tekercs sertéshús

Főzni

1. A peritoneum jól mossuk, és a tiszta bőrre, teríteni egy asztalon le a bőrt;

2. Grate top-só, megszórjuk apróra vágott fokhagymát és a hagymát, bors, gyógynövények megszórt;

3. Zárja le a hashártya roll, jól bekötözte durva menet (mivel nem volt egy nagy kapacitású főzés 50cm hosszúságú, hogy illeszkedjen a kenyér, azt vágja félbe, és félbehajtott tekercsben, emellett húzta géz)

4. forraljuk magas sótartalmú víz (+ bors, babérlevél) 3-4 órán át (a bőr kell nagyon lágy);

5. Vegye ki a tekercs, távolítsa el a géz, hozott egy sütőedénybe, és tegyük előmelegített sütőben (200 fok) melegítésre és megbarnult túl sok zsírt, ezért nem volt beteges félkövér;

6. Abban az időben - én sütni 1,5 órán át, amíg a kéreg nem lesz szép;

7. Vegye, hűvös, távolítsa el a kötést, vágjuk szeletekre, és enni.

9. tárolandó pergamenre a hűtőben;

Lépésről lépésre recept fotók