Tészta Chebureki - a legjobb receptek

Hot pasties bár nyáron, télen is nagyon népszerű. Ők adják meg minden sarkon.

Pasties így telepedett le, hogy sok vigye a hagyományos orosz étel. Ez nem így van, a recept jött hozzánk a keleti vagy ázsiai, mert hagyományos étel a mongol és türk népek.

Ők voltak azok, akik az első megsütjük pogácsákat töltött hús és fűszerek nagy mennyiségű zsírt.

Kezdetben Chebureki használt legegyszerűbb a három friss tésztaösszetevőknek - só, víz és liszt. Azóta sok minden megváltozott, a tésztát összegyúrjuk ma tej, joghurt, ásványvíz, főzött forró vízzel, add hozzá a vodkát és a tojás. És minden nő úgy véli, ezek előállítási eljárását a teszt a legjobb. Próbálja meg, akkor meg kell kóstolni a recepteket.

Tészta Chebureki - a legjobb receptek

Recept 1: Tészta Chebureki

Ez a recept lehet a leggyakoribb, ha nem egy trükk. Olaj (vagy zsír) adunk a tésztát egy nagyon forró, szinte forró formában. Hogy a forró olajat elősegíti a kialakulását a kis buborékok sütés közben. A tészta lágyabb és finomabb, a közönséges víz helyett ásványi anyag.

Hozzávalók: 4 csésze liszt (600 g), 0,3 liter meleg vízben (elérhető ásványi), cukor és só - anélkül, csúszdák 1 tk 80 g zsír (margarin, növényi olaj, disznózsír).

Oldjuk fel a só meleg víz és cukor, és öntsük lisztet. De nem egyszerre, és úgy, hogy a tészta polugustoe. Orientálhatóvá - kanál nem kell állni, és lassan csökkenő, ha helyezni a tésztát. Itt ebben a szakaszban, hogy öntsünk forró olajban, ami megnehezíti, hogy gyorsan kanállal. Amikor az olaj keveredik, akkor elkezd öntsük a maradék lisztet, és gyúrjuk a masszát, hogy legyen rugalmas. A tésztát le kell takarni, hogy ne zavetrilos és hagyjuk egy ideig - harminc percig. Majd kigurul vékonyra és főzzük pasties.

Recept 2: Chebureki choux tésztát (forró vízben)

Nagyon jó recept a tésztához. Kiderült ropogós, hólyagos és nem merev. Annak ellenére, hogy vékony, de nem könnyek, amikor sült kalács, és ez könnyen roll out. Az alábbiakban két készítmény változatok - és anélkül hozzáadásával tojás.

Összetevők (1. változat): 600 g liszt (körülbelül 4 csésze), 300 ml vízzel, 2 asztal. kanál bármilyen emelés. Az olajat (szagtalan), 1 tojás, só és fél kanál evőkanál vodka.

Adjuk hozzá az olajat a víz és a só, felforraljuk. A forró vizet adjuk hozzá a lisztet (fél pohár), és gyorsan keverjük, hogy elkerüljék csomókat. A hűtött tömege adja meg a tojás és a vodka. Amikor már felszívódott a tésztát, hozzáadjuk a maradék lisztet, és gyúrjuk minden jól. Mielőtt elterjedni, hagyta, hogy a tésztát állni - minél hosszabb, annál jobb (vagy egy éjszakán át), de nem kevesebb, mint egy óra, és főzzük pasties.

Összetevők (2. változat): 600 g liszt, 300 ml vizet, cukrot és sót - anélkül, csúszdák 1 tk. kanál, asztal. kanál zsír.

Minden hozzávalót (kivéve a vizet), keverjük össze, és dörzsölje a kezét, hogy a liszt már felszívódott zsír. Aztán egy csomó sört forró vizet (forró vízben), majd egy kanállal az első, és ha kihűlt, összegyúrjuk a kezével. Helyezzük a tésztát hidegen és egy óra alatt lehet tekerni.

Ha nem találja a disznózsír, fűtött egy serpenyőben szokásos szalonna, apróra vágjuk. Távolítsuk el a szalonna és a zsír, ha lehűl, használata, mint irányított.

Recept 3: tojás tészta Chebureki

Pasties készült ez a tészta, mindig jön ki lágy és ropogós, a buborékok. És nem pattog a keménység, azaz törékeny teszt. Mérőpohár kiáll a tojástartó. A héjat nem osztott ketté, és a tetején óvatosan hogy egy kis lyukat, körülbelül egy centiméter átmérőjű, akkor távozik a tojás, és kap egy üres tartályt.

Hozzávalók: 6-8 kagyló víz 4 tojás 1 lélekvesztő növényi olaj, vodka - 100 ml, só, liszt (hány fog történni, nem túl ragadós, de nem feszes, és a tészta).

A főzés minden nagyon gyors és egyszerű - keverni a hozzávalókat, összegyúrjuk alaposan, és tegyük a hideg két órán keresztül. Akkor lehet kezdeni gördülő.

Recept 4: Tészta Chebureki sör

Beer gyakran használják főzéshez - pörkölt benne, hozzáadunk szószok, levesek, tészta. És persze, összegyúrjuk a tésztát, amely azt fogja csinálni. Használati lehet fény, sötét, még a alkoholmentes sör. A tésztát meg kell kigurul nagyon vékonyra. Tálaljuk őket, mint bármely pasties, előnyösen forró.

Összetevők: 1 sör üveg (250 ml), 1 tojás, só, liszt - 3-4 szemüveget.

Beer kevert tojás, adjunk hozzá egy csipet sót és a liszt, hogy a tészta. Kezdetben kiderül merev (kemény). Úgy, hogy puhább lesz, akkor marad pihenni az ágyban egy ideig (néhány órát), fedjük le egy törlőkendővel.

Recept 5: Chebureki tésztát sajt

Túró, amely része a vizsgálat, így rendkívül lédús. És mellbimbótakaróval puhák, mint a meleg és lehűtjük.

Összetevők: túró csomag (200 g), liszt - 1-1,5 csészék, egy tojás, só, szódabikarbóna - 0,5 tk ecet - több cseppecskék eloltani szóda.

Alaposan cefre egy villával sajt, hogy nem volt nagy csomók. Akkor is rostán átmennek. Adjuk hozzá a tojást, a sót, a hidratált szóda (csepegtet rá ecetet rá sziszeg), jól keverjük össze. A végén adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk nem feszes, de nem ragacsos tésztát, így kinyújtjuk vékonyra. Ha a tészta is kibír, akkor adjunk hozzá még lisztet.

Tészta Chebureki - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

- Mielőtt összegyúrjuk a tésztát mellbimbótakaróval, meg kell győződnie arról, hogy van egy étkezés készletek több volt, mint egy receptet. Először is, szükséges is, hogy por, másrészt vannak különböző fokozatok, liszt, dara, a minőség, és megszerezni a szükséges összhangot a tészta, akkor szükség lehet több (vagy kevesebb).

- Ha a tészta kész Chebureki kap egy erős kemény, hajtsa őket egy halom egy serpenyőbe, és fedjük le fedővel, hagyjuk állni egy kicsit, és otmyaknut.

- Sütéshez mellbimbótakaróval, legyen nagyon óvatos, forró olajban: verem és a flip pogácsákat kell tartani a kezét száraz. Ha az edényt kap még egy csepp víz, olaj azonnal lőni, és éget.

- És a fogak egy villa, enyhén nyomja le a széleket Chebureki volna szebb, nem tudnak zaschipyvat kezét.