tej szétválasztására

elválasztó minőségű, mi elválasztjuk a tejszínt, nagy hatással van a termelés jövedelmezőségét. Nem kétséges, hogy a jó elválasztó szeparátor kedvezőbbek lesznek, mint elválasztja, kisebb tisztaságú.

Az egyik legjobb szeparátorok megérdemelt neves van Alfa Laval szeparátor (3. És 4.). Mielőtt szeparátorba vezetjük, a tejet alaposan meg kell hőmérsékletre előmelegítjük a 33-35 ° C-on Ezt meg lehet tenni az összes tejet vagy felmelegszik a megadott hőmérsékleten, vagy a felmelegedés, valamint a tej magasabb hőmérsékleten, és ezt összekeverjük a hideg. Ez a módszer kényelmes, és ajánlható.

Tegyük fel, hogy a tej által kapott növényi hőmérséklet 26 °, és a 10 £ teljes tej. Akkor két font, és ez hőmérsékletre melegítjük 52 °. Hogy összekeverjük az egész tömeg a tej, annak hőmérséklete 35 ° C.

Ábra. 3. Kézzel Alfa Laval szeparátor Kolibri I és II

Ábra. 4. Kézi Alfa Laval szeparátor Daisy I. és II alacsony.

Ha sok tejet, akkor jobb, de az növeli annak hőmérsékletét fokozatosan, a túl magas hő audio részeket reagáló káros, mint a tej, és így az olaj.

Ebben az esetben az elválasztó magának kell először önteni és tiszta, meleg vízzel, majd fokozatosan emeli a forgási sebességét a fogantyút, hogy az elválasztó a megfelelő mozgás. És csak akkor, ha a forgási sebesség a szeparátor normális lesz, a vevő meg tudja nyitni a csapot, és hagyja, hogy a tejet. kezeli a forgási sebesség függ az elválasztó méretek: kicsi jobb nagy kevesebb. Általában ez szerepel a több elválasztó karját.

Magától értetődik, hogy minden kapcsolatot a tej szeparátor kell tartani kifogástalanul tiszta.

Végén az elválasztás a vevő meg kell önteni annyi sovány tejet, hogy több, mint elég a dob töltés, és a dobás karját rotáció nem lehet korábbi, mint a krémes tej cső tűnik szerény.

Nagyon nagy jelentőséget, hogy jó minőségű vaj sűrűsége (zsír) krémet. Ezért az elején a szétválasztás szükséges annak ellenőrzésére, hogy a fióktelep helyes, és ha szükséges, hogy állítsa le az elválasztó, és így vagy úgy változtassa meg a krém csavart.

Normál vastagsága krém között változik 24 és 28% zsírtartalmú. Több tejszín is, akkor szálljon le túl hamar, és a kevésbé sűrű túl lassú, ami nem, de befolyásolja a minőséget az olaj.

Az biztos, hogy ha elegendő sűrűsége a krémmel, szükség van arra, hogy milyen merész ieváiaszthatóságának a tej- és milyen százalékban elválasztja krém elválasztó.

Tehát, egy átlagos zsírtartalmú tej 4%, a szeparátor kell szétválasztani a 15% -os tejföl, majd az utóbbi mintegy 26% zsírt tartalmaz.

3% tej zsír szükséges elkülöníteni az elválasztó 12% tejszín, és így tovább. D. ismeretében előre% zsírt tartalmaz a tej, az szükséges, hogy az első rész a tej proseparirovannogo meghatározzák% elkülönített krém, majd, ha szükséges, növelhetjük vagy csökkenthetjük a mennyiségét az utóbbi.

Mivel% zsírt kell vallani, átlagosan 4% -kal a magyar tejelő teheneket, akkor be kell állítani a krémet csavar, a fentiek szerint 15%.