett gyümölcs dobozok, a következő felmérés óvatosan eltávolítjuk észlelt beteg gyümölcsöt.
Paradicsom felföldi régiók, és a sejteket növekvő mennyiségű kálium és foszfor-kálium műtrágya (tekintetében nitrogénnel) jobban megmarad, és kevesebb beteg érését.
Hosszú távú kísérletek és vizsgálatok MI Kolebina, NIIOH, ukrán NIIOiB et al. Megállapította, hogy a fajták nagy, húsos, és többkamrás malosemennymi gyümölcsök és partenokarp (mag) továbbra is rosszul.
Jobban megőrződött apró gyümölcsű fajták Humbert, szilva, Order, New Transdniestria, Roma, só-bevonat Alpatieva, CT-278 magyar, 69-B-236, a gyűjtemény VIR és számos vizsgált fajták gyümölcs átlagos vagy átlag feletti méretű (Shtambovji törpe Alpatieva 905 -a Altaiskii előbevonat 32). Abban érés fajták nagy mag kamrák, színültig töltött méhlepény, a nagyszámú magot. savasság nőtt, a magzati bőr vastag és sűrű.
Remanencia zöldség inert nitrogéngáz hozzáadásával kis mennyiségű szén-dioxidot termei (körülbelül 3%) és oxigént (körülbelül 1%) jelentősen javult, és további figyelemre méltó gyümölcs tartósítására vizsgálat egy adott szén-dioxid koncentrációja a használatra polietilén fólia hőmérsékleten 0-1 ° C-on .