Tejszínes gombamártással - recept fotókkal
Szokatlanul illatos gombával - kiváló kívül különféle házi készítésű ételeket. Burgonya, párolt zöldség vagy hús kapunk még ízletesebb, ha az íze ezen adalékanyag. Gyengéd tejszínes gombamártással receptjét fogom megosztani veletek ma, akkor is alkalmazni kell, a tészta, zabkása, vagy karfiol. Ideje főzni kell egy kicsit, és az eredmény lepni az íze és aromája.
Általánosságban véve, gombamártással lehet gyakorlatilag bármilyen gomba, de legfőképpen szeretem a fehér. És ez a szárított formában - azok több ízletes és sokkal testesebb ízű. Ha még nem változott meg fehérré szárított gombát. Használja azokat, amelyek kéznél.
A készítmény a gombamártással Fontos megjegyezni, hogy ha fűszerek és gyógynövények gazdag íze nem éri meg, különben megölik egyedi aromáját a gombák. És ez csak egy csipet őrölt szerecsendió párolt fekete (lehet fehér) bors, éppen ellenkezőleg, hogy elindult a jellegzetes ízét a kész tejszínes gombamártással.
összetevők:
Száraz gombák (50 gramm) tejföl (200 g), víz (350 ml) hagyma (1 db) Növényi olaj (50 ml) búzaliszt (1 evőkanálnyi) Szerecsendió (1 csipet) só (0,25 teáskanál) bors fekete bors (1 csipet)
minden étkezés - 1060 kcal.
100 gramm - 212 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
A recept ezt az egyszerű, de nagyon finom szósz az alábbi összetevőket tartalmazza: szárított gomba, tejföl (bármely zsírtartalommal), víz (már jeleztem a sűrű mártást, de tovább is tarthat, ha úgy tetszik egy folyékony mártás), hagyma, finomított (I napraforgó) olaj, búzaliszt (bármilyen fajta), csipet őrölt szerecsendió és bors és só.
Az első dolog, amit meg kell, hogy alaposan mossa a homokot (főleg, ha a gomba üzletek) szárított gomba, majd fedjük le őket egy pohár vizet, és tedd közepes lángon puhára főzzük (20-25 perc). Ha áztassa a gombát, például éjjel, főzzük őket kell szó szerint 5-7 percig.
Eközben, felöntjük egy alkalmas növényi olajjal serpenyőben, meleg fel azt. Közepes hagyma tisztítható és apró kockákra vágjuk. Tedd apróra vágott vöröshagymát forró olajban. Fry közepes lángon, időnként megkeverve, hogy elkerüljék égett.
Amikor a hagyma aranybarna lesz, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet.
Minden mix és így a lisztet, hogy legyen krémes - így megszabadulni a jellegzetes ízét a liszt, amely felváltja a kellemes mogyorós ízű.
Követően öntsünk 100 ml forrásban lévő vízben, keverjük és így az összes főzzük néhány percig.
Ez idő alatt, a főzet a szárított gombát. Azt kell, hogy azt a levest, és vágjuk közepes méretű darabokra, ha őrölni mártás aprítani. Érdemes lehet hagyni a gombát, akkor azt fel kell vágni viszonylag kicsi.
Hozzáadjuk a hagymát, hogy a liszt alapú darabokat, és öntsük a gombát azonos 100-150 milliliter gombaleves.
Pároljuk alatt mindent egy fedél kis lángon, időnként megkeverve. Amikor a folyadék nagy része elpárolgott, távolítsa el az edényt a hőt.
Tedd egy tejszínes gombamártással, és keverjük össze az összes aktív. Visszatérés a serpenyőt a tűzről és gyorsan felmelegszik minden, állandóan zavaró. Fontos, hogy ne hagyja, hogy a tejfölt forrni, mert különben göndör. Ennek részeként mártás liszt, ami miatt krém nem göndör, de sosem lehet tudni.
Tény, hogy a tejszínes gombamártással kész - kell neki csak kihűlni. De lehetséges, hogy enni ezt a mártást és a meleg - minden esetben ez lesz finom.
Szeretem a gombamártással, sima, szinte egységes, úgyhogy őröl meg egy botmixer. De ez ízlés kérdése -, akkor hagyja az egész darabokat gomba, ahogy fentebb már említettük.
Hűtött vagy még meleg tejszínes gombamártással, hogy eltolja a szaft csónak és szolgálni, mint egy finom és illatos kiegészítéseket kezdők és köretek.
Ez a szósz jól megy tészta, gabonafélék, burgonya ételekhez, hús és baromfi. És csak egy szelet illatos házi kenyeret mindig az utat!